جنبه تاریک گیاهخواری

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

مطالعه منتشر شده در مجله انجمن رژیم های غذایی آمریکا نشان داد که دو برابر بیشتر از نوجوانان و تقریباً دو برابر بیشتر از جوانان که گیاه خوار هستند از روش های ناسالم برای تنظیم وزن خود نسبت به افرادی که هرگز گیاهخوار نبوده اند استفاده می کنند. این موارد شامل استفاده از قرص های رژیم غذایی ، ملین ها و داروهای ادرار آور و ایجاد استفراغ برای کنترل وزن است.

دکتر دیوید کاتز ، رئیس مرکز تحقیقات پیشگیری در دانشگاه پزشکی ییل ، می گوید یک جنبه گیاه خواری نیز وجود دارد.

کاتز گفت: "گیاهخواران جوان در این مطالعه بیشتر مستعد ابتلا به اختلالات خوردن و غذا خوردن نامنظم هستند." - چند روش سالم.

گیاه خواری یا خوردن بیشتر غذاهای گیاهی را می توان به همه جوانان توصیه کرد. اما هنگامی که نوجوانان گیاه خواری را خود انتخاب می کنند ، مهم است که دلیل آن را بدانند ، زیرا این می تواند به جای مراقبت های بهداشتی ، نشانه کمک باشد. می گوید کاتز.

به گفته وی ، یک رژیم غذایی گیاهی متعادل از سالم ترین روش های رژیم غذایی است و این مطالعه برخی از فواید آن را نشان می دهد.

"نوجوانانی که گیاه خوار هستند نسبت به سایر همسن های خود که هر غذایی می خورند ، دارای اضافه وزن هستند. علاوه بر این ، احتمالاً فشار خون و کلسترول بهتری دارند. خوردن بیشتر گیاهان یا حتی گیاهان به تنهایی سالم است و مطمئناً بسیار بهتر از حد معمول است. غذای آمریکایی."

محقق راهنمای مطالعه ، Ramona Robinson-O'Brien ، استادیار گروه تغذیه در کالج سنت بندیکت و دانشگاه سنت جان ، از این پایان نامه پشتیبانی می کند.

"اکثر نوجوانان و جوانان امروز از پیشرفت در زمینه تغذیه بهره مند خواهند شد." او می گوید این مطالعه به وضوح نشان می دهد که گیاهخواران در میان شرکت کنندگان به طور کلی کمتر دچار اضافه وزن یا چاقی هستند.

با این حال ، گیاهخواران فعلی ممکن است در معرض خطر پرخوری قرار بگیرند ، در حالی که گیاهخواران سابق ممکن است در معرض خطر افزایش روش های کنترل ناسالم شدید قرار بگیرند."

"پزشکان و متخصصان تغذیه که گیاهخواران جوان را راهنمایی می کنند ممکن است در مورد مزایای بالقوه مرتبط با رژیم غذایی سالم گیاهخواری تجدیدنظر کنند و باید احتمال افزایش خطر خوردن و رفتار نامنظم را تشخیص دهند."

محققان داده های مربوط به 2516 نوجوان و جوان را که در تحقیقی به نام پروژه NUTRITION-II: تغذیه در بین نوجوانان شرکت کردند ، جمع آوری کردند. آنها شرکت کنندگان را به عنوان گیاهخواران فعلی ، سابق و غیر گیاه خوار دسته بندی کردند و آنها را به دو گروه سنی نوجوانان (15 تا 18 سال) و جوانان (19-23 سال) تقسیم کردند.

از هر یک از شرکت کنندگان در مورد پرخوری پرسیده شد ، آیا احساس می کند کنترل خود را بر روی عادات غذایی کاهش داده است و آیا از اقدامات کنترل وزن شدید استفاده کرده است.

حدود 21٪ از نوجوانان که گیاه خوار هستند می گویند که از روش های ناسالم برای کنترل وزن خود استفاده کرده اند ، در حالی که 10٪ از نوجوانانی که هرگز گیاهخوار نبوده اند. در بین جوانان ، بیشتر گیاهخواران سابق (27٪) نسبت به گیاهخواران فعلی (16٪) یا افرادی كه هرگز گیاهخوار نبوده اند (15٪) از این اقدامات استفاده می كنند.

علاوه بر این ، در میان نوجوانان ، پرخوری و از دست دادن کنترل عادات غذایی در 21٪ از افراد فعلی و 16٪ از گیاهخواران سابق و فقط 4٪ از کسانی که هرگز رژیم گیاهخواری را دنبال نکرده اند ، رخ می دهد.در میان جوانان ، گیاهخواران بیشتری (18٪) نسبت به گیاهخواران سابق (9٪) و کسانی که هرگز گیاهخوار نبوده اند (5٪) پرخوری با کاهش کنترل داشتند.

گیاهخواران جوان نسبت به افرادی که هرگز گیاهخوار نبوده اند دارای اضافه وزن و چاقی هستند. در میان نوجوانان ، این مطالعه از نظر آماری تفاوت معناداری در وزن نداشت.

Robinson-O'Brien. انگیزه های انتخاب رژیم گیاهخواری و ارزیابی خطر رفتار ناسالم در غذا خوردن می گوید: "هنگام آموزش تغذیه مناسب و برنامه ریزی غذایی به نوجوانان و بزرگسالان ، مهم است که از مزایای بالقوه سلامتی و خطرات رژیم گیاهخواری آگاه شوید.".