2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کپور ماهی آب شیرین است که در بسیاری از مخازن بلغارستان یافت می شود. ویژگی مشخصه آن باتلاقی بودن آن است و علاوه بر رودخانه ها و دریاچه ها در مخازن راکد تری نیز یافت می شود. در اینجا نحوه تهیه صحیح آن را به شما نشان خواهیم داد و به نحوه پاک کردن بوی مشخص آن و همه ماهی های مردابی توجه خواهیم کرد.
همیشه توصیه می شود که از قبل انتخاب کنید کپور پوست کنده و روده دار ، حداقل به این دلیل که تمیز کردن آنها فعالیت بسیار آزار دهنده ای است ، که با "پوگرم" در آشپزخانه نیز همراه است - به طور مثال.
با این حال ، مهمترین چیز برای یک ماهی تازه بودن است ، و اگر موفق شده اید یک کپور تازه صید شده بدست آورید ، واقعاً خوش شانس هستید و ما اینجا هستیم تا نحوه تمیز کردن کپور را به شما نشان دهیم.
ابتدا باله را با چاقو بردارید. این بخشی است که در پشت کپور قرار دارد و برای مصرف مناسب نیست.
باله ها نیز با چاقو یا قیچی برداشته می شوند.
بسیار مهم است که دکمه به اصطلاح مادر مروارید را جدا کنید. بسیاری از آنها این دکمه تلخ را نیز می نامند ، زیرا اگر آن را حذف نکنید ، هر غذای ماهی که با ماهی بپزید طعم تلخی پیدا می کند. این دستگیره در بالای سر کپور ماهی واقع شده و در واقع مانند یک دستگیره به نظر می رسد.
برای برداشتن ترازو کمی صبر بیشتر لازم است. یک روش خوب این است که ماهی را چند ثانیه در آب جوش بگذارید. با این کار برداشتن ترازو بسیار راحت تر خواهد شد. مهم است که آنها را با چاقو و در طرف مقابل رشد آنها بردارید. "پوگرم" در آشپزخانه ، که در ابتدا به آن اشاره کردیم ، در همان هنگام اتفاق می افتد برداشتن ترازو.
برخی توصیه می کنند ماهی را در آب خیس نکنید ، و کاملاً زیر آب سرد جاری بشویید. طبق نظریه های دیگر ، ماهی باید در آبی خیسانده شود که چند قاشق غذاخوری سرکه سیب به آن اضافه شده است. این عطر و بوی مشخصه همه ماهی هایی را که در باتلاق ها و مخازن راکد ساکن هستند از بین می برد.
روش اثبات شده دیگر برای از بین بردن بوهای نامطبوع مانند این است ماهی را با لیمو و نمک مالش دهید و اجازه دهید 2-3 ساعت بماند. این البته بعد از شستن ماهی انجام می شود.
اکنون آماده تهیه یک غذای ماهی با کپور مورد نظر خود هستید. این ماهی برای سوپ ماهی و همچنین برای سرخ کردن ، نان ، کباب کردن و البته - برای کپور ماهی در فر مناسب است. از این گذشته ، همه ما عاشق خوردن ماهی کپور شکم پر سنت نیکلاس هستیم.
برای نتیجه گیری ، آن را اضافه خواهیم کرد اگر ماهی کپور سنت نیکلاس می پزید طبق باورهای عامیانه ، شما نباید استخوان های او را در سطل آشغال بیندازید ، بلکه آنها را دفن کنید ، بسوزانید یا آنها را در حوضچه قرار دهید. این کار برای باروری و آرامش در خانواده انجام می شود.
توصیه شده:
طرز تهیه کروسان خوشمزه
کروسان های گرم با پوسته ظریف همراه با پر کردن شکلات ، خامه یا پنیر نمادی از غذاهای فرانسوی هستند. بسیاری از خانم های خانه دار به دنبال دستورالعمل مناسب برای تهیه کروسان هستند ، زیرا شیرینی های خانگی خوشمزه تر هستند و همچنین عزیزان خود را با یک دسر خوشمزه جدید غافلگیر می کنند.
طرز تهیه خوشمزه ترین سس
سرآشپزهای فرانسوی می گویند ، به راحتی می توانید خوشمزه ترین سس های جهان را تهیه کنید ، به شرطی که یک قانون واحد را دنبال کنید. راز تهیه سس از مدت ها قبل نگه داشته می شد ، اما اکنون برای همه شناخته شده است. برای اینکه سس غلیظ و همگن و بدون توده شود ، همه مواد باید به ترتیب خاصی مخلوط شوند.
طرز تهیه مافین خوشمزه
مافین با میوه های خشک ، میوه های تازه ، میوه های شیرین ، آجیل ، مربا و مربا از مدت ها قبل محبوبیت داشته است. آنها به عنوان دسر به همراه قهوه ، چای یا شربت سرو می شوند و تهیه آنها بسیار ساده است. به منظور اتلاف وقت در پخت طولانی مدت کیک یا شیرینی ، از فرمهای کوچک سیلیکون ، فلز و کاغذ استفاده کنید.
راز کپور خوشمزه
ما معمولاً ارتباط برقرار می کنیم کپور با میز برای روز سنت نیکلاس. اما لازم نیست که این ماهی فقط برای جشن مقدس آماده شود. این می تواند یک غذای اصلی یا پیش غذای خوشمزه برای هر روز دیگری از سال باشد. متأسفانه ، بسیاری از مردم از این کار اجتناب می کنند زیرا نمی دانند چگونه آن را بپزند یا کپور ماهی را خیلی دمدمی چرب یا چرب می دانند.
طرز تهیه کپور نان ترد
برای اینکه ماهی ترد و غیر قابل مقاومت شود ، نحوه نان شدن آن بسیار مهم است. چند قانون طلایی وجود دارد که باید هنگام تهیه ماهی سنتی سنت نیکلاس رعایت کنید. ترجیح داده می شود که از کپور کوچکتر برای تهیه نان استفاده کنید. پس از تمیز کردن ، ماهی به قسمتهایی تقسیم می شود که باید نمک زده شود.
