2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ما معمولاً ارتباط برقرار می کنیم کپور با میز برای روز سنت نیکلاس. اما لازم نیست که این ماهی فقط برای جشن مقدس آماده شود. این می تواند یک غذای اصلی یا پیش غذای خوشمزه برای هر روز دیگری از سال باشد.
متأسفانه ، بسیاری از مردم از این کار اجتناب می کنند زیرا نمی دانند چگونه آن را بپزند یا کپور ماهی را خیلی دمدمی چرب یا چرب می دانند. این درست است ، اما اینطور نیست. برخی از ویژگی ها وجود دارد که می تواند به شما کمک کند تهیه یک کپور فوق العاده در انواع مختلف
تهیه ماهی کپور
آماده سازی قبل از چیز واقعی کپور پخت و پز گاهی مهمتر است و در این مورد چنین است. داشتن کپور خوشمزه روی میز ، شما باید تازه ترین ماهی ممکن را از یک حوض تمیز تهیه کنید. بهتر است صید یا ماهی خود را از تولید کننده خریداری کنید اما از آب خارج کنید. تازه ترش کپور ، بیشتر بو نمی دهد و گوشت او لطیف و تازه تر می شود.
حتما ماهی را خیلی خوب تمیز کنید. جزئیات جالبی که باید هنگام تمیز کردن به آن توجه کنید ، برداشتن اصطلاحات است. دکمه مادر مروارید. این یک بند بند کوچک است که بین سر کپور و بدن آن از پشت قرار دارد. اگر هنگام تمیز کردن آن را از بین نبرید ، تلخی ناخوشایند را آزاد می کند و می تواند طعم غذای شما را وحشتناک کند ، حتی اگر تمام نکات آشپزی دیگر را برای پخت ماهی رعایت کرده باشید.
شاید ندانید اما برخی از گونه های کپور بدون مقیاس هستند یا با مقیاس های بسیار کمی روی بدن او. اگر به یکی برخورد کنید ، در از بین بردن مقیاس صرفه جویی خواهید کرد و پوستی شکننده و خوشمزه خواهید داشت.
چگونه کپور طبخ کنیم؟
این یکی از ماهی هایی است که به طرق مختلف قابل طبخ است و همه گزینه ها به همان اندازه خوشمزه هستند. شما می توانید از بین کپور سرخ شده ، کپور پر شده در اجاق ، کپور بو داده ، کپور کبابی ، سوپ ماهی ، پلاکیای کپور ، کپور در خمیر ، ماهی کنسرو خانگی و غیره انتخاب کنید. ما بر روی گزینه های سنتی تر تمرکز خواهیم کرد.
مهم نیست چطور انتخاب کنید کپور خود را آماده کنید ، ما به شما توصیه می کنیم اندازه بزرگتری را انتخاب کنید. برای سرخ کردن می توان آن را به قطعات آبدار تقسیم کرد و همچنین اگر قصد پر کردن آن را دارید ، مقدار بیشتری مواد را در آن نگه دارید. علاوه بر این ، کپور بزرگتر دیدن و از بین بردن استخوان ها هنگام غذا خوردن را آسان تر می کند ، بنابراین می توانید از طعم و گوشت لذت ببرید ، نه اینکه فقط تمیز کردن استخوان ها را تمرکز کنید.
انتخاب ادویه های کپور مناسب
ماهی کپور پر شده در فر ، که ما اغلب در روز سنت نیکلاس می خوریم ، یک کلاسیک مطلق است. برای تا حد امکان اشتها آور و خوشمزه شود این غذای ماهی ، برخی ادویه ها وجود دارد که بسیار توصیه می شود. البته اینها شیطان ، آویشن ، جعفری ، شوید ، فلفل سیاه - نمک است.
نیازی به افزودن تمام ادویه های معطر ذکر شده نیست. می توانید یکی یا چند را انتخاب کنید - به دلخواه خود. با این حال ، این ادویه های ماهی طعم "سبز" بسیار دلپذیر و تازه ای به ماهی و مواد قیمه می دهند. چاشنی یکی از مهمترین موارد برای آن است کپور شکم پر خوشمزه. ما به شما توصیه می کنیم که در تهیه آن خود را به پیاز ، برنج و ادویه محدود نکنید.
همچنین به برنج سنتی همراه با قارچ گردو اضافه کنید - در این ترکیب فوق العاده خوشمزه هستند. اگر طعم های عجیب و غریب بیشتری را دوست دارید ، می توانید کشمش یا خرما بدون هسته خرد شده نیز بگذارید. هنگام تفت دادن ماهی ، در صورت لزوم حتماً آب به آن اضافه کنید تا بیش از حد خشک نشود. می توانید آب را با آبجو یا شراب جایگزین کنید - به این ترتیب حتی عطر اشباع و اشتها آورتری خواهید داشت.
در صورت انتخاب کپور کبابی ، حتماً آن را از قبل مارین کنید. آب لیمو ، سس سویا ، بسیاری از ادویه ها ، از جمله موارد ذکر شده ، روغن زیتون خالص - این مواد یک ماریناد سنتی و خوشمزه است. اگر تصمیم به سرخ شدن دارید ، قطعات کپور را از قبل آرد بزنید - ترجیحاً در آرد ذرت.
در پایان - حتما برش های لیمو را به خود اضافه کنید کپور پخته شده.
نوش جان!
توصیه شده:
راز سوپ مرغ خوشمزه
ما در فصل آنفولانزا و آنفولانزا هستیم. بهترین پیشگیری در برابر ویروس های آنفلوانزا خوب است سوپ مرغ . چنین سوپی با ما معجزه می کند - خوشمزه و بسیار سالم. اما راز چیست سوپ مرغ خوشمزه ؟ در اینجا چند نکته وجود دارد! گوشت مرغ برای تهیه یک سوپ مرغ خوب ، به مرغ با کیفیت نیاز دارید.
راز خوشمزه ویسورست
ویسورست یک سوسیس سنتی باواریایی است که نام خود را از ظاهر کم رنگ آن گرفته است. این غذا از گوشت خوک و گوشت گاو تهیه می شود ، که به شدت با جعفری ، پیاز ، بیکن ، آب لیمو ، نمک و فلفل چاشنی می شود. این نوع سوسیس ، به لطف معروف اکتبرفست ، به محبوب ترین غذای آشپزی در بایرن تبدیل شده است.
کمی نمک راز یک شراب خوشمزه تر است
اگر اولین جرعه شراب باعث ناراحتی شما شود ، پس احتمال انتخاب یک محصول با کیفیت به طرز فاجعه باری کاهش می یابد. البته اگر یک نوشیدنی با قیمت پایین از یک فروشگاه نزدیک خریداری کنید ، این طبیعی است. خوشبختانه یک روش سریع و آسان برای بهبود قابل توجه طعم آن وجود دارد.
راز کرم خوشمزه Brulee
کرم بریدگی - این یک دسر نفیس ، اختراع شیرینی پزی های فرانسوی است. یک کرم سبک ، ملایم و هوایی را که با پوسته کارامل پوشیده شده است تصور کنید - چگونه می توانید در برابر این ظرافت ظریف مقاومت کنید. چگونه کرم Brulee را در خانه درست کنیم؟ کرم Brulee ساخته شده است خامه یا شیر مخلوط با زرده تخم مرغ ، شکر و وانیل.
طرز تهیه کپور خوشمزه از A تا Z
کپور ماهی آب شیرین است که در بسیاری از مخازن بلغارستان یافت می شود. ویژگی مشخصه آن باتلاقی بودن آن است و علاوه بر رودخانه ها و دریاچه ها در مخازن راکد تری نیز یافت می شود. در اینجا نحوه تهیه صحیح آن را به شما نشان خواهیم داد و به نحوه پاک کردن بوی مشخص آن و همه ماهی های مردابی توجه خواهیم کرد.
