2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
1. نوع لنز خود را انتخاب کنید
لنز محصولی با پروتئین بالا و فیبر بالا است که به سرعت می پزد و مانند غلات دیگر به خیساندن قبل از آن احتیاج ندارد. بسته به تنوع عدس هایی که انتخاب می کنید ، می توان آنها را پوره کرد یا بعد از پخت شکل و استحکام خود را حفظ کرد. در حالی که عدس قرمز ، زرد و قهوه ای به سرعت می پزد (حدود 20 تا 25 دقیقه) ، عدس سبز یا عدس پوی فرانسه ممکن است بیشتر طول بکشد (حدود 40 تا 45 دقیقه).
دستورالعمل های زیر برای انواع اصلی قهوه ای عدس است. اگر عدس سبز بپزید ، فقط زمان پخت را افزایش دهید. اگر عدس قرمز یا زرد درست می کنید ، به خاطر داشته باشید که نرم می شوند.
2. لنز را تمیز کرده و بشویید
قبل از شروع ، لنزها باید مرتب و شسته شوند. عدس را روی سطح صاف پهن کنید (کاغذ پخت به خوبی کار می کند) به طوری که همه دانه ها قابل مشاهده هستند. تمام سنگها ، آلودگی ها ، لنزهای آسیب دیده یا سایر آوارها را بردارید.
عدس تمیز شده را در یک آبکش یا کاسه قرار دهید و با آب ولرم خوب بشویید تا ذرات ریز از بین برود. اگر سوراخهای كلندر شما برای نگه داشتن لنز خیلی بزرگ باشد ، یك كاسه كوچك این كار را می كند. فقط ظرف را با آب پر کنید ، عدس را تکان دهید و سپس با احتیاط هرچه بیشتر آب بریزید. این کار را دو تا سه بار تکرار کنید.
3. عدس را بجوشانید
برای هر لیوان عدس که آماده شد ، از یک و نیم لیوان آب استفاده کنید. آب را بدون عدس در قابلمه بریزید. صبر کنید تا جوش بیاید و سپس لنزهای مرتب شده و شسته شده را اضافه کنید. مخلوط را دوباره بجوشانید ، سپس حرارت را کم کنید ، درب آن را بگذارید و به مدت 20 دقیقه بجوشد.
در صورت تمایل ، گیاهان و ادویه ها را می توان برای طعم بیشتر به آب اضافه کرد. نمک نباید اضافه شود زیرا ممکن است از نرم شدن لنز جلوگیری کند.
4. بافت لنز را تست کنید
عکس: نینا ایوانوا ایوانوا
بعد از بیست دقیقه با استفاده از چنگال چند عدسی از آب جوش خارج کنید. امتحان کنید لنز برای تست بافت. لنز باید لطیف و تا حدی محکم باشد ، اما ترد نباشد. اگر لنز هنوز در سطح مورد نظر نیست ، پنج دقیقه دیگر دم بکشید و دوباره بررسی کنید. این کار را تکرار کنید تا لنز به بافت دلخواه برسد.
توجه داشته باشید: آن را فراموش نکن عدس سبز ممکن است تا 45 دقیقه طول بکشد تا نرم شود. در طول لنزهای قرمز و زرد به سرعت متلاشی می شوند پخت و پز و به جای حفظ شکل خود ، یک پوره تشکیل می دهد.
5. اکنون می توانید طبق دستورالعمل مورد نیاز خود ادامه دهید: سوپ ، خورشت ، سالاد یا چیز دیگر.
توصیه شده:
طرز پخت نخود فرنگی
اگر فکر می کنید که نخود فرنگی جوشانده است طولانی ، به راحتی می سوزد ، بسیار سخت می شود یا برعکس ، تبدیل به یک لجن می شود ، بنابراین شما فقط نمی توانید آن را به درستی بپزید. به همین دلیل مهم است که برخی از کوچک ها را بشناسید ترفندهایی برای پخت نخود فرنگی
عدس: تغذیه ، فواید و طرز تهیه آن
لنز انواع دانه های خوراکی از خانواده حبوبات است. اگرچه آنها در غذاهای آسیایی و آفریقای شمالی سنتی هستند ، اما بیشترین تولید عدس امروز در کانادا است. در این مقاله ما به شما خواهیم گفت همه چیز در مورد لنز ، مزایای آن و نحوه طبخ آن. انواع مختلف لنزها انواع لنزها اغلب بر اساس رنگ دسته بندی می شوند که می توانند از زرد و قرمز تا سبز ، قهوه ای یا سیاه متغیر باشند.
طرز پخت عدس قرمز
عدس قرمز که تا همین اواخر چندان برای میزبان بلغاری چندان آشنا نبود ، اکنون با آرامش در غذاهای ما می چرخد. این رنگ علاوه بر داشتن رنگ جذاب ، بسیار خوشمزه بوده و تهیه آن سریع و آسان است. این ماده غنی از فیبر ، آنتی اکسیدان ، اسیدفولیک ، پتاسیم ، فسفر و منیزیم است که آن را در میان غذاهای سالم قرار می دهد.
طرز تهیه سوپ عدس - راهنمای مبتدیان
احتمالاً قبلاً می دانید که حبوبات از جمله مفیدترین غذاهایی هستند که حداقل هفته ای یک بار باید بخوریم. در اینجا ما به طور خاص به عدس توجه خواهیم کرد ، زیرا علاوه بر مفید بودن ، طبخ آن نیز بسیار آسان است. به شرطی که بدانید چطور. در واقع ، ایده ما در اینجا تشکیل یک گونه در چند خط است راهنمای مبتدی که هرگز نبوده اند عدس آماده شده .
طرز پخت عدس سبز
در سراسر جهان لنز یک محصول بسیار مفید و طبیعی محسوب می شود. بسیاری وجود دارد انواع عدس ، اما امروز ما بحث خواهیم کرد طرز تهیه عدس سبز . عدس سبز چقدر جوشانده می شود؟ عدس سبز متعلق به حبوبات نارس است و دارای رنگ سبز قهوه ای است. از این نوع عدس برای تهیه غذاهای اصلی و سالاد استفاده می شود.
