2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
غذاهای Rhodope به عنوان یکی از خوشمزه ترین غذاهای شبه جزیره بالکان معروف است. با الهام از طبیعت و مهارت های آشپزی نسل های مختلف ، با سنت ها و آداب و رسوم حفظ شده در منطقه رودوپ متمایز می شود. در اینجا برخی از معروف ترین ها وجود دارد دستورالعمل های رودوپ که با سادگی و طعم عالی شما را مجذوب خود می کند.
تخم مرغ روی چشم روی بیکن
محصولات لازم: 10 عدد تخم مرغ ، 200 گرم بیکن دودی یا نمک ، روغن سرخ کردنی ، نمک و فلفل به دلخواه
روش آماده سازی: بیکن را به قطعات ضخامت 1/2 سانتی متر برش داده و در تابه را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. روی بشقاب بچینید. تخمها از کم در روغن در حال جوش شکسته شده و روی بیکن مرتب می شوند. هر قسمت را با نمک و پاپریکا بپاشید و گرم گرم سرو کنید.
سوپ اسفناج
محصولات لازم: 2 مشت اسفناج تمیز و شسته ، 1/2 پیاز ، 50 گرم ماست ، 2 قاشق غذاخوری کره ، 1 عدد تخم مرغ ، 1 قاشق غذاخوری جعفری ریز خرد شده ، نمک و فلفل به مزه
روش آماده سازی: در آب نمک در حال جوش پیاز ریز خرد شده قرار دهید تا بجوشد. وقتی به اندازه کافی نرم شد ، اسفناج ریز خرد شده را اضافه کنید ، که بیش از 10 دقیقه نمی جوشد.فلفل را به مزه ، کره و در صورت لزوم - نمک بیشتر اضافه کنید. اجاق گاز متوقف می شود. تخم مرغ را در ماست بزنید و کم کم آن را به آش اضافه کنید تا بتواند جمع شود. در آخر جعفری ریز خرد شده را بپاشید.
فرنی گزنه
محصولات لازم: 2 مشت گزنه خوب ریز خرد شده و شسته ، 1/2 ساقه تره فرنگی ، 4 قاشق غذاخوری آرد ، 1 فنجان شیر ، 50 گرم کره ، نمک و فلفل به مزه
روش آماده سازی: تره فرنگی را به قطعات کوچک خرد کرده و در کره سرخ کنید. گزنه به آنها اضافه می شود. آرد را با شیر مخلوط کرده و روی گزنه ها می ریزند. ظرف تا زمانی که غلیظ شود و حالت فرنی پیدا کند همچنان به هم زدن ادامه می دهد. نمک و فلفل را بپاشید تا مزه دار شود. می توانید در هر کاسه 1 قاشق غذاخوری ماست یا پنیر رنده شده قرار دهید.
فرنی با گاروز
محصولات لازم: 400 گرم آرد ذرت ، 1 1/4 لیتر آب ، 300 گرم گوشت خوک چرب یا بیکن ، چربی سرخ شده ، نمک به مزه
روش آماده سازی: گوشت خوک یا بیکن خلال شده را مزه دار کنید و در روغن داغ سرخ کنید. پس از اتمام کار ، مدتی کنار بگذارید. آرد ذرت به تدریج در آب نمک در حال جوش ریخته می شود و مرتباً هم می زند. پس از اینکه به اندازه کافی غلیظ شد ، در یک کاسه مناسب ریخته و روی آن گوشت گوشت / بیکن را قرار دهید.
توصیه شده:
تخصص های وینی
تخصص های وینی تعداد آنها زیاد نیست ، اما از طرف دیگر در سراسر جهان محبوب هستند. چه کسی در مورد شنیتسل معروف وینی یا کیک مقاومت ناپذیر ساخر چیزی نشنیده است. غذاهایی که از وین می آیند بی نظیر ، با طعم خاص و دستور العمل های منحصر به فرد هستند.
تخصص های میلان
طیف گسترده ای از تخصص های منطقه ای از سراسر ایتالیا ، همراه با بسیاری از نمونه های خوب غذاهای جهان ، در سنت آشپزی میلان بافته شده است. در میان محبوب ترین ها ، غذاهای مخصوص محلی وجود دارد که غنی از گیاهان مختلف است. طبق سنت های محلی ، فشار دادن آب لیمو بر روی یک استیک مقدس است.
بهترین تخصص های رودوپ
منطقه رودوپ به دلیل سنت های حفظ شده و روح کوهستانی تخریب نشده اش مشهور است. این یکی از معدود مکان های بلغارستان است که می توانید واقعاً به گذشته برگردید و غذاهای مقاومت ناپذیر تهیه شده توسط مادربزرگ ها و مادربزرگ های بزرگ را با توجه به دستورالعمل های باستانی حفظ شده امتحان کنید.
تخصص های همجوشی برای آزمایشگران آشپزی
پخت و پز تلفیقی یک زمینه آشپزی خلاقانه است که به ترکیبی از فن آوری ها و محصولات غذاهای ملی از نظر جغرافیایی از راه دور نیاز دارد. تخصص های همجوشی بیست سال پیش در ایالات متحده آغاز شده و به تدریج در سراسر جهان محبوب می شوند. خود کلمه fusion به معنی ادغام ، مخلوط کردن است.
تخصص های یهودی امروز در پلوودیو ما را وسوسه می کند
نمایشگاه آشپزی Ethno-Cu غذای چرخ دار در Plovdiv امروز (15 مه) با غذاهای مخصوص یهودیان ادامه دارد. کمپین ابتکار عمل امروز در میدان تزار کالویان متوقف می شود و به اهالی پلوودیو و مهمانان شهر در تپه ها غذاهای سنتی برای جامعه یهودیان ارائه می دهد.
