2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پخت و پز تلفیقی یک زمینه آشپزی خلاقانه است که به ترکیبی از فن آوری ها و محصولات غذاهای ملی از نظر جغرافیایی از راه دور نیاز دارد.
تخصص های همجوشی بیست سال پیش در ایالات متحده آغاز شده و به تدریج در سراسر جهان محبوب می شوند. خود کلمه fusion به معنی ادغام ، مخلوط کردن است.
نمونه ای از یک غذای همجوشی معمول ، برنج ژاپنی-فرانسوی و انبه به صورت رول ژامبون پارما و پارمسان است. پخت و پز تلفیقی هیچ قانونی ندارد. تنها شرط این است که محصولات از نظر طعم و ساختار ترکیب شوند ، مکمل یکدیگر باشند و ظروف آماده سبک و تازه باشند.
به همین دلیل در ظروف همجوشی به جای روغن های سس مایونز - گردو ، نارگیل ، انگور ، ذرت ، همراه با آب مرکبات و ادویه جات استفاده می شود.
غذاهای تلفیقی ممکن است برای برخی عجیب به نظر برسند ، و دستور العمل ها - مسخره است. اما در واقع آنها بسیار خوشمزه هستند ، به شرطی که برای چالش های آشپزی آماده باشید.
با برخی از ظروف همجوشی عزیزان خود را خوشحال و متعجب کنید. به عنوان مثال ، با یک سالاد فیوژن. فیله مرغ را با پتک چوبی بزنید و آن را سرخ کنید.
گوشت را به صورت نوارهای نازک برش دهید. کاهو را به قطعات خرد کنید ، آن را با گوشت ، قارچ های سرخ شده خرد شده ، نصف گوجه گیلاس ، گردوی خرد شده ، قطعات پرتقال مخلوط کنید.
سالاد را با حلقه های پیاز سرخ شده و جعفری خرد شده تزیین کنید. یکی دیگر از دستورات همجوشی سوپ مرغ همراه با گوجه فرنگی و پنیر زرد است. یک مرغ کامل را با دو مکعب آبگوشت و یک عدد پیاز بجوشانید.
در یک قابلمه جداگانه ، 3 عدد سیب زمینی ، 2 عدد فلفل قرمز ، 2 عدد گوجه فرنگی پوست کنده ، 3 حبه سیر له شده را به صورت خرد شده بجوشانید ، سپس کمی روغن ، 7 قاشق غذاخوری شراب بریزید و ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند.
هم بزنید و بپزید تا سیب زمینی کاملا پخته شود و مایع آن بخار شود. برنج و نخودفرنگی را اضافه کرده و به مدت سه دقیقه بپزید. استخوان مرغ.
گوشت را به همراه سبزیجات درون قابلمه بریزید. نیم لیتر آبگوشت اضافه کنید و بپزید تا برنج نرم شود. سوپ را با پنیر زرد رنده شده و جعفری ریز خرد شده بپاشید.
برای سالادها سس فیوژن درست کنید. 125 میلی لیتر خامه ترش را با دو قاشق غذاخوری خردل ، دو قاشق غذاخوری کنیاک مخلوط کنید و خوب مخلوط کنید. با ادویه های سبز تزیین کنید.
توصیه شده:
تخصص های وینی
تخصص های وینی تعداد آنها زیاد نیست ، اما از طرف دیگر در سراسر جهان محبوب هستند. چه کسی در مورد شنیتسل معروف وینی یا کیک مقاومت ناپذیر ساخر چیزی نشنیده است. غذاهایی که از وین می آیند بی نظیر ، با طعم خاص و دستور العمل های منحصر به فرد هستند.
تخصص های میلان
طیف گسترده ای از تخصص های منطقه ای از سراسر ایتالیا ، همراه با بسیاری از نمونه های خوب غذاهای جهان ، در سنت آشپزی میلان بافته شده است. در میان محبوب ترین ها ، غذاهای مخصوص محلی وجود دارد که غنی از گیاهان مختلف است. طبق سنت های محلی ، فشار دادن آب لیمو بر روی یک استیک مقدس است.
تخصص های محبوب رودوپ
غذاهای Rhodope به عنوان یکی از خوشمزه ترین غذاهای شبه جزیره بالکان معروف است. با الهام از طبیعت و مهارت های آشپزی نسل های مختلف ، با سنت ها و آداب و رسوم حفظ شده در منطقه رودوپ متمایز می شود. در اینجا برخی از معروف ترین ها وجود دارد دستورالعمل های رودوپ که با سادگی و طعم عالی شما را مجذوب خود می کند.
بهترین تخصص های رودوپ
منطقه رودوپ به دلیل سنت های حفظ شده و روح کوهستانی تخریب نشده اش مشهور است. این یکی از معدود مکان های بلغارستان است که می توانید واقعاً به گذشته برگردید و غذاهای مقاومت ناپذیر تهیه شده توسط مادربزرگ ها و مادربزرگ های بزرگ را با توجه به دستورالعمل های باستانی حفظ شده امتحان کنید.
ویژگی های آشپزخانه همجوشی
امروزه ایجاد یک چیز شگفت انگیز و متفاوت از نظر آشپزی کاملاً دشوار است. گویی همه چیز تمام شده است ، همه چیز نشان داده می شود. آشپزخانه همجوشی او موفق شد ما را رد کند و به ما نشان دهد که آشپزی چهره های دیگری دارد که هنوز نشان داده و آشکار نمی شوند.
