ویژگی های آشپزخانه همجوشی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

امروزه ایجاد یک چیز شگفت انگیز و متفاوت از نظر آشپزی کاملاً دشوار است. گویی همه چیز تمام شده است ، همه چیز نشان داده می شود. آشپزخانه همجوشی او موفق شد ما را رد کند و به ما نشان دهد که آشپزی چهره های دیگری دارد که هنوز نشان داده و آشکار نمی شوند.

همجوشی به معنای سرریز متقابل یا به عبارت دیگر است - این آشپزی ترکیبی از سنت های غذاهای ملی است. در ظروف همجوشی ، تخیل و بداهه پردازی جمع شده است ، قوانین غذای غربی غذاهای غربی با عجیب و غریب و ظرایف تند غذاهای شرقی جمع شده است.

این نوع آشپزی ریشه ای باستانی دارد اما در دهه هفتاد محبوبیت خاصی پیدا کرد. در این زمان ، چندین سرآشپز فرانسوی شروع به ارائه ترکیبات جالب - ترکیبی از غذاهای ملی فرانسه و آسیایی کردند. این ایده به سرعت گسترش یافت و به تدریج غذاهای تلفیقی سایر شهرهای اروپا را فتح کرد و در ایالات متحده ظاهر شد.

پخت و پز تلفیقی با تنوع مشخص می شود - از مواد مختلف و مواد غذایی مختلف استفاده می شود. برای کنار آمدن موفقیت آمیز با تهیه ظروف ، باید دانش کمی از غذاهای ملی در سراسر جهان را داشته باشید ، فن آوری های مختلف را بشناسید ، محصولات را از عرض های جغرافیایی مختلف بشناسید.

قوانین آشپزخانه همجوشی چیست؟ در واقع ، قوانین کلمه نامناسبی برای کل این سبک آشپزی است.

تنها چیزی که باید رعایت شود این است که محصولات استفاده شده با ذائقه و ساختار مطابقت دارند. بخش بسیار مهمی از طبخ همجوشی خلاقیت است - بعید است که بدون تخیل و فکر خلاق ، یک غذای موفق باشد.

ترکیبات عجیب و غریب ذاتی غذاهای همجوشی هستند - همبرگر محبوب هندی ترکیبی از همبرگر آمریکایی است ، اما با نان نان هند و ادویه جات معمول هند.

علاوه بر طرفداران ، غذاهای تلفیقی منتقدان خود را نیز دارند. از آنجا که وی آزمایش را رهبری می کند ، منتقدان سریعاً به این نکته اشاره می کنند که آزمایشات همیشه موفقیت آمیز نیستند.

آنها اشاره می کنند که غذاهای "غلط" غالباً زیاد هستند و برای تمرین این غذاها ، آشپز باید در واقع با مواد اولیه کاملاً آشنا باشد. او همچنین باید مطمئن شود که سرانجام چه اتفاقی خواهد افتاد. در غیر این صورت ، احتمال تبدیل ظرف به یک فاجعه بسیار زیاد است.

از طرف دیگر ، آزمایش در آشپزخانه ، به هر حال ، خطر شکست را به همراه دارد. موفقیت حتی برای بزرگترین سرآشپزها نیز تضمین نمی شود ، مهم نیست که چه چیزی می پزند - غذاهای سنتی ، غذاهای همجوشی و غیره. در صورت عدم موفقیت در آشپزی ، آشپز واقعی باید حتی جاه طلبانه عمل کند ، نه اینکه تسلیم شود.

البته بدگمانان و منتقدان حق عقیده دارند ، اما فراموش نکنیم که آشپزی قبل از هر چیز یک هنر است.