خرفه - غذای خوشمزه ای که بهبود می یابد

تصویری: خرفه - غذای خوشمزه ای که بهبود می یابد

تصویری: خرفه - غذای خوشمزه ای که بهبود می یابد
تصویری: Как ПОХУДЕТЬ или как НАБРАТЬ вес? Му Юйчунь. 2024, نوامبر
خرفه - غذای خوشمزه ای که بهبود می یابد
خرفه - غذای خوشمزه ای که بهبود می یابد
Anonim

در کشور ما با خرفه به عنوان علف هرز رفتار می شود. مردم به طور دسته جمعی در تلاشند تا از شر آن خلاص شوند و آن را نابود کنند. در عین حال ، در هرجای دیگر دنیا این سبزی با ارزش است ، که با قیمت نسبتاً بالایی کشت و به فروش می رسد.

در ترکیه و یونان به عنوان کاهو به بازار عرضه می شود و در آلمان قیمت آن چندین برابر بیشتر از انگور است.

خرفه در کشور ما همه جا پیدا می شود. مانند علف هرز گسترش می یابد و در غیر معمول ترین مکان ها ظاهر می شود.

همتای تزئینی آن سنگ فرش است - هر دو از خانواده توچنیتسوف هستند. نام گیاه شناسی آن Portulaca oleracea است.

فواید توچنیتسا
فواید توچنیتسا

خرفه به عنوان یک گیاه دارویی در سراسر جهان توزیع می شود. این ماده برای تقویت ایمنی و درمان آرتروز ، سردرد ، سوختگی ، سرفه و موارد دیگر استفاده می شود.

خرفه گیاهی است که از نظر مواد مغذی بسیار غنی است. حاوی اسیدهای چرب امگا 3 بیشتر از برخی روغن های ماهی است.

این امر آن را برای افرادی که رژیم گیاهخواری دارند بسیار مناسب می کند.

ویتامین های A ، B ، C و E و همچنین مواد معدنی مهم پتاسیم ، کلسیم و منیزیم در برگهای گوشتی ضخیم خرفه وجود دارد. آنها 8 برابر بیشتر از مرکبات حاوی ویتامین C هستند.

سالاد توچنیتسا
سالاد توچنیتسا

خرفه ترکیبی بی نظیر از فیبر ، ویتامین ها و مواد معدنی است. 100 گرم از آن فقط حاوی 16 کالری است ، اما همچنین 350 میلی گرم اسید آلفا-لینولنیک دارد. همچنین سرشار از دو نوع آنتی اکسیدان است - بتاسایانین و بتاکسانتین.

یکی از فواید آن ، به لطف مقدار زیادی منیزیم ، اثر مفید تقویت قلب ، جلوگیری از آریتمی و تقویت سیستم ایمنی بدن است.

همچنین به عنوان وسیله ای برای تسکین میگرن و تنش عضلانی استفاده می شود.

Purslane منوط به پردازش آشپزی است. برگها و همچنین ساقه ها خوراکی هستند. یکی از گزینه ها تهیه تاترات خشک است و به جای خیار خرفه ، گردو ، سیر قرار دهید.

در سالاد ، به ویژه برای بیماران دیابتی ، برگ ها را می برند و جعفری را به آنها اضافه می کنند ، با سرکه ، روغن زیتون یا روغن پاشیده می شوند.

همچنین می توان آن را به همراه دستور تهیه اسفناج و بارانداز ، و همچنین بخار پز شده به دستور العمل های استاندارد افزود. خرفه تازه استفاده می شود و منجمد پخت و پز نیست.

توصیه شده: