2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
شنیتسل های واقعی گوشت از گوشت چرخ کرده درست نمی شوند بلکه از یک قطعه کامل گوشت تهیه می شوند که مانند یک استیک کوبیده می شود. شنیتسل ها قرن ها مورد علاقه بوده و از غذاهای اصلی غذاهای اروپایی هستند.
یکی از معروف ترین شنیتسل ها شنیتسل وینی است. شنیتسل را می توان از انواع مختلف گوشت - مرغ ، گوشت گاو ، بوقلمون تهیه کرد.
گوشت چرخ کرده شنیتسل در غذاهای اروپایی بسیار رایج نیست. همچنین می توان از سبزیجات ریز خرد شده ، که به شکل کوفته گوشتی درآمده و در تخم مرغ و آرد سوخاری نان شده ، شنیتزل تهیه کرد.
گوشتی که استفاده می کنید برای کیفیت شنیتزل های آماده شده بسیار مهم است. لذیذترین آنها شنیتزل های ساخته شده از ژامبون گوشت گاو یا فیله تازه گوشت گاو است. شنیتسل های تهیه شده از سینه مرغ یا بوقلمون نیز خوشمزه هستند.
شنیتسل ها نه تنها از نظر نوع گوشت مورد استفاده ، بلکه از نظر روش تهیه نان نیز متفاوت هستند. روشهای کلاسیک نان کردن شنیسل فرانسوی است ، که در آن گوشت ابتدا در آرد ، سپس در یک تخم مرغ چرخانده و سرخ می شود ، و وین - گوشت را در آرد ، سپس در تخم مرغ ، سپس در آرد سوخاری نان می چرخانند و در چربی داغ سرخ می کنند.
کنجد یا ادویه جات ترشی جات را می توان به نان آرد شنیسل اضافه کرد. روش دیگر نان زدن این است که گوشت را در آرد بغلتانید ، آن را در مخلوطی از تخم مرغ خام و یک قاشق غذاخوری روغن آغشته کنید ، نمک بزنید و در آرد سوخاری آغشته کنید. آرد سوخاری با چاقو به گوشت فشار داده می شود ، دوباره در تخم مرغ و دوباره در آرد سوخاری ذوب می شود.
در روغن زیتون کمی آب لیمو ، نمک و فلفل اضافه کرده و با چنگال کف آن را بزنید. گوشت را در آرد نان کرده ، در مخلوط زیتون فرو می کنند و دوباره در آرد غوطه ور می کنند ، سپس در چربی داغ سرخ می کنند.
اگر قبل از پختن گوشت ، گوشت را در مخلوطی از تخم مرغ و خردل فرو کنید ، طعم بسیار جالبی به دست می آید. شنیتسل های تمام شده با آب لیمو تازه پاشیده می شوند. به همین دلیل است که شنیتسل ها همیشه با نصف یا یک چهارم لیمو سرو می شوند.
توصیه شده:
طرز تهیه کروسان خوشمزه
کروسان های گرم با پوسته ظریف همراه با پر کردن شکلات ، خامه یا پنیر نمادی از غذاهای فرانسوی هستند. بسیاری از خانم های خانه دار به دنبال دستورالعمل مناسب برای تهیه کروسان هستند ، زیرا شیرینی های خانگی خوشمزه تر هستند و همچنین عزیزان خود را با یک دسر خوشمزه جدید غافلگیر می کنند.
طرز تهیه خوشمزه ترین سس
سرآشپزهای فرانسوی می گویند ، به راحتی می توانید خوشمزه ترین سس های جهان را تهیه کنید ، به شرطی که یک قانون واحد را دنبال کنید. راز تهیه سس از مدت ها قبل نگه داشته می شد ، اما اکنون برای همه شناخته شده است. برای اینکه سس غلیظ و همگن و بدون توده شود ، همه مواد باید به ترتیب خاصی مخلوط شوند.
طرز تهیه مافین خوشمزه
مافین با میوه های خشک ، میوه های تازه ، میوه های شیرین ، آجیل ، مربا و مربا از مدت ها قبل محبوبیت داشته است. آنها به عنوان دسر به همراه قهوه ، چای یا شربت سرو می شوند و تهیه آنها بسیار ساده است. به منظور اتلاف وقت در پخت طولانی مدت کیک یا شیرینی ، از فرمهای کوچک سیلیکون ، فلز و کاغذ استفاده کنید.
طرز تهیه رول گوشت خوشمزه
رول گوشت هم برای میهمانان و هم برای جشن های خانوادگی مناسب است ، و چرا بدون دلیل آن را برای شام آماده نمی کنید - بنابراین شما عزیزان خود را به طرز شگفت انگیزی متعجب خواهید کرد. برای تهیه رول گوشت بهتر است گوشت چرخ کرده را خودتان تهیه کنید.
طرز تهیه سمبوسه های خوشمزه هندی
سمبوسه نان های ترد یا پای کوچک دارای مواد قیمه ای است که می تواند پخته یا سرخ شود. منشا آنها هندوستان است و مخصوص هر خانوار است. آنها اغلب با آرد ساده تهیه می شوند ، اما اگر می خواهید ترد شوند ، افزودن آرد برنج خوب است. پر کردن آنها همچنین می تواند شیرین یا شور ، گوشت یا سبزیجات یا حتی حبوبات باشد.
