طرز تهیه سمبوسه های خوشمزه هندی

تصویری: طرز تهیه سمبوسه های خوشمزه هندی

تصویری: طرز تهیه سمبوسه های خوشمزه هندی
تصویری: طرز تهیه سمبوسه | دستور العمل کامل ساموسا 2024, نوامبر
طرز تهیه سمبوسه های خوشمزه هندی
طرز تهیه سمبوسه های خوشمزه هندی
Anonim

سمبوسه نان های ترد یا پای کوچک دارای مواد قیمه ای است که می تواند پخته یا سرخ شود. منشا آنها هندوستان است و مخصوص هر خانوار است.

آنها اغلب با آرد ساده تهیه می شوند ، اما اگر می خواهید ترد شوند ، افزودن آرد برنج خوب است. پر کردن آنها همچنین می تواند شیرین یا شور ، گوشت یا سبزیجات یا حتی حبوبات باشد. همه چیز به تنظیمات شما بستگی دارد. در اینجا نحوه تهیه آنها در خانه آورده شده است:

برای تهیه دستورالعمل سنتی برای تهیه خمیر سمبوسه فقط به 400 گرم آرد ، حدود 180-200 میلی لیتر آب ، 1 قاشق چایخوری نمک و 6 قاشق غذاخوری روغن یا روغن زیتون نیاز دارید. مهم است که آرد را 2 یا حتی 3 بار الک کنید. آن را در یک کاسه بزرگ شیشه ای ریخته و با نمک مخلوط کنید. در وسط آن چاهی درست می کنید که در آن روغن یا روغن زیتون می ریزید و به تدریج با اضافه کردن آب ، آب را اضافه می کنید.

در صورت لزوم ، آب بیشتری اضافه کنید ، زیرا راهی برای قضاوت دقیقاً خرید آرد وجود ندارد. چند دقیقه خمیر را با دست ورز دهید و وقتی فکر می کنید به اندازه کافی نرم و صاف است ، آن را با یک پارچه مرطوب بپوشانید و حدود 1 تا 30-2 ساعت آن را گرم بگذارید.

در حالی که منتظر پف شدن خمیر هستید ، خوب است تصمیم بگیرید که نوع سمباده را می خواهید چه نوع پر کننده ای باشد. اگر آنها را با پر کردن گوشت می خواهید ، می توانید کمی گوشت چرخ کرده را با پیاز ریز خرد شده و ادویه جات دلخواه خود سرخ کنید. با این حال ، اگر می خواهید سمبوسه هند واقعی بخورید ، روی مواد پر کننده سبزیجات تمرکز کنید ، یا اگر گوشت می خواهید بگذارید مرغ یا بوقلمون باشد. ادویه های مورد علاقه هندی ها ادویه های تند هستند که از جمله ادویه کاری ، زردچوبه ، زیره ، گشنیز و غیره است.

ساموسی
ساموسی

چه قیمه سبزی یا گوشت انتخاب کنید ، می توانید با خیال راحت فلفل تند یا سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.

وقتی خمیر سمبوسه آماده شد ، آن را از ظرف خارج کرده و روی یک ورقه نازک روی سطح آرد پاشی شده حلقه کنید. شروع به برش دایره ها از آن با استفاده از یک شکل یا فنجان مخصوص (قطر حدود 15 سانتی متر) کنید تا از وسط برش زده و نیم دایره درست کنید.

به این ترتیب که با چسباندن قسمت پایین آن با کمی آب ، قیف تشکیل دهید تا پر شدن آن تمام نشود. آنها را با پر کردن انتخاب خود پر کنید و دوباره با کمی آب خوب ببندید. سپس می توانید آنها را در فر پخته یا سرخ کنید.

توصیه شده: