2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اگر برخی از قوانین کوچک را رعایت کنید ، آشپزی بسیار لذت بخش تر و آسان تر است. به عنوان مثال ، برای اینکه گل کلم تیره نشود و رنگ سفید زیبایی داشته باشد ، در زمان جوشیدن کمی شکر به آب اضافه کنید.
برنج خام را به مواد پر شده برای کلم کلم کلم اضافه کنید - سپس آب پر از آب می شود ، اما مدت زمان عملیات حرارتی آنها افزایش می یابد.
زبان مرغ و گوشت گاو و گوشت خوک بیش از سه ساعت و سینه و گوشت گوسفندی - برای دو تا سه ساعت جوشانده می شوند. گوشت خوک ، اردک ، غاز ، بوقلمون برای یک تا دو ساعت پخته می شود.
تکه های بزرگ گوشت را باید خیلی سریع ، با حرارت زیاد و در ظرف غلیظ سرخ کرد تا گوشت به سرعت قرمز شود و آب ببندد تا آب آن تمام نشود.
هنگامی که گوشت از هر دو طرف پخت ، آن را در فر قرار دهید ، جایی که به طور یکنواخت پخته می شود تا کاملاً پخته شود. گوشت منجمد را نباید در آب ذوب کرد. فقط آن را بشویید و به مدت سه ساعت در یک ظرف دربسته قرار دهید.
گوشت گاو و گوشت گاو اگر ابتدا آن را با چکش چوبی چکش کنید ، سریعتر پخته می شوند. اگر قبل از سرخ شدن ، گوشت را کمی با پودر قند پاشید ، در حین سرخ شدن پوسته طلایی زیبایی بدست می آورد.
اگر مرغ را قبل از بو دادن با خامه یا مایونز غلیظ بپوشانید ، پوسته ترد خوبی پیدا می کند و گوشت خیلی نرم می شود. خوب است بدانید که از یک کیلوگرم گوشت خام 600 گرم گوشت پخته و 650 گرم گوشت سرخ شده دریافت می کنید.
وقتی گوشت را در فر می پزید ، می توانید آن را با شیره ای که جدا می کند یا با آب گرم آب دهید. اگر آن را با آب سرد آبیاری کنید ، خیلی سخت می شود.
اگر از دیروز لازم بود گوشت را گرم کنید ، ابتدا آن را با آب سرد اسپری کنید ، سپس آن را در یک تابه با روغن قرار دهید و آن را گرم کنید. با این کار به نظر می رسد تازه آماده شده است.
هنگام تفت دادن گوشت و نگرانی از سوختن آن ، یک کاسه کوچک آب درون فر قرار دهید. بنابراین بخار آزاد شده از خشک شدن و سوختن گوشت محافظت می کند.
زبان گوشت گوساله و گوشت خوک نرم و لطیف می شود اگر آن را در آب جوش قرار دهید و آن را به مدت سه ساعت با حرارت کم بپزید. سپس بلافاصله آن را در آب سرد قرار دهید ، پوست را قبل از خنک شدن بردارید.
هنگام سرخ کردن گوشت با استخوان برای سوپ ، پیاز و هویج درشت خرد شده را سرخ کنید. این باعث خوشبویی آبگوشت و به دست آوردن رنگ کهربا می شود.
گوشت را هرگز در ظرفی که گرم نشده است سرخ نکنید. کلیه ها و کبد با حرارت بسیار زیاد سرخ می شوند - این از ترشح بیش از حد آب جلوگیری می کند.
توصیه شده:
عادت های بدی که باعث جمع شدن چربی های شکم می شوند
یکی از مناطق مشکل ساز برای بیشتر افراد ، شکم است. به عنوان یک قاعده ، اکثر مردم در آنجا چربی جمع می کنند و در عین حال سوزاندن آنها فقط در مناطق خاص تقریباً غیرممکن است. مدت هاست که شناخته شده است که فشارهای شکمی کاری برای غش کردن ندارند. بنابراین بسیاری از افراد با تمام قوانین به ورزشهای سخت می پردازند.
ترفندهای آشپزی برای خوشمزه شدن چغندر قرمز
- هنگام خرید چغندر برای تازه نگه داشتن آن ، آن را نشویید و پوست آن را جدا نکنید ، بلکه آن را در یک حوله مرطوب بپیچید و در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. - اگر چغندر آن را کامل بپزید ، رنگ اشباع شده خود را حفظ خواهد کرد. - قبل از پخت چغندر باید آن را در قابلمه بریزید و آب ولرم بریزید ، اما باید کاملاً توسط آب پوشانده شود.
هشدار: این غذاها باعث لک شدن دندان ها می شوند
رنگ دندان ها معمولاً نقش مهمی در درک دیگران دارند. حفظ دندان های سفید کریستالی ممکن است دشوار باشد ، به خصوص هنگامی که بسیاری از غذاها و نوشیدنی ها می توانند باعث لکه دار شدن آنها شوند. این مقاله به شما کمک می کند از مصرف غذاها و نوشیدنی ها اجتناب کنید یا مصرف آنها را به حداقل کاهش دهید تا به نتایج مطلوب برسید.
افزودنی هایی که باعث خوش طعم شدن آبگوشت ها می شوند
آبگوشت بسته به محصولات مورد استفاده انواع مختلفی دارد: آبگوشت سبزیجات ، قارچ ، استخوان ، گوشت و استخوان ، ماهی و مرغ. انواع آبگوشت ها را می توان با یک افزودنی اختیاری سرو کرد (به جز گوشت های پخته شده ، ماهی و غیره) - سبزیجات خورشتی - هویج ، ریشه جعفری ، جعفری و پیاز کهنه.
ده ترفندی که باعث خوش طعم شدن سیب زمینی شما می شود
- برای اینکه سیب زمینی سرخ کرده خوشمزه ، سفید و بریده شود. سپس با حوله خوب بشویید و خشک کنید تا هنگام سرخ کردن روغن پاشیده نشود. - سیب زمینی ها به محض اینکه آنها را از چربی پاک کنیم نمک می شوند. هنگام سرخ كردن سیب زمینی می توانیم آن را در آرد سوخاری یا آرد بغلتانیم.
