2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تنوع ظریف ایرانی شراب سیرا اشراف گناه محسوب می شود. فقط پنج سال است که در کشور ما رشد می کند. و مانند هر شراب دیگر ، غذای مناسب برای سرو آن بسیار مهم است.
اولین شراب ، با نام تجاری دقیقاً کنترل شده از سال 1333 قبل از میلاد است. در مقبره توتانخامون پیدا شد. در آنجا ، روی شیشه های شراب ، سال برداشت ، مزرعه و نام تولید کننده نوشته شده است.
سیرا ، سیرا یا شیراز به گونه ای از انگور اطلاق می شود که نام آن در کشورهای مختلف به طور متفاوتی تلفظ می شود. به عنوان مثال ، در فرانسه ، پنیر است و شیراز - در استرالیا. یکی از افسانه ها در مورد واریته این است که در قرون وسطی این واریته را از شهر پارس شیراز به فرانسه می آوردند. از این رو نام آن است.
امروزه شرابهای معروف ارمیتاژ و Chatrauneuf-du-Pape از دره رون از این نوع تهیه می شوند. در کشور ما این نوع در اطراف شهر Lyubimets رشد می کند ، جایی که باغ های انگور از تابستان طولانی لذت می برند.
Syrah ، یکی از اشرافی ترین انواع شراب ، دقیقاً مانند یک اشراف واقعی خود را نشان می دهد و کاملاً غیرقابل پیش بینی است. تصادفی نیست که او خودش را اینگونه توصیف می کند: "سیرا مانند یک جوان تنش زده با لباس تاکیدو ، چکمه های گاوچران و یک شبدر است."
در خود شراب ، حتی کام بی تجربه نیز می تواند ترکیبی از سایه های متناقض شکلات و فلفل سیاه تازه آسیاب شده ، بوی چرم و رایحه های رنگی ، دود و نوعی گوشت قرمز تازه ، با طعم میوه ای غنی را بدست آورد. همین خصوصیات است که آن را بسیار جذاب و دارای امکانات زیادی برای ترکیب با غذا می کند.
این شراب فوق العاده بسیار زیبا و پیچیده ، با ساختاری نرم و نرم بالغ می شود. این یک ماده ضروری برای هر ظرف بازی است. به عنوان یک قاعده ، شراب های نرم و آبدار به خوبی با گوشت های تست شده ، پنیرهای قدیمی و زرد ترکیب می شوند.
سس ها از نوع "نور گاوی" تا نور تیره و متراکم نیز حس طعم دلخواه را ایجاد می کنند.
محصولات بلوغ این نوع با رایحه های بلوط بیشتری مانند کباب ، رزین ، وانیل و ادویه های خشک مشخص می شوند. تفاوت های ظریف تازه در طعم برای آنها مشخص تر است.
غذایی که ترکیب آن خوب است باید نرم باشد ، مانند ماکارونی ، ماکارونی ، پنیر سفید ، فیله گوشت تیره با بافتی ظریف ، سس هایی با تزیین خامه و سیب زمینی.
Syrah به عنوان مردانه ترین شراب در جهان در نظر گرفته می شود. دلیل این امر این است که این تنوع شاید تنها شرابهایی را ارائه دهد که می توانند با یک سیگار برگ ترکیب شوند.
توصیه شده:
شاردون را با چه غذاها و غذاهایی سرو کنید
Chardonnay یک شراب خوب است که با اسیدیته بالا و عطر و طعم بسیار خوب مشخص می شود. این با سبزیجات تازه که بسیار لطیف هستند - مانند مارچوبه و کنگر فرنگی - بسیار مطابقت دارد. Chardonnay همچنین با موفقیت با انواع مختلف ماهی های روغنی ، کبابی یا پخته شده در فویل ترکیب می شود.
با چه غذاها و غذاهایی گل رز را سرو کنید
با رنگ روزت به قرمز و طعم - به شراب سفید نزدیکتر است. در فرانسه به آن گل رز ، در آمریكا - بلانچ و در اسپانیا رزادو می گویند. هرچه آن را صدا بزنند ، همه بر این عقیده هستند شراب گلاب برای شام های عاشقانه و همچنین برای مجالس دوستانه و مجالس رسمی ایده آل است.
با چه غذاها و غذاهایی Sauvignon Blanc سرو کنید
وقتی صحبت از این است که کدام غذا را با کدام شراب ترکیب کنید ، باید قوانین اساسی را بدانید. یکی از آنها این است که عطر شراب نباید با عطر بیش از حد ظروف سرکوب شود. هنگام سرو یک شراب تصفیه شده و معطر ، مانند Sauvignon Blanc ، مهم است که آن را با چنین غذاها و غذاهایی ترکیب کنید که کیفیت آن را کاهش نمی دهد ، بلکه برعکس - بر طعم و عطر آن تأکید و تکمیل می کند.
با چه غذاها و غذاهایی مسقطی سرو کنید
مسقط یک نوع انگور بلغاری است که از تلاقی انواع Dimyat و Riesling بدست می آید. علیرغم نام نزدیک به نام رقم مسقط ، آنها تقریباً هیچ اشتراکی ندارند. دو نوع وجود دارد - مسقط سفید و قرمز ، و از هر دو شراب حاصل سفید است. مشهورترین شرابهای تهیه شده از این رقم مربوط به منطقه دره رز و دقیقتر از منطقه کارلوو است.
با چه غذاها و غذاهایی می توانید کابرنت را سرو کنید
ترکیب شراب و غذا بسیار مهم است ، زیرا طعم غذاها نباید عطر و طعم شراب را سرکوب کند ، درست همانطور که عکس این اتفاق نمی افتد. دمای شراب بسیار مهم است ، زیرا اگر خیلی سرد باشد ، عطر آن را باز نمی کند و اگر خیلی گرم باشد ، به اندازه کافی خوش طعم نیست.
