2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ترکیب شراب و غذا بسیار مهم است ، زیرا طعم غذاها نباید عطر و طعم شراب را سرکوب کند ، درست همانطور که عکس این اتفاق نمی افتد.
دمای شراب بسیار مهم است ، زیرا اگر خیلی سرد باشد ، عطر آن را باز نمی کند و اگر خیلی گرم باشد ، به اندازه کافی خوش طعم نیست.
برای خنک کردن شراب ، از یخچال و فریزر ، بلکه از یک سطل آب سرد استفاده نکنید و برای گرم کردن آن از اجاق گاز یا رادیاتور استفاده نکنید بلکه فقط حدود یک ساعت در دمای اتاق بگذارید آن را بگذارید.
کابرنت احساسات طعم منحصر به فردی را در ترکیب با غذاها و غذاهای کاملاً انتخاب شده ایجاد می کند ، که می تواند پیچیده و دارای بسیاری از مواد یا با یک طعم مانند پنیر باشد.
کابرنت با ماهی بو داده و همچنین ماهی با سس و همچنین پیش غذاهای گوشت سرد و مرغ کبابی بسیار مطابقت دارد. بازی نیز با این شراب عالی مطابقت دارد.
گوشت گاو بو داده یا خورشتی نیز برای ترکیب با کابرنت مناسب است. این شراب به خوبی با گوشت بره و همچنین استیک های آبدار خوشمزه مطابقت دارد.
Cabernet برای ترکیب با گوشت هایی که در سس با ادویه های عجیب و غریب زیادی پخته می شوند مناسب نیست - آنها می توانند عطر و طعم شراب را سرکوب کنند.
گوشت خوک - بو داده ، سرخ شده یا خورشتی ، همچنین برای ترکیب با کابرنت بسیار مناسب است. گوشت پخته شده در کباب با موفقیت با این شراب ترکیب می شود. غذاهای مخصوص ترکیه نیز بسیار با کابرنت مطابقت دارند.
Cabernet به خوبی با پنیرهایی با قالب آبی نجیب مطابقت دارد که عطر آن را سرکوب نمی کند ، بلکه برعکس - اجازه می دهد کاملاً آشکار شود.
Cabernet با انواع پنیرهای چرب و همچنین غذاهای مخصوص ایتالیایی مانند لازانیا با سس زیاد یا انواع مختلف ماکارونی با سس خامه و استفاده فراوان از پنیر در تهیه آن ترکیب شده است.
پنیر چدار با عطر و طعم Cabernet نیز مطابقت دارد. این شراب در ترکیب با شکلات طبیعی بسیار مناسب است. این ترکیب جالب به شراب اجازه می دهد تا عطر و طعم خود را کاملاً نشان دهد.
توصیه شده:
شاردون را با چه غذاها و غذاهایی سرو کنید
Chardonnay یک شراب خوب است که با اسیدیته بالا و عطر و طعم بسیار خوب مشخص می شود. این با سبزیجات تازه که بسیار لطیف هستند - مانند مارچوبه و کنگر فرنگی - بسیار مطابقت دارد. Chardonnay همچنین با موفقیت با انواع مختلف ماهی های روغنی ، کبابی یا پخته شده در فویل ترکیب می شود.
با چه غذاها و غذاهایی گل رز را سرو کنید
با رنگ روزت به قرمز و طعم - به شراب سفید نزدیکتر است. در فرانسه به آن گل رز ، در آمریكا - بلانچ و در اسپانیا رزادو می گویند. هرچه آن را صدا بزنند ، همه بر این عقیده هستند شراب گلاب برای شام های عاشقانه و همچنین برای مجالس دوستانه و مجالس رسمی ایده آل است.
با چه غذاها و غذاهایی Sauvignon Blanc سرو کنید
وقتی صحبت از این است که کدام غذا را با کدام شراب ترکیب کنید ، باید قوانین اساسی را بدانید. یکی از آنها این است که عطر شراب نباید با عطر بیش از حد ظروف سرکوب شود. هنگام سرو یک شراب تصفیه شده و معطر ، مانند Sauvignon Blanc ، مهم است که آن را با چنین غذاها و غذاهایی ترکیب کنید که کیفیت آن را کاهش نمی دهد ، بلکه برعکس - بر طعم و عطر آن تأکید و تکمیل می کند.
با چه غذاها و غذاهایی مسقطی سرو کنید
مسقط یک نوع انگور بلغاری است که از تلاقی انواع Dimyat و Riesling بدست می آید. علیرغم نام نزدیک به نام رقم مسقط ، آنها تقریباً هیچ اشتراکی ندارند. دو نوع وجود دارد - مسقط سفید و قرمز ، و از هر دو شراب حاصل سفید است. مشهورترین شرابهای تهیه شده از این رقم مربوط به منطقه دره رز و دقیقتر از منطقه کارلوو است.
با چه غذاها و غذاهایی سیرا سرو کنید
تنوع ظریف ایرانی شراب سیرا اشراف گناه محسوب می شود. فقط پنج سال است که در کشور ما رشد می کند. و مانند هر شراب دیگر ، غذای مناسب برای سرو آن بسیار مهم است. اولین شراب ، با نام تجاری دقیقاً کنترل شده از سال 1333 قبل از میلاد است. در مقبره توتانخامون پیدا شد.
