سالم ترین شیر چیست؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

سالم ترین شیر چیست؟ متأسفانه ، امروزه ترکیب شیر تازه ارائه شده بسیار قطعی نیست ، مگر اینکه شخصی بیاید و بطری خود را پر کند. در سال های اخیر ، حتی تمایل به کاهش مصرف شیر حیوانی به میزان 19 لیتر در هر نفر وجود دارد که هنوز هم خطرناک نیست.

به نظر می رسد که حتی با این کاهش مصرف ، کلسیم کافی مصرف می شود و بدن رنج نمی برد. ما کلسیم را می گوییم زیرا تا به امروز ، محصولات لبنی ساده ترین راه برای دریافت آن است و نیازهای روزمره را پوشش می دهد.

کلسیم یک عنصر فلزی است و فعال ترین و رایج ترین عنصر کلان در بدن انسان است. از نظر محتوا در بدن (بعد از عناصر کربن ، هیدروژن ، اکسیژن و ازت) رتبه پنجم را دارد.

موجودات زنده نمی توانند کلسیم را سنتز کنند ، بنابراین باید آن را از منابع خارجی کلسیم تهیه کنند. کلسیم حدود 5/1 - 2٪ از وزن بدن انسان را تشکیل می دهد ، زیرا 99٪ کلسیم در بافتهای سخت - اسکلت ، دندان ، مو ، ناخن و دیگران یافت می شود و 1٪ آن در خون ، بافت های نرم موجود است. و مایعات خارج سلول.

به عنوان مثال ، یک لیوان شیر گاو یک چهارم کلسیم مورد نیاز روزانه را تأمین می کند که برابر با 1000 میلی گرم است. با گذشت سالها ، میزان نیاز کمی افزایش می یابد و برای افراد بالای 50 سال ، دوز توصیه شده 1200 میلی گرم است. این شیر همچنین حاوی بسیاری از مواد معدنی و ویتامین ها و همچنین اسید آمینه لوسین است که برای رشد عضلات بسیار مهم است ، برای تقویت استخوان ها و پوست. علاوه بر این ، شیر گاو سرشار از پروتئین هایی است که به سرعت و به راحتی هضم می شوند.

این واقعیت که چگونه از حیوانات مراقبت می شود و البته با توجه به متخصص تغذیه معروف جیسون کالتون از اهمیت کمتری برخوردار نیست. بهتر است به آنها علف تغذیه شود ، زیرا از این طریق شیر آنها فاقد سموم دفع آفات ، احتمالاً آنتی بیوتیک ، هورمون و GMO (ارگانیسم اصلاح شده ژنتیکی) خواهد بود. متأسفانه ، به نظر می رسد یافتن چنین محصولات تمیز در فروشگاه ها به طور فزاینده ای دشوار است.

و دوباره ، به گفته وی ، خوب دوم انتخاب شیر سالم آلی است ، که در آن حیوانات از چمن تغذیه نمی شوند. سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 ، بتا کاروتن و ویتامین E است که در مبارزه با بیماری های بدخیم نقش دارند. این مواد در اینجا بیش از شیر طبیعی یافت می شوند.

البته شیر بدون چربی برای افراد دارای اضافه وزن و کسانی که کمر باریکی دارند ، مفید است.

شیر خالص از لاکتوز برای افرادی است که به آن تحمل ندارند و 6٪ از جمعیت را تشکیل می دهند و طعم آن کمی شیرین تر از حد معمول است.

شیر سویا با افزودن آب و کمی شکر به سویای رسیده فشرده تهیه می شود. این شیر به این دلیل معروف است که فاقد کلسترول است ، سطح پروتئین کمی دارد و دوباره برای افراد آلرژیک و همچنین گیاهخواران مناسب است. می توان از آن در دستورهای غذایی وگان استفاده کرد.

یک نوع جالب شیر بادام است. با مخلوط دوباره بادام زمینی با آب و شیرین کننده تهیه می شود و در اینجا دوباره هیچ چربی اشباع ، کلسترول و لاکتوز وجود ندارد. با این حال ، بادام برخلاف شیرهای دیگر از نظر ویتامین A غنی تر و کالری کمتری دارد ، اما حاوی پروتئین بسیار کمی اما کلسیم نیز است. چنین شیر کم کالری شیر برنج است. این ماده از برنج سفید ، شربت برنج قهوه ای و آب تهیه می شود. از هر دو نوع شیر در پنکیک وگان ، کیک های بدون چربی و انواع دسرها و بدون محصولات حیوانی استفاده می شود.

برای فواید شیر خام و غیر پاستوریزه حرف زیاد است برخی افراد معتقدند که فرآوری شده ، برخی از آنزیم ها و باکتریهای مفید خود را از دست می دهد و متخصصان بهداشت خطرات شیر جوشانده مانند دریافت سالمونلا (بدن باکتری سالمونلا را دریافت می کند که روده کوچک را تحت تأثیر قرار می دهد) ، لیستریای ناشی از باکتری ها ، بیشتر افراد مبتلا به دفاع ایمنی ضعیف) و دیگران.

شیر غنی شده با هورمون رشد گاو (BGH) در ایالات متحده فروخته می شود زیرا بیشتر گاوها با آن معالجه می شوند و تصور می شود که این امر برای توسعه بدخیمی خطرناک است.به همین دلیل ، در بسیاری از کشورها مانند استرالیا ، کانادا ، ژاپن ، اتحادیه اروپا و سایر کشورها ممنوع است ، زیرا BGH سطح ماده دیگری به نام IGF-1 / رشد هورمون انسولین را افزایش می دهد ، که علت آن افزایش می یابد سرطان پستان ، پروستات و روده بزرگ.

متأسفانه ، هیچ تولید کننده ای نیازی به ذکر BGH ندارد ، بنابراین توصیه می شود به دنبال کتیبه - rBGH / rBST-Free باشید ، که نشانگر عدم وجود آن است. بنابراین هنوز نظرات ورزشی در مورد این موضوع وجود دارد که سالم ترین شیر است.