2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بستنی یکی از دسرهای تابستانی مورد علاقه اروپاییان است ، اما یک مطالعه جدید توسط روزنامه انگلیسی گاردین نشان داد که در مارک های برجسته بستنی وانیلی هیچ محصول واقعی استفاده نمی شود
یک مطالعه جدید در انگلیس نشان می دهد که بسیاری از بستنی های وانیلی موجود در بازار فاقد مواد اصلی تولید آن هستند ، یعنی وانیل ، خامه و شیر ، که جایگزین های ارزانتری جایگزین شده اند.
در 12 مورد از 24 مطالعه موجود در بازار ، هر سه ماده اجباری برای دستور العمل کلاسیک بستنی وانیلی وجود داشت. اما در هر یک از وسوسه های شیرین مورد مطالعه ، هر سه ماده از بین رفته بودند.
خامه و شیر با تغییرات خشک جایگزین شدند و وانیل فقط یک طعم دهنده بود. مقدار قابل توجهی روغن پالم نیز در بسیاری از محصولات عرق یافت شده است.
شایع ترین حذف در بستنی وانیلی بازار فقدان وانیل واقعی است. این به دلیل جهش قیمت عمده فروشی آن در سال گذشته است. در حال حاضر هر کیلوگرم آن 440 پوند فروخته می شود که حتی بیش از قیمت نقره است.
وانیل در مناطق گرمسیری پرورش می یابد و بیش از 75 درصد از مقدار آن در بازار از جزیره ماداگاسکار حاصل می شود. سال گذشته اما این جزیره توسط یک طوفان قدرتمند مورد اصابت قرار گرفت و به مزارع وانیل برخورد کرد.
توصیه شده:
کربوهیدرات های تصفیه شده: کدام ها هستند و چرا مضر هستند؟
نه همه کربوهیدرات ها برابر هستند واقعیت این است که این گروه غذایی اغلب به این صورت دیده می شود زیان آور . با این حال ، این یک افسانه است - برخی از غذاها غنی از کربوهیدرات هستند ، اما از طرف دیگر بسیار مفید و مقوی هستند. از سوی دیگر، کربوهیدرات تصفیه شده مضر هستند زیرا حاوی ویتامین و مواد معدنی نیستند و هیچ ارزش غذایی ندارند.
این تابستان - بستنی بدون وانیل
با توجه به مقدار محدود برداشت وانیل در سال جاری و سال گذشته ، قیمت آن جهش چشمگیری داشته است و در حال حاضر بعد از زعفران دومین ادویه گران قیمت در جهان است. ماداگاسکار به عنوان بزرگترین تولید کننده و صادر کننده وانیل شناخته می شود ، اما از آنجا که روند جمع آوری و مرتب سازی آن بسیار پیچیده است ، اخیراً مردم محلی قبل از پردازش آن به اندازه کافی صبر نمی کنند ، در نتیجه طعم و عطر آن بسیار ضعیف تر است ، و این ، به نوبه خود ، قیمت وانیل با کیفیت را بیشتر افزایش می دهد.
وانیل گران می شود و بستنی گران می شود
از تابستان سال جاری به دلیل عملکرد کم وانیل که باعث افزایش چشمگیر قیمت آن در بازارهای بین المللی شده است ، می توانیم بستنی وانیلی را با قیمت های بالاتر خریداری کنیم. تولیدکنندگان وانیل در سراسر جهان هشدار می دهند که ماداگاسکار ، بزرگترین صادر کننده وانیل در جهان ، ضعیف ترین محصول در سال های گذشته را به ثبت رسانده است.
کدام آردها فاقد گلوتن هستند
گلوتن به مقدار زیاد در گندم و برخی دیگر از غلات یافت می شود. از مخلوط آردهای مختلف در آشپزخانه بدون گلوتن استفاده می شود. بعضی از آنها … هستند: - آرد einkorn - بیشترین استفاده - آرد برنج قهوه ای - دارای رنگ کرمی است و هضم آن بسیار آسان است.
نیمی از بلغاری ها برای تعطیلات کیک های ارزان عید پاک خریداری می کنند
رئیس اتحادیه منطقه ای نانوایان و قنادی ها در وارنا ایوو بونف گفت که حداقل نیمی از بلغارستانی ها به دنبال کیک های عید پاک ارزان برای سفره عید پاک هستند. امسال می توانید کیک های عید پاک را بین 2.20 تا 5.50 BGN در هر 400 گرم پیدا کنید. با این حال ، توصیه کارشناسان این است که در گزینه های ارزان تر متوقف نشوید.
