2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گلوتن به مقدار زیاد در گندم و برخی دیگر از غلات یافت می شود.
از مخلوط آردهای مختلف در آشپزخانه بدون گلوتن استفاده می شود. بعضی از آنها … هستند:
- آرد einkorn - بیشترین استفاده
- آرد برنج قهوه ای - دارای رنگ کرمی است و هضم آن بسیار آسان است.
- آرد ذرت - هم به تنهایی و هم در ترکیب با آرد einkorn استفاده می شود. از آرد ذرت برای غلیظ کردن سوپ ها و سس ها استفاده می شود.
- آرد سیب زمینی - ترکیب خوبی با سایر آردهای بدون گلوتن ؛
- آرد سویا - از سویای آسیاب شده بدست می آید. به عنوان جایگزین گندم استفاده می شود. سرشار از پروتئین است. برخی افراد نسبت به محصولات سویا عدم تحمل دارند.
- آرد نخودچی؛
- آرد گندم سیاه.
از همه این آردها برای تهیه کیک ، بیسکویت و سایر ماکارونی ها نیز استفاده می شود. نان از آرد بدون گلوتن توصیه می شود قبل از انجماد به صورت برش برش دهید.
بنابراین ، در صورت لزوم ، فقط تعداد مشخصی از برش ها خارج می شوند ، نه کل نان. آرد سوخاری را می توان از پوسته نان تهیه کرد (پوسته در مخلوط کن خرد می شود).
استفاده از سرکه سفید مطلوب است ، زیرا مالت حاوی گلوتن است.
توصیه شده:
غذاهای فاقد گلوتن
عدم تحمل گلوتن بیماری سلیاک نامیده می شود. این یک بیماری خود ایمنی است. اگر غذاهایی را با گلوتن و گندم بخورید باعث آتروفی پوشش روده کوچک می شود. درصد فزاینده ای از بشریت از آن رنج می برد. بیماری سلیاک از هر 133 نفر در هر 1 نفر ایجاد می شود.
رژیم غذایی فاقد گلوتن
رژیم غذایی فاقد گلوتن نیازمند توجه به هر محصولی است که در فرآیند پخت و پز استفاده می کنید. برای اطمینان از ترکیب غذایی که می خورید ، بهترین گزینه تهیه خود آن است. با این حال ، شما باید از محصولات تازه استفاده کنید ، نه از محصولات نیمه تمام. گوشت تازه ، ماهی ، میوه ، سبزیجات حاوی گلوتن نیستند و برای افرادی که از بیماری سلیاک رنج می برند کاملاً بی خطر است و آنها نباید فقط مصرف گلوتن را محدود کنند بلکه آن را کاملا از رژیم غذایی خود حذف کنند.
کدام غذاها برای غده تیروئید مفید هستند و کدام یک نه
مشکلات تیروئید به سختی قابل تشخیص است. علائم معمولاً مشکلات مربوط به وزن ، کمبود انرژی و سو ind هاضمه است. احساس خستگی مداوم با تورم همراه است. غده تیروئید برای اینکه بتواند هورمون تولید کند و به درستی کار کند ، به ید نیاز دارد. با این حال ، این تنها عنصر کمیاب مورد نیاز او نیست.
گندم فاقد گلوتن در آینده Tef است
یکی از مشکلاتی که تمام بشریت را تحت تأثیر قرار داده افزایش تعداد افرادی است که گلوتن را تحمل نمی کنند. بنابراین ، هر روز منابع غذایی فاقد گلوتن جستجو می شود. یکی از اصلی ترین مواد اولیه غذایی غلات است. با این حال ، در بیشتر موارد ، آنها حاوی گلوتن هستند.
نشانه هایی از این که باید غذاهای فاقد گلوتن را کنار بگذارید
گلوتن پروتئینی است که به طور عمده در گندم ، چاودار و جو و همچنین تمام محصولات آنها یافت می شود. بیشتر و بیشتر درباره عدم تحمل او صحبت می شود و اعتقاد بر این است که اکثر مردم حتی به آن شک ندارند. در اینجا برخی از علائم وجود دارد که به شما اجازه می دهد تا تشخیص دهید که آیا این موارد را دارید عدم تحمل گلوتن و آیا باید مصرف آن را متوقف کنید - خستگی ، خصوصاً بعد از خوردن غذاهای حاوی گلوتن.
