2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
رژیم غذایی فاقد گلوتن نیازمند توجه به هر محصولی است که در فرآیند پخت و پز استفاده می کنید. برای اطمینان از ترکیب غذایی که می خورید ، بهترین گزینه تهیه خود آن است. با این حال ، شما باید از محصولات تازه استفاده کنید ، نه از محصولات نیمه تمام.
گوشت تازه ، ماهی ، میوه ، سبزیجات حاوی گلوتن نیستند و برای افرادی که از بیماری سلیاک رنج می برند کاملاً بی خطر است و آنها نباید فقط مصرف گلوتن را محدود کنند بلکه آن را کاملا از رژیم غذایی خود حذف کنند.
بسیاری از محصولات کنسرو شده ، سالامی ها و محصولات نیمه تمام حاوی مواد افزودنی حاوی گلوتن هستند. در دستورالعمل های معمولی ، از مواد لازم برای جایگزینی مواد حاوی گلوتن استفاده می شود.
آرد گندم را می توان با نسبت های خاص با محصولات دیگر جایگزین کرد. به جای یک فنجان آرد می توانید از نصف فنجان آرد بادام استفاده کنید اما باید آن را در یخچال نگهداری کنید.
می توان آن را با یک فنجان آرد گندم سیاه یا یک فنجان آرد ذرت و همچنین یک فنجان نشاسته ذرت جایگزین کرد.
یک جایگزین برای یک فنجان گندم یک فنجان گل آمارانت ، یک فنجان آرد نخودچی ناقص یا یک فنجان آرد سورگوم است. یک فنجان آرد گندم را می توان با یک فنجان آرد برنج جایگزین کرد.
هنگام غذا خوردن در خانه از "آلوده کردن" غذا به گلوتن خودداری کنید. تمام خانواده باید در تنظیم رژیم غذایی مشارکت داشته باشند و مراقب باشند که محصولات گلوتن را که می خورند با محصولات بدون گلوتن مخلوط نکنند.
محصولات فاقد گلوتن باید جدا از محصولات فاقد گلوتن نگهداری شوند. همیشه قبل از صرف غذا میز را به خوبی تمیز کرده و وسایل آشپزخانه را که با آنها ظروف بدون گلوتن می پزید کنار بگذارید.
گلوتن در بسیاری از محصولات وجود دارد. شما باید آنها را بشناسید و از آنها اجتناب کنید. اینها گندم ، چاودار ، جو ، جو دوسر ، ماکارونی ، ماکارونی و همه غذاهایی هستند که حاوی این مواد هستند.
آب نبات و شیرینی ، کارامل ، دراج ، شکلات ، کیک ، شیرینی - همه آنها حاوی گلوتن هستند. این ماده همچنین در بستنی ، ماست ، پنیر دلمه ، شیر خشک و غلیظ ، خامه ، مارگارین ، کره ، پنیر ، سس مایونز و بسیاری از محصولات دیگر موجود در فروشگاه یافت می شود. به همین دلیل بهتر است همیشه برچسب های گلوتن را بخوانید.
علاوه بر محصولات ویژه بدون گلوتن موجود ، می توانید از میوه ها و سبزیجات تازه ، گوشت طبیعی ، ماهی و لبنیات استفاده کنید.
اینها تخم مرغ ، روغن ، کره ، برنج ، ذرت ، گندم سیاه ، لوبیا ، سویا ، نخود فرنگی ، عدس ، نخود ، سیب زمینی ، آجیل ، کینوا ، تاپیوکا ، کاساوا ، آمارانت ، برنج وحشی است.
توصیه شده:
غذاهای فاقد گلوتن
عدم تحمل گلوتن بیماری سلیاک نامیده می شود. این یک بیماری خود ایمنی است. اگر غذاهایی را با گلوتن و گندم بخورید باعث آتروفی پوشش روده کوچک می شود. درصد فزاینده ای از بشریت از آن رنج می برد. بیماری سلیاک از هر 133 نفر در هر 1 نفر ایجاد می شود.
کدام آردها فاقد گلوتن هستند
گلوتن به مقدار زیاد در گندم و برخی دیگر از غلات یافت می شود. از مخلوط آردهای مختلف در آشپزخانه بدون گلوتن استفاده می شود. بعضی از آنها … هستند: - آرد einkorn - بیشترین استفاده - آرد برنج قهوه ای - دارای رنگ کرمی است و هضم آن بسیار آسان است.
گندم فاقد گلوتن در آینده Tef است
یکی از مشکلاتی که تمام بشریت را تحت تأثیر قرار داده افزایش تعداد افرادی است که گلوتن را تحمل نمی کنند. بنابراین ، هر روز منابع غذایی فاقد گلوتن جستجو می شود. یکی از اصلی ترین مواد اولیه غذایی غلات است. با این حال ، در بیشتر موارد ، آنها حاوی گلوتن هستند.
رژیم غذایی بدون گلوتن قلب شما را تهدید می کند
رژیم بدون گلوتن در سالهای اخیر محبوبیت بی سابقه ای یافته است. با این حال ، ممکن است بسیار مضرتر از آنچه که فکر می کردیم باشد. افرادی که به طور کلی عدم تحمل گلوتن یا به اصطلاح دارند. بیماری سلیاک ، شما باید یک رژیم غذایی فاقد گلوتن را دنبال کنید.
نشانه هایی از این که باید غذاهای فاقد گلوتن را کنار بگذارید
گلوتن پروتئینی است که به طور عمده در گندم ، چاودار و جو و همچنین تمام محصولات آنها یافت می شود. بیشتر و بیشتر درباره عدم تحمل او صحبت می شود و اعتقاد بر این است که اکثر مردم حتی به آن شک ندارند. در اینجا برخی از علائم وجود دارد که به شما اجازه می دهد تا تشخیص دهید که آیا این موارد را دارید عدم تحمل گلوتن و آیا باید مصرف آن را متوقف کنید - خستگی ، خصوصاً بعد از خوردن غذاهای حاوی گلوتن.
