2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گلوتن پروتئینی است که به طور عمده در گندم ، چاودار و جو و همچنین تمام محصولات آنها یافت می شود. بیشتر و بیشتر درباره عدم تحمل او صحبت می شود و اعتقاد بر این است که اکثر مردم حتی به آن شک ندارند. در اینجا برخی از علائم وجود دارد که به شما اجازه می دهد تا تشخیص دهید که آیا این موارد را دارید عدم تحمل گلوتن و آیا باید مصرف آن را متوقف کنید
- خستگی ، خصوصاً بعد از خوردن غذاهای حاوی گلوتن. اینها بیشتر کیک ، ساندویچ و سایر موارد هستند.
- مشکلات گوارشی - گاز ، نفخ ، اسهال و یبوست. یكی از بیماریهای شایع در كودكان مبتلا به عدم تحمل گلوتن یبوست است.
- عدم تعادل هورمونی ، و همچنین عقیم سازی با علت نامشخص.
- سردرد شدید و میگرن.
- خستگی مزمن و فیبرومیالژیا ؛
- کراتوز پیلاریس - بیماری که به آن پوست مرغ نیز گفته می شود. این غالباً در پشت دست اتفاق می افتد. غذاهای حاوی گلوتن می توانند باعث آسیب روده شده و منجر به سو mala جذب شوند. به نوبه خود منجر به کمبود اسیدهای چرب و ویتامین A در بدن می شود.
- سرگیجه ، از دست دادن تعادل و سایر علائم عصبی ؛
- التهاب ، تورم و درد در مفاصل ، انگشتان ، زانوها یا ران ها.
- وجود یک بیماری خود ایمنی مانند تیروئیدیت هاشیموتو. حدود 90٪ مبتلایان به این بیماری عدم تحمل گلوتن دارند.
- آرتریت روماتوئید ، کولیت اولسراتیو ، لوپوس ، پسوریازیس ، اسکلرودرمی یا مولتیپل اسکلروزیس.
- نوسانات خلقی ، اضطراب ، افسردگی.
وجود یک یا چند مورد از این علائم ممکن است نشانه ای از آن باشد عدم تحمل گلوتن. برای اطمینان ، سعی کنید آن را به مدت 2-3 هفته از فهرست خود حذف کنید. اگر سلامتی شما بهتر شود ، دلیل آن را پیدا کرده اید.
در غیر این صورت ، در مورد علل احتمالی این بیماری با پزشک خود صحبت کنید. با این حال ، انجام آزمایشات در شرایط پزشکی خوب است تا وجود عدم تحمل گلوتن را نشان دهد. بخاطر داشته باشید که بدن ما برای پاکسازی کامل پروتئین به ماهها نیاز دارد.
توصیه شده:
غذاهای فاقد گلوتن
عدم تحمل گلوتن بیماری سلیاک نامیده می شود. این یک بیماری خود ایمنی است. اگر غذاهایی را با گلوتن و گندم بخورید باعث آتروفی پوشش روده کوچک می شود. درصد فزاینده ای از بشریت از آن رنج می برد. بیماری سلیاک از هر 133 نفر در هر 1 نفر ایجاد می شود.
رژیم غذایی فاقد گلوتن
رژیم غذایی فاقد گلوتن نیازمند توجه به هر محصولی است که در فرآیند پخت و پز استفاده می کنید. برای اطمینان از ترکیب غذایی که می خورید ، بهترین گزینه تهیه خود آن است. با این حال ، شما باید از محصولات تازه استفاده کنید ، نه از محصولات نیمه تمام. گوشت تازه ، ماهی ، میوه ، سبزیجات حاوی گلوتن نیستند و برای افرادی که از بیماری سلیاک رنج می برند کاملاً بی خطر است و آنها نباید فقط مصرف گلوتن را محدود کنند بلکه آن را کاملا از رژیم غذایی خود حذف کنند.
کدام آردها فاقد گلوتن هستند
گلوتن به مقدار زیاد در گندم و برخی دیگر از غلات یافت می شود. از مخلوط آردهای مختلف در آشپزخانه بدون گلوتن استفاده می شود. بعضی از آنها … هستند: - آرد einkorn - بیشترین استفاده - آرد برنج قهوه ای - دارای رنگ کرمی است و هضم آن بسیار آسان است.
گندم فاقد گلوتن در آینده Tef است
یکی از مشکلاتی که تمام بشریت را تحت تأثیر قرار داده افزایش تعداد افرادی است که گلوتن را تحمل نمی کنند. بنابراین ، هر روز منابع غذایی فاقد گلوتن جستجو می شود. یکی از اصلی ترین مواد اولیه غذایی غلات است. با این حال ، در بیشتر موارد ، آنها حاوی گلوتن هستند.
آب معده را با معده خالی کنار بگذارید! ببین چرا
با اينكه میوه ها دانشمندان از م Instituteسسه ژنومیک تلفیقی لوئیس سیگلر هشدار می دهند که در میان موارد مفیدترین محصولاتی هستند که می توانیم مصرف کنیم. نوشیدن آب میوه با معده خالی می تواند به میکرو فلور روده آسیب جدی برساند. این نتیجه پس از مطالعه دقیق حاصل شد.
