2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
دسرها برای همه کودکان و بیشتر بزرگسالان قسمت مورد علاقه منو است. با این حال ، برای تهیه دسرهای خانگی خوشمزه ، باید بدانید که چگونه خمیر قند درست کنید. ضروری است که بخواهید با مهارت های آشپزی در مقابل خانواده یا مهمانان خود بدرخشید. در اینجا ما یک دستورالعمل آسان و سریع برای تهیه خمیر قند به شما ارائه می دهیم.
شما به محصولات زیر نیاز دارید: حدود 1 کیلوگرم آرد ، 200 گرم شکر ، 200 میلی لیتر آب ، 70 گرم کره.
روش آماده سازی: ابتدا باید آب را در یک ظرف مناسب گرم کنید. پس از جوش آمدن ، کره را با احتیاط اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا حل شود. سپس لحظه ای فرا می رسد که باید آرد را اضافه کنید. این امر به برخی از دقت ها احتیاج دارد زیرا خطر توپ شدن آرد وجود دارد.
برای جلوگیری از این کار ، آب جوش را با کره ذوب شده از روی حرارت برداشته و شروع به ریختن آرد در یک جریان نازک می کنیم. وقتی نیمی از آرد را اضافه کردید ، می توانید تابه را به اجاق گاز برگردانید و روش را ادامه دهید. مدام با یک قاشق چوبی مخلوط را هم بزنید.
همه اینها ادامه می یابد تا زمانی که خمیر شروع به غلیظ شدن می کند تا جایی که شروع به کندن لبه های ظرف می کند در حالی که آن را مخلوط می کنید. سپس می توانید تابه را از روی حرارت برداشته و خمیر تمام شده را در یک تابه سرد حرکت دهید تا خنک شود. سپس شما باید آن را با دست خود ورز دهید.
خمیر سرد شده را با کمی آرد ورز دهید و در حین ورز دادن کم کم شکر به آن اضافه کنید تا جایی که در یک مرحله خمیر کل مقدار شکر را جذب کند. اگر از پودر قند به جای کریستال استفاده کنید ، به نتیجه حتی بهتری خواهید رسید.
بنابراین ، شما در حال حاضر خمیر قند دارید. می توانید از آن برای تهیه انواع کیک ، کلوچه و غیره استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید آن را در رنگ های مختلف با کمک رنگهای بی ضرر رنگ کنید و همچنین آن را با وانیل ، لیکور یا طعم های مخصوص کیک ها مزه دار کنید.
توصیه شده:
طرز تهیه خمیر کره
تهیه ماکارونی تسلط خاص خود را دارد. بعضی اوقات دستور العمل ها به اندازه محصولات پیچیده نیستند ، اما برای تهیه آنها زمان ورز دادن یا زمان دقیق بیشتری وجود دارد خمیر کره آن زمان یا هرگونه آمادگی خاص لازم نیست. خوب است که محصولات را کاملاً طبق دستورالعمل دنبال کنید ، مخصوصاً اگر برای اولین بار آن را تهیه می کنید.
طرز تهیه خمیر مایه برای نان
بودن برای نان مخمر درست کنید ، شما باید چند قانون خاص را دنبال کنید. اول از همه ، به ظرفی که در آن "رشد" می دهید توجه کنید. مناسب ترین یک شیشه استاندارد کمپوت با درپوش فلزی سوراخ دار است. سپس آرد - مناسب است که با چاودار یا غلات کامل شروع کنیم.
طرز تهیه خمیر اسفنجی کامل
کیک اسفنجی که به آن خمیر بیسکویت نیز گفته می شود ، محبوب ترین خمیری است که برای تهیه انواع کیک ، شیرینی ، کباب ، پتی فور ، بیسکویت و … مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده در سراسر جهان پخش می شود و از تخم مرغ ، آرد و شکر تهیه می شود و در بعضی موارد شیر نیز به آن اضافه می شود.
طرز تهیه خمیر کوکی
بیسکویت برای کودکان و بزرگسالان خوشمزه است ، آنها یک دسر و تزئین سفره عالی هستند. چای و قهوه با کلوچه خوشمزه تر هستند. بیسکویت به شکل حیوانات مختلف و مجسمه های جالب یک لذت فوق العاده برای بچه ها است. آرد بیسکویت باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد.
طرز تهیه خمیر پیتزا
بسته به علاقه خود می توانید انواع مختلفی از خمیر پیتزا را تهیه کنید. معمولاً خمیر پیتزا از 2 قاشق چای خوری آرد ، 200 گرم کره یا مارگارین ، 1 قاشق غذاخوری شکر ، 2 قاشق غذاخوری ودکا ، نصف قاشق چای خوری نمک ، 2 تخم مرغ تهیه می شود. آرد را به صورت توده الک کرده و در آن چاه درست کنید.
