طرز تهیه خمیر قند

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

دسرها برای همه کودکان و بیشتر بزرگسالان قسمت مورد علاقه منو است. با این حال ، برای تهیه دسرهای خانگی خوشمزه ، باید بدانید که چگونه خمیر قند درست کنید. ضروری است که بخواهید با مهارت های آشپزی در مقابل خانواده یا مهمانان خود بدرخشید. در اینجا ما یک دستورالعمل آسان و سریع برای تهیه خمیر قند به شما ارائه می دهیم.

شما به محصولات زیر نیاز دارید: حدود 1 کیلوگرم آرد ، 200 گرم شکر ، 200 میلی لیتر آب ، 70 گرم کره.

روش آماده سازی: ابتدا باید آب را در یک ظرف مناسب گرم کنید. پس از جوش آمدن ، کره را با احتیاط اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا حل شود. سپس لحظه ای فرا می رسد که باید آرد را اضافه کنید. این امر به برخی از دقت ها احتیاج دارد زیرا خطر توپ شدن آرد وجود دارد.

برای جلوگیری از این کار ، آب جوش را با کره ذوب شده از روی حرارت برداشته و شروع به ریختن آرد در یک جریان نازک می کنیم. وقتی نیمی از آرد را اضافه کردید ، می توانید تابه را به اجاق گاز برگردانید و روش را ادامه دهید. مدام با یک قاشق چوبی مخلوط را هم بزنید.

همه اینها ادامه می یابد تا زمانی که خمیر شروع به غلیظ شدن می کند تا جایی که شروع به کندن لبه های ظرف می کند در حالی که آن را مخلوط می کنید. سپس می توانید تابه را از روی حرارت برداشته و خمیر تمام شده را در یک تابه سرد حرکت دهید تا خنک شود. سپس شما باید آن را با دست خود ورز دهید.

خمیر سرد شده را با کمی آرد ورز دهید و در حین ورز دادن کم کم شکر به آن اضافه کنید تا جایی که در یک مرحله خمیر کل مقدار شکر را جذب کند. اگر از پودر قند به جای کریستال استفاده کنید ، به نتیجه حتی بهتری خواهید رسید.

بنابراین ، شما در حال حاضر خمیر قند دارید. می توانید از آن برای تهیه انواع کیک ، کلوچه و غیره استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید آن را در رنگ های مختلف با کمک رنگهای بی ضرر رنگ کنید و همچنین آن را با وانیل ، لیکور یا طعم های مخصوص کیک ها مزه دار کنید.