2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کیک اسفنجی که به آن خمیر بیسکویت نیز گفته می شود ، محبوب ترین خمیری است که برای تهیه انواع کیک ، شیرینی ، کباب ، پتی فور ، بیسکویت و … مورد استفاده قرار می گیرد.
این ماده در سراسر جهان پخش می شود و از تخم مرغ ، آرد و شکر تهیه می شود و در بعضی موارد شیر نیز به آن اضافه می شود. اگر یاد بگیرید این کار را انجام دهید ، می توانید به راحتی هر نوع دسر را تهیه کنید. در اینجا چند گزینه وجود دارد:
خمیر کیک اسفنجی ساده
محصولات لازم: 1 قاشق چایخوری آرد ، 6 تخم مرغ ، 1/2 قاشق چایخوری پودر قند ، 1 وانیل.
روش آماده سازی: زرده ها و شکر را با همزن بزنید تا قوام یکدستی حاصل شود. اگر پودر قند ندارید ، می توانید آن را با معمولی جایگزین کنید ، اما در این صورت زمان مخلوط کردن طولانی تر خواهد شد. در آخر ، آرد و وانیل را با احتیاط اضافه کنید و یک بار دیگر ، اما سبک تر و ملایم تر ، مخلوط کنید. همه چیز را در ظرف چرب شده که با آرد پاشیده شده ریخته و در فر از قبل گرم شده با درجه 200 بپزید.
خمیر کیک اسفنجی گرم
محصولات لازم: 7 تخم مرغ ، 1 قاشق چایخوری شکر ، 180 گرم آرد ، 1 بسته کره ، وانیل.
روش آماده سازی: شکر و تخم مرغ را مانند دستور بالا ، اما در یک حمام آب بزنید. سپس ظرف را برداشته و اجازه می دهیم تا با ضرب و شتم مداوم کمی خنک شود. به این مخلوط کره ذوب شده و خنک شده ، آرد و وانیل را اضافه کنید و دوباره به آرامی مخلوط کنید. مخلوط حاصل در ظرف چرب شده با آرد در یک کوره 200 درجه از قبل گرم شده پخته می شود.
خمیر اسفنجی دوبوش
محصولات لازم: 12 تخم مرغ ، 5 زرده ، 350 گرم آرد ، 350 گرم شکر ، 1 بسته وانیل ، 50 گرم کره ، به صورت اختیاری پوست لیمو رنده شده.
روش آماده سازی: برای مقدار کمتری کیک اسفنجی ، محصولات را از وسط نصف کنید. شکر ، تخم مرغ و زرده را روی آتش بزنید تا یک خامه غلیظ به دست آورید. ظرف را از روی حرارت برداشته و پس از خنک شدن ، آرد ، وانیل ، کره ذوب شده و سرد و اگر دارید پوست لیمو را با احتیاط اضافه کنید. همه چیز را دوباره با دقت مخلوط کنید و خمیر را در ظرف چرب شده با آرد پاشیده در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید.
پیشنهادات ما را برای کیک دوبوش ، کیک اسفنجی شکلاتی ، رول کیک اسفنجی ، کیک اسفنجی شیر ، کیک اسفنجی بدون تخم مرغ ، کیک اسفنجی ویکتوریا امتحان کنید.
توصیه شده:
کارگاه سریع: نحوه تهیه خمیر کامل در خانه
از خرید خمیر مخمر بی مزه از فروشگاه خسته شده اید؟ می خواهید خودتان آن را در آشپزخانه خود بپزید؟ غالبا یک خمیر خوب ورز دهید برای بسیاری از خانم های خانه دار یک کار واقعاً دشوار است. شما می توانید یک آشپز عالی باشید ، اما کار پخت کیک ، پیتزا ، پای از خمیرمایه خانگی هنوز غیرقابل حل است:
طرز تهیه خمیر کره
تهیه ماکارونی تسلط خاص خود را دارد. بعضی اوقات دستور العمل ها به اندازه محصولات پیچیده نیستند ، اما برای تهیه آنها زمان ورز دادن یا زمان دقیق بیشتری وجود دارد خمیر کره آن زمان یا هرگونه آمادگی خاص لازم نیست. خوب است که محصولات را کاملاً طبق دستورالعمل دنبال کنید ، مخصوصاً اگر برای اولین بار آن را تهیه می کنید.
ظرافت ها در تهیه خمیر کامل تارت
تارت چگونه تهیه می شود؟ در اینجا برخی از ظرافت ها آورده شده است که برای شما بسیار مفید خواهد بود: 1. هنگام تهیه محصولات ترش ، از محصولات سرد و سرد - مانند کره ، تخم مرغ و آب استفاده کنید. بهتر است کره را به قطعات کوچک خرد کرده و به مدت 15-20 دقیقه در یخچال بگذارید.
در اینجا طرز تهیه کیک اسفنجی کامل آورده شده است
در قلب هر کیک خوب ، پایه کیک اسفنجی سبک و مرطوب قرار دارد. مهم نیست که در قسمت بالای آن به زیبایی و زیبایی تزئین شده باشد ، یک هسته کیک اسفنجی خشک یا نپخته می تواند هر شاهکار شیرینی پزی را خراب کند. خوشبختانه ، تهیه کیک اسفنجی عالی بسیار آسان است - به شرطی که به دستور غذا پایبند باشید و از سینی های اندازه مناسب استفاده کنید.
طرز تهیه رول کیک اسفنجی - راهنمای مبتدیان
رول کیک اسفنجی یک دسر کلاسیک است که برای همه میزهای خانواده آشنا است. مواد اصلی در معمولی است دستور تهیه رول کیک اسفنجی عبارتند از: تخم مرغ ، شکر ، آرد ، روغن ، پودر قند و وانیل. اگر هنوز این کیک خوشمزه را درست نکرده اید جای نگرانی نیست.
