2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
تارت چگونه تهیه می شود؟ در اینجا برخی از ظرافت ها آورده شده است که برای شما بسیار مفید خواهد بود:
1. هنگام تهیه محصولات ترش ، از محصولات سرد و سرد - مانند کره ، تخم مرغ و آب استفاده کنید. بهتر است کره را به قطعات کوچک خرد کرده و به مدت 15-20 دقیقه در یخچال بگذارید. قبل از مخلوط کردن آرد و شکر ، ظرفی را که استفاده می کنید به مدت 15-20 دقیقه در یخچال بگذارید. اگر کره و ظرف خنک نشده باشد ، اما از روغن گرم استفاده شده است ، ممکن است خمیر شما پس از پخت چرب و سفت شود.
2. هنگام تهیه تارت ، باید کمی سریعتر عمل کنید تا محصولات داغ نشوند. نباید خمیر را برای مدت طولانی ورز داد. بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید تا اینکه محصولات را با دست مخلوط کنید. آب و تخم مرغ ها به تدریج اضافه می شوند و دوباره با همزن مخلوط می شوند ، اما با سرعت کمتری.
3. خوب است که خمیر تمام شده را با کاغذ روغنی بپیچید و در یخچال بگذارید تا حداقل 1 ساعت استراحت کند.
4. خمیرهای برآمده را روی سطح آردپاشی شده قرار دهید. هر دو طرف باید آردپاشی شوند. با دقت رول کنید ، اما نه خیلی طولانی ، تا زیاد گرم نشود. هنگامی که با وردنه غلتانید ، در ظرف چرب شده قرار دهید. دوباره به مدت 15-20 دقیقه در یخچال قرار دهید.
5. خمیر را قبل از قرار دادن در فر با کاغذ روغنی بپوشانید. نخود ، عدس یا لوبیا را بالای کاغذ قرار دهید. این کمک می کند تا خمیر زیاد پف نکند. پس از آماده شدن تارت ، محصولی که روی کاغذ قرار داده اید برداشته می شود و می توان آن را در جعبه ای برای استفاده بعدی قرار داد.
توصیه شده:
اسرار خمیر کامل
چه خمیر پیتزا ، کیک ، کاپ کیک ، کیک های کوچک ، کلوچه و نان تهیه کنید ، نه تنها انتخاب محصولات با کیفیت بلکه رعایت برخی از قوانین اساسی هنگام تهیه آن مهم است. در واقع ، فناوری ساخت خمیر کامل آنقدرها پیچیده نیست ، اما برای دستیابی به آن بسیار مهم است.
کارگاه سریع: نحوه تهیه خمیر کامل در خانه
از خرید خمیر مخمر بی مزه از فروشگاه خسته شده اید؟ می خواهید خودتان آن را در آشپزخانه خود بپزید؟ غالبا یک خمیر خوب ورز دهید برای بسیاری از خانم های خانه دار یک کار واقعاً دشوار است. شما می توانید یک آشپز عالی باشید ، اما کار پخت کیک ، پیتزا ، پای از خمیرمایه خانگی هنوز غیرقابل حل است:
طرز تهیه خمیر اسفنجی کامل
کیک اسفنجی که به آن خمیر بیسکویت نیز گفته می شود ، محبوب ترین خمیری است که برای تهیه انواع کیک ، شیرینی ، کباب ، پتی فور ، بیسکویت و … مورد استفاده قرار می گیرد. این ماده در سراسر جهان پخش می شود و از تخم مرغ ، آرد و شکر تهیه می شود و در بعضی موارد شیر نیز به آن اضافه می شود.
با کمک این ظرافت ها یک کوره کامل تهیه کنید
گرچه کباب پز کردن آسان به نظر می رسد ، در اینجا نیز ظرافت هایی وجود دارد. مهمترین مرحله در تهیه گریل ، اشتعال مناسب ذغال است. استفاده از كیندلینگ ، روزنامه ، مخروط ، شاخه های نازك درخت بسیار مهم است. پس از روشن شدن مواد آتش ، با دقت و به تدریج ذغال را اضافه کنید.
ظرافت ها در کار با خمیر قند
تهیه خمیر قند خانگی کار دشواری است که تعداد کمی از عهده آن برمی آیند. امروزه دیگر لازم نیست. خمیر قند در رنگ های مختلف ، برش های مختلف ، از شرکت های مختلف و با قیمت های مختلف در بازار موجود است. چه زمانی کار با خمیر قند ظرافت هایی وجود دارد و همه کسانی که با آن کار می کنند باید آنها را بدانند.
