2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
لذت واقعی در آشپزخانه تهیه دسر است ، زیرا اساس آن کمال گرایی است. مهمترین ظرافت هر نوع دسر دقت است. راز در اوزان ، در توالی افزودن محصولات ، در درجه هاست. اگر دقیقاً همان چیزی را که در دستور العمل نوشته شده است دنبال کنید ، نتیجه عالی خواهید گرفت.
و با این حال همیشه رازهای کوچکی وجود دارد که باعث می شود یک کرم با دیگران متفاوت باشد. ما بر روی اسرار محبوب ترین ها تمرکز خواهیم کرد خامه دسر ، که در کشور ما ساخته می شود - کرم کارامل.
همه این را می دانند کرم کارامل عالی متراکم ، بدون منافذ و بسیار خوشمزه است. چگونه می توان دقیقاً آن را درست کرد؟
تخم مرغ باید تازه باشد
بهتر است از تخم مرغ های خانگی تازه استفاده کنید. اگر یکی از آنها را پیدا نکردید ، می توانید موارد موجود در بازار را بررسی کنید. با قرار دادن تخم مرغ در یک لیوان آب با نمک حدس می زنید. اگر غرق شود ، تازه است اگر روی سطح بماند ، دیگر قدیمی است. از تخم مرغ قدیمی استفاده نکنید ، کرم خوب نخواهد بود.
شاخص تخم مرغ خوب ، رنگ زرده است. رنگ اشباع شده نشان دهنده تازه بودن تخمها است. هنگام شلاق ، مخلوط زرد کم رنگ می شود و پس از پخت ، کرم رنگ طلایی دارد. تخمها باید در دمای اتاق باشند.
از شیر گرم استفاده کنید
اگر به تخم مرغ ها شیر سرد اضافه کنید ، کرم متخلخل می شود. پس اگر خنک شد آن را گرم کنید. تخمها عبور نمی کنند و کرم قوام یکسانی دارد. اگر طعم دهنده هایی مانند انواع گیاهان و طعم دهنده ها را به شیر اضافه کردید ، حتما شیر را قبل از افزودن به تخم مرغ صاف کنید. صاف کردن شیر همچنین قوام صاف کرم کارامل را به شما تضمین می کند.
آب پخت باید در دمای اتاق باشد
کرم کارامل در حمام آب بپزید ، کاسه های خامه را در یک ظرف قرار دهید و به وسط آب اضافه کنید. آب حمام آب نباید گرم باشد و در حین پخت جوش بیاید ، زیرا کرم از بین می رود. بهتر است آب را در دمای اتاق نگه دارید تا در سایر اجاق ها به طور یکنواخت در کوره گرم شود.
اینها ترفندها و رازهای کوچکی است تهیه کرم کارامل که دسر را با تراکم دلپذیر و بسیار خوشمزه درست می کند.
تبدیل آن به نعلبکی اجباری نیست ، اما اگر می خواهید آن را با شربت یا میوه تزئین کنید ، نعلبکی دسر این فرصت را می دهد. شام شما اگر با یک دسر فوق العاده به پایان برسد فراموش نشدنی خواهد شد ، این جزئیات آشپزی است که شب را خاص می کند.
توصیه شده:
رازهای خوشمزه سوپ مرغ
سوپ مرغ یک غذای مورد علاقه است ، نه تنها در زمان بیماری. همه ما می دانیم که بهترین راه حل در برابر آنفولانزا است سوپ مرغ خوشمزه . به عنوان قاتل تمام ویروس ها عمل می کند. اما سوپ مرغ علاوه بر اینکه مفید است و به عنوان درمانی برای بیماری ها عمل می کند ، بسیار خوشمزه نیز هست.
سه روش تهیه کرم کارامل
کارامل خامه ای یکی از رایج ترین دسرهای آشپزخانه ماست. مهم نیست که چگونه تهیه شود ، در میان دسرهای مورد علاقه کل خانواده است. می توان آن را در یک ظرف بزرگ فلزی تهیه کرد و سپس آن را تقسیم کرد و همچنین در قالبهای آلومینیومی مخصوص به نام timbals ساخته شد.
کرم کارامل بی نظیر طبق دستور کلاسیک ریموند بلانک
یک دستور العمل فوق العاده برای یک دسر فرانسوی از ریموند بلانک (ریموند بلانک). کرم کارامل با غلافهای شیرین وانیل تزریق می شود ، که با یک شربت کارامل قهوه ای غنی سرو می شود. این باید دسر ملی فرانسه باشد که در هر خانه ، هر میخانه و حتی در بسیاری از رستوران های ستاره میشلن میل شود.
کرم کارامل - از فرانسه تا بلغارستان
کشف محصول کارامل یکی از رویدادهای دورهمی محسوب می شود که توسعه آشپزی جهانی را رقم زد. این شکر ذوب شده و کمی سوخته عنصر ساختاری هم در شیرینی جات و هم در غذاهای مدرن است. اوایل تاریخچه کارامل در تاریکی گذشته پوشیده شده است. در بیشتر زبان ها ، این کلمه از فرانسه به وسیله caramelo اسپانیایی آمده است.
کرم کارامل رژیمی؟ بله ، و چگونه
وقتی گرسنگی برای شیرینی غیر قابل توصیف است ، و ما می خواهیم وزن اخیراً از دست رفته خود را حفظ کنیم ، بهتر است به یکی از وسوسه انگیزها متوسل شویم کرم های رژیمی . آنها تفاوت چندانی با کرم های معمولی ندارند ، اما تقصیر کالری اضافی را با خود حمل نمی کنند.
