2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
کارامل خامه ای یکی از رایج ترین دسرهای آشپزخانه ماست. مهم نیست که چگونه تهیه شود ، در میان دسرهای مورد علاقه کل خانواده است. می توان آن را در یک ظرف بزرگ فلزی تهیه کرد و سپس آن را تقسیم کرد و همچنین در قالبهای آلومینیومی مخصوص به نام timbals ساخته شد. در اینجا سه روش مختلف وجود دارد که شما می توانید آن را به راحتی و به سرعت انجام دهید کاستارد کارامل:
1. گزینه
محصولات لازم: 6 تخم مرغ 1 1/4 قاشق چایخوری شکر برای خامه ، 3/4 قاشق چای خوری کارامل ، 1 لیتر شیر ، 1 بسته وانیل.
روش آماده سازی: تخم مرغ ها را با 1 قاشق چای خوری 1/4 قاشق چایخوری شکر بزنید. شیر داغ به آنها اضافه می شود و مدام هم می زند. با وانیل طعم دار شده است. به طور جداگانه ، در یک کاسه مناسب با ته ضخیم ، 3/4 قاشق چای خوری شکر را که در کاسه های تهیه شده برای کرم کارامل ریخته شده ، کارامل کنید.
مخلوط شیر را روی کارامل بریزید و همه کاسه ها را در قابلمه قرار دهید تا در حمام آب پخته شود. دمایی که در آن پخته می شوند نباید از 180 درجه بالاتر باشد ، زیرا اگر آب جوش بیاید ، کرم متخلخل می شود.
2. گزینه
محصولات لازم: 8 تخم مرغ ، 1 لیتر شیر ، 450 گرم شکر ، 1 بسته وانیل.
روش آماده سازی: تخم مرغ ها را به همراه شیر و 300 گرم شکر بزنید. باقیمانده شکر کارامل می شود ، مراقب باشید نسوزد. قالبهای کرم کارامل را با آن پهن کرده و خامه شیر را روی آنها بریزید. در یک ظرف پهن مرتب کنید و در حمام آب حدود 1 ساعت در دمای 160-170 درجه بپزید. خامه کارامل به خوبی سرد شده سرو می شود.
گزینه 3
محصولات لازم: 4 قاشق غذاخوری شکر ، 65 گرم کره ، 7 قاشق غذاخوری آرد ، 300 میلی لیتر شیر ، 6 عدد تخم مرغ ، 1 بسته وانیل.
روش آماده سازی: شکر کارامل می شود ، سپس با شیر تازه ریخته می شود. بعد از حل شدن کارامل در شیر ، کره ، آرد و زرده ها را یکی یکی اضافه کنید و مرتباً هم بزنید.
سفیده ها را در برف زده و به خامه اضافه می کنند. همه چیز را به صورت روغنی ریخته و قرار دهید در آب حمام حدود 40-50 دقیقه بجوشد و پس از آماده شدن خامه ، آن را در دمای اتاق خنک کرده و در ظرف های مناسب سرو قرار دهید.
برای لذت بردن کامل از تغییرات کرم کارامل ، کرم کلاسیک کارامل ، کرم کارامل بدون قند ، کرم آسان کارامل ، کرم کارامل وانیلی ، کرم کارامل همراه با قهوه را امتحان کنید.
توصیه شده:
سه روش برای ایجاد کرم بریدگی
اگرچه اکثر مردم فکر می کنند کرم برولای توسط سرآشپزهای فرانسوی اختراع شده است ، اما در واقع این یک اختراع انگلیسی است. این در قرن هفدهم در کمبریج و تنها در قرن نوزدهم در فرانسه مشهور شد ، جایی که نام فعلی خود را دریافت کرد. در اینجا سه روش مختلف برای ایجاد کرم بدن وجود دارد:
رازهای کرم کارامل خوشمزه
لذت واقعی در آشپزخانه تهیه دسر است ، زیرا اساس آن کمال گرایی است. مهمترین ظرافت هر نوع دسر دقت است. راز در اوزان ، در توالی افزودن محصولات ، در درجه هاست. اگر دقیقاً همان چیزی را که در دستور العمل نوشته شده است دنبال کنید ، نتیجه عالی خواهید گرفت.
کرم کارامل بی نظیر طبق دستور کلاسیک ریموند بلانک
یک دستور العمل فوق العاده برای یک دسر فرانسوی از ریموند بلانک (ریموند بلانک). کرم کارامل با غلافهای شیرین وانیل تزریق می شود ، که با یک شربت کارامل قهوه ای غنی سرو می شود. این باید دسر ملی فرانسه باشد که در هر خانه ، هر میخانه و حتی در بسیاری از رستوران های ستاره میشلن میل شود.
کرم کارامل - از فرانسه تا بلغارستان
کشف محصول کارامل یکی از رویدادهای دورهمی محسوب می شود که توسعه آشپزی جهانی را رقم زد. این شکر ذوب شده و کمی سوخته عنصر ساختاری هم در شیرینی جات و هم در غذاهای مدرن است. اوایل تاریخچه کارامل در تاریکی گذشته پوشیده شده است. در بیشتر زبان ها ، این کلمه از فرانسه به وسیله caramelo اسپانیایی آمده است.
کرم کارامل رژیمی؟ بله ، و چگونه
وقتی گرسنگی برای شیرینی غیر قابل توصیف است ، و ما می خواهیم وزن اخیراً از دست رفته خود را حفظ کنیم ، بهتر است به یکی از وسوسه انگیزها متوسل شویم کرم های رژیمی . آنها تفاوت چندانی با کرم های معمولی ندارند ، اما تقصیر کالری اضافی را با خود حمل نمی کنند.
