2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
اگرچه اکثر مردم فکر می کنند کرم برولای توسط سرآشپزهای فرانسوی اختراع شده است ، اما در واقع این یک اختراع انگلیسی است. این در قرن هفدهم در کمبریج و تنها در قرن نوزدهم در فرانسه مشهور شد ، جایی که نام فعلی خود را دریافت کرد. در اینجا سه روش مختلف برای ایجاد کرم بدن وجود دارد:
انتخاب 1
مواد لازم: 6 زرده تخم مرغ ، 500 میلی لیتر خامه مایع ، 7 قاشق غذاخوری شکر ، 1 بسته وانیل.
طرز تهیه: زرده ها و شکر را با همزن بزنید تا سفید شوند. خامه را بگذارید تا روی بشقاب داغ و بدون جوشیدن گرم شود. در حالی که دائماً می کوبید ، به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
در آخر ، وانیل را اضافه کنید. خامه را در قابلمه ای از آب در حال جوش قرار داده و در حمام آب به مدت حدود 15 دقیقه بجوشانید و پس از آماده شدن ، داخل ظرف ها ریخته و بگذارید تا خنک شود. می توان آن را با مربا یا خامه زغال اخته تزئین کرد.
گزینه 2
محصولات لازم: 8 زرده تخم مرغ ، 600 میلی لیتر خامه مایع ، 10 قاشق غذاخوری شکر ، 1 بسته وانیل.
طرز تهیه: زرده ها ، شکر ، خامه و وانیل را با همزن چند دقیقه بزنید. سپس در کاسه های آلومینیوم ریخته ، که در سینی پر از آب قرار می گیرند. کرم ها در حمام آب در اجاق گرم شده با حرارت حدود 150-160 جوشانده می شوند. بعد از حدود 50-60 دقیقه آنها آماده هستند ، اما بعد از خنک شدن سرو می شوند.
گزینه 3
محصولات لازم: 500 میلی لیتر خامه مایع ، 1 بسته وانیل ، 100 گرم شکر سفید ، 50 گرم شکر قهوه ای ، 6 زرده تخم مرغ.
طرز تهیه: فر را با دمای 140 درجه گرم کنید. خامه و وانیل را در یک کاسه فلزی ریخته و روی یک صفحه داغ قرار دهید. وقتی این مخلوط به جوش آمد ، دما بلافاصله کاهش می یابد.
بعد از حدود 5 دقیقه کاسه را برداشته و اجازه دهید مخلوط خنک شود. زرده ها و شکر سفید را جداگانه با همزن بزنید و آنها را در یک جریان نازک خامه به آن اضافه کنید و مدام هم بزنید.
مخلوط حاصل در 6-7 قالب کرم ریخته می شود ، که در سینی پر از آب قرار می گیرد. خوب است که گرم باشد و حداکثر به نیمی از کاسه ها برسد.
قالب را با خامه ها در فر قرار دهید و حدود 50-60 دقیقه در حمام آب بپزید و سپس کرم ها را بگذارید تا خنک شوند و قبل از سرو با شکر قهوه ای پاشیده و با مشعل کارامل می شوند.
توصیه شده:
چندین روش برای حفظ فلفل برای زمستان
بی شک فلفل یکی از سبزیجات پرمصرف و مفید است. با نزدیک شدن به پاییز رایحه فلفل های بو داده بیشتر و بیشتر اوقات توسط خانه ها احساس می شود. زمینه تهیه فلفل های خوشمزه کاملاً گسترده است - فلفل های پر شده با گوشت چرخ کرده و برنج ، فلفل های بورک ، فلفل های پر از تخم مرغ و پنیر ، ماش له شده ، فلفل های سرخ شده با سس گوجه فرنگی ، و چرا که فقط یک سالاد با فلفل و پیاز برای شما نیست نوشیدنی مورد علاقه ارجح است برای کنسرو برای انتخاب فلفل قرمز گوشتی .
کرم های سریع و خوشمزه برای لحظات شیرین
برخی از لذت بخش ترین لحظات زندگی یک فرد حتی می تواند شیرین تر باشد ، به خصوص اگر در مقابل یک کاسه خامه خوشمزه با یکی از عزیزان خود به اشتراک گذاشته شود. بسیاری از کرم ها وجود دارند که خیلی سریع و بدون پخت و پز آزار دهنده تهیه می شوند ، این کار زمان و حوصله می خواهد.
کرم های ژلاتینی برای کیک
اگر می خواهید با تهیه یک کیک خوشمزه و زیبا در خانه منوی خود را متنوع کنید ، می توانید با خامه ژلاتین کیک درست کنید. البته کار با ژلاتین ویژگی های خاص خود را دارد و در اینجا برخی از مواردی که باید بدانید آورده شده است. قبل از افزودن ژلاتین به خامه ، باید آن را در آب سرد حل کنید ، یک فنجان قهوه به 10 گرم ژلاتین اضافه کنید و برای مدتی بگذارید تا متورم شود.
ایده هایی برای کرم های دسر با خامه قنادی
خامه حضور گسترده ای در شیرینی سازی دارد. در اینجا نحوه تهیه برخی از دسرهای سریع و آسان مبتنی بر خامه آورده شده است. کرم توت فرنگی با خامه محصولات لازم: 200 میلی لیتر خامه ، 6 قاشق غذاخوری. پودر قند ، 125 گرم پنیر خامه ای ، 250 گرم توت فرنگی.
سه روش تهیه کرم کارامل
کارامل خامه ای یکی از رایج ترین دسرهای آشپزخانه ماست. مهم نیست که چگونه تهیه شود ، در میان دسرهای مورد علاقه کل خانواده است. می توان آن را در یک ظرف بزرگ فلزی تهیه کرد و سپس آن را تقسیم کرد و همچنین در قالبهای آلومینیومی مخصوص به نام timbals ساخته شد.
