2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گلوتن پروتئینی است که در گندم ، چاودار و جو و تمام غذاهای تهیه شده از آنها وجود دارد.
حدود یک درصد از جمعیت جهان از یک بیماری خود ایمنی به نام آنتروپاتی گلوتن رنج می برند. روی دستگاه روده ، بخصوص روده کوچک تأثیر می گذارد. مبتلایان به این بیماری چاره ای ندارند جز اینکه به یک رژیم غذایی دقیق بدون گلوتن روی بیاورند.
برای دیگران ، این مسئله مربوط به انتخاب شخصی است ، که باید تمام خطرهای کمبود مواد مغذی ، چاقی و دیابت ، خطر بیماری قلبی و تجمع فلزات سنگین در نتیجه امتناع منظم غذاهای فاقد گلوتن را از بین برد. حذف می شوند
پرهیز از گلوتن اگر پس از شناخت قبلی از ماهیت گلوتن و خوب تفكر و انتخاب شود ، می تواند تأثیر مثبتی داشته باشد رژیم غذایی فاقد گلوتن. برای کسانی که انتخاب خود را انجام داده اند ، اینجا که آجیل و دانه ها حاوی گلوتن نیستند و بر این اساس برای درج در فهرست مناسب هستند.
آجیل و دانه های بدون گلوتن
آجیل و دانه های خام غذاهای فاقد گلوتن هستند. اینها بادام ، فندق ، گردو هستند. به این گروه باید آجیل بادام هندی ، و همچنین گردوی برزیلی و استرالیایی ، که مغز ماکادمیا نیز نامیده می شود ، اضافه کنیم.
آجیل خام را می توان هم به صورت طبیعی و هم بعد از خیساندن یا آسیاب مصرف کرد و پس از آن آرد بدست می آید. پس از ماشین کاری ، نان های تههینی ، گلوتن یا شیرینی های مختلف تهیه می شود. این ماده اولیه همچنین می تواند به عنوان ماده اصلی در انواع دستور العمل های فاقد گلوتن ، در میان غذاهای دیگر با همان مشخصات استفاده شود.
دانه های فاقد گلوتن دانه های چیا ، آفتابگردان ، کدو تنبل ، کنجد ، کنف و زیره است. آنها به روش مکانیکی مانند مغزها پردازش می شوند و به روشی یکسان استفاده می شوند.
که آجیل ها یا دانه ها در لیست بدون گلوتن قرار دارند ، به طور خودکار به معنای تمیز بودن کامل آنها نیست. آجیل های بسته بندی شده خام که در مکان هایی که فرآورده های گلوتن تهیه می شود تهیه می شوند ، می توانند مشکل ساز شوند. لازم به ذکر است که بیشتر آجیل ها و دانه های موجود در بازار به احتمال زیاد فاقد گلوتن هستند.
گلوتن حاوی دانه ها و آجیل هایی است که به صورت بو داده فروخته می شوند. در فرآیند پخت غالباً آرد یا سایر آلاینده ها به آنها اضافه می شود.
برای اطمینان از تمیز بودن محصولات ، باید به دنبال تولید کنندگان بذرها باشید و محصولات را قبل از اینکه تحت هرگونه فرآوری قرار گیرد ، خریداری کنید.
گزینه دیگر این است که به دنبال برچسب روی بسته ای باشید که به محتوای آن اشاره شده است بدون گلوتن.
توصیه شده:
تفاوت برنج دانه بلند ، دانه کوتاه و دانه متوسط
برنج یکی از غلات بسیار مفید است. سرشار از کربوهیدرات های پیچیده (75٪ - 85٪) و پروتئین (5٪ - 10٪) است که منبع اصلی انرژی برای بدن هستند. به همین دلیل بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. با این حال ، اثبات می شود که برای بسیاری کار دشواری است.
دستور العمل های بدون گلوتن و بدون کازئین آسان
حساسیت به کازئین و گلوتن امروزه از جمله پدیده هایی است که به طور فزاینده ای رایج است و اغلب افراد مبتلا به عدم تحمل پروتئین اول پروتئین دوم را به خوبی تحمل نمی کنند. برای جلوگیری از آنها ، آنها باید نان گندم ، سس کوپه ، شیر ، پنیر و بسیاری از محصولات دیگری را که می توان در آنها سرمایه گذاری کرد ، کنار بگذارند.
چه کسانی ماهی لاغر هستند
ماهی یکی از غذاهایی است که باید در فهرست غذاهای شما وجود داشته باشد. زمانی مخصوصاً مناسب برای قرار دادن غذاهای لذیذ ماهی در رژیم تابستانی ، زمانی که می توانید آن را تازه و خوشمزه بخورید. انواع ماهی ها به سه نوع چرب ، چربی متوسط و لاغر تقسیم می شوند.
وگان ها چه کسانی هستند؟
اگر فکر می کنید این کلمه برای شما جدید است ، کاملاً درست نیستید. وگان ، گیاهخواری یا وگانیسم سه مفهوم پذیرفته شده در کشور ما برای افراد گیاهخوار است. گیاهخواری نوعی زندگی است که استفاده از محصولات حیوانی را رد می کند. گیاهخواران گیاه خوار سختگیری هستند که نه تنها محصولات گیاهی را می خورند ، بلکه از محصولات حیوانی حتی به طور غیرمستقیم با آنها استفاده نمی کنند.
دوشنبه بدون گوشت برای کسانی که می خواهند گوشت را برش بزنند
مردم کشورهای پیشرفته بیش از حد گوشت مصرف می کنند. تقریباً در هر وعده غذایی در طول روز به شکل دیگری وجود دارد. با این حال ، این رژیم غذایی هم بر سلامتی شخصی و هم روی فرایندهای جهانی مانند تغییرات آب و هوایی تأثیر دارد. بسیاری از مردم به طور فزاینده ای به این واقعیت ها توجه می کنند و سعی می کنند مصرف گوشت را کاهش دهید .
