2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برنج یکی از غلات بسیار مفید است. سرشار از کربوهیدرات های پیچیده (75٪ - 85٪) و پروتئین (5٪ - 10٪) است که منبع اصلی انرژی برای بدن هستند. به همین دلیل بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.
با این حال ، اثبات می شود که برای بسیاری کار دشواری است. دلیل آن وجود آنهاست انواع مختلف برنج. بسته به اندازه دانه ها به تقسیم می شود دانه بلند, دانه کوتاه و دانه متوسط که برای تهیه غذاهای مختلف مناسب هستند. بنابراین ، اگر می خواهید یک غذای خوشمزه با برنج تهیه کنید ، باید بدانید که چیست تفاوت بین انواع مختلف برنج و اینکه برای کدام غذا باید استفاده شود.
برنج دانه بلند
طول برنج دانه بلند کمتر از 6 میلی متر نیست. از بین سه نوع برنج ، آسان ترین نوع طبخ است ، بنابراین برای آشپزهای تازه کار مناسب است. هنگام تهیه آن ، دانه های منفرد به یکدیگر نمی چسبند ، اما جدا می مانند ، مگر اینکه جوشانده شود. همچنین بر خلاف گونه های دیگر خیلی کرکی نمی شود.
برنج دانه بلند سرشار از گلوتن است. در آشپزی های آسیایی بسیار استفاده می شود. معروف ترین انواع این نوع برنج ها برنج یاس و برنج باسماتی است.
برنج دانه کوتاه
برنج دانه کوتاه به طول 5-4 میلی متر و عرض 2-3 میلی متر است. اغلب با دانه های متوسط اشتباه گرفته می شود. محتوای نشاسته و گلوتن کمتری دارد. این مشخصه که دانه های آن به هم می چسبند و وقتی جوشانده می شوند له می شوند.
برای تهیه سوشی ، پودینگ یا هر غذای دیگری که لازم است برنج را شکل دهید مناسب است.
برنج دانه متوسط
برنج دانه متوسط 5-6 میلی متر طول دارد. نسبت به نوع دانه بلند کمی گردتر است. سطح آن کمی خشن است. مشخصه اینکه در حین پخت و پز جدا از هم می مونه اما بعد از خنک شدن بدون جوشیدن بهم می چسبه
برنج دانه متوسط برای تهیه غذاهایی مانند ریزوتو ، پائلا و غذاهای دیگر مناسب است که برای آنها لازم است برنج دارای بافت کرکی باشد.
برنج دانه متوسط سرشار از نشاسته است ، که آن را به رایج ترین برنج در کشور ما تبدیل می کند. تقریباً تمام غذاهای بلغاری از آن تهیه می شوند - سارما ، فلفل شکم پر با برنج ، مرغ با برنج ، برنج با سبزیجات ، کباب شراب و بسیاری دیگر.
توصیه شده:
برنج دانه متوسط - آنچه باید بدانیم
بسیاری از آنها تفاوت بین انواع مختلف برنج را با توجه به نوع دانه نمی دانند. در اینجا ما شما را معرفی خواهیم کرد ویژگی های برنج دانه متوسط . این مزایای بسیار ارزشمندی دارد که آن را برای تهیه برخی وسوسه های آشپزی ضروری می کند. برخی از ویژگی های خاص دانه های برنج دانه متوسط آنها نه خیلی بلند هستند و نه خیلی کوتاه - طول آنها بین 5 تا 6 میلی متر است.
برنج دانه بلند - آنچه باید بدانیم
برنج یکی از غذاهای فرعی محبوب و مورد علاقه است. بدون آن نمی توان غذاهای مختلف زیادی را تصور کرد: سوشی ، سالاد ، سوپ ، پلو. انواع مختلفی در تهیه آنها استفاده می شود و یکی از محبوب ترین آنها است برنج دانه بلند . آماده سازی برای پختن برنج هر متخصص آشپزی می داند که تنوع به اندازه تهیه محصول مهم نیست.
چه مدت باید خمیر بلند شود
اگر تصمیم دارید با خمیر خانگی چیزی درست کنید ، باید چند نکته را بدانید. اولین و مهمترین نکته این است که دستورالعمل درست کردن خمیر را دقیقاً دنبال کنید ، مخصوصاً اگر برای اولین بار دستور غذا را امتحان می کنید. خوب است که این کار را با میل خود انجام دهید و هرگونه افکاری را از سر خود پاک کنید که نتیجه نمی دهد یا منفجر نمی شود - باور کنید که این اتفاق می افتد.
منوی بلند مدت برای کل خانواده - صبحانه ، ناهار و شام
میز محلی است که خانواده ما در آن احساس راحتی می کنند و همه دوست دارند لذت غذای خوشمزه ای که روی آن سرو می شود را به اشتراک بگذارند. میز جایی است که ما برای برقراری ارتباط و به اشتراک گذاشتن احساسات و زندگی روزمره خود با عزیزانمان دور هم جمع می شویم.
جک بلند
جک بلند / Eurycoma longifolia Jack / گیاهی است که در جزایر و ساحل جنوب شرقی اقیانوس هند رشد می کند. این بیماری بیشتر در اندونزی و مالزی دیده می شود. این گیاه با نام های پاساک بومی و تونگکت علی نیز شناخته می شود. جک بلند یک درخت همیشه سبز است ، ارتفاع آن تا 15 متر و برگها تا 40 سانتی متر است.
