2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
از زمان های بسیار قدیم ، بلغاری ها دوست دارند خورشت ها را با کوفته بخورند ، اما معمولاً آنها را به همان روش مصرف می کنند. به همین دلیل یادگیری طرز تهیه خورشت های دیگر با کوفته خوب است که هم بسیار خوشمزه هستند و هم به راحتی درست می شوند. ما 3 گزینه را به شما پیشنهاد می دهیم که با آنها منوی خود را بدون زحمت متنوع خواهید کرد:
خورشت بادمجان با کوفته
محصولات لازم: 500 گرم گوشت گاو ، 1 پیاز ، 2 برش نان سفید ، 1 عدد تخم مرغ ، چند شاخه جعفری ، 2 عدد بادمجان ، 4 عدد گوجه فرنگی ، نمک و فلفل به دلخواه ، آرد بیضی شکل و روغن سرخ کردنی
روش آماده سازی: گوشت چرخ کرده را با پیاز و جعفری ریز خرد شده ، تخم مرغ مخلوط کرده ، از قبل با برش های آب نان آغشته کرده و با نمک و فلفل مزه دار می کنیم. اجازه دهید حداقل حدود یک ساعت بماند تا رایحه ها را جذب کند. سپس کوفته های گوشتی کوچکی از آن ورز داده می شود که در آرد حلقه می شوند و در روغن سرخ می شوند. به طور جداگانه بادمجان ها پخته ، پوست گرفته و خرد می شوند. همراه با گوجه فرنگی رنده شده سرخ کنید تا سس غلیظ شود. نمک و فلفل سیاه را مزه دار کنید و کوفته های گوشت آماده را درون آن قرار دهید.
خورشت سبزیجات با کوفته
محصولات لازم: 500 گرم گوشت خوک خرد شده ، 1 پیاز قرمز ، 2 هویج ، 1 فلفل سبز ، 1 فلفل قرمز ، 1 برگ بو ، چند دانه فلفل سیاه ، 1 قاشق غذاخوری آرد ، 1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز ، 1 قاشق غذاخوری آرد برای سس ، نمک به طعم ، آرد برای کوفته کردن کوفته ، 5 قاشق غذاخوری روغن ، چند شاخه جعفری
روش آماده سازی: در یک قابلمه روغن را گرم کرده و پیاز خرد شده ، هویج و فلفل را در آن سرخ کنید. آرد و فلفل قرمز رقیق شده در آب را با احتیاط و مرتباً هم بزنید. به اندازه کافی آب اضافه کنید تا سس ، برگ بو ، دانه های فلفل دلمه ای و نمک لازم تهیه شود.
کوفته از گوشت چرخ کرده تشکیل می شود که در آرد غلتیده و در آب می ریزد. در صورت لزوم ، موارد بیشتری را اضافه کنید. پس از آماده شدن همه محصولات ، ظرف را با جعفری ریز خرد شده بپاشید.
خورش قارچ با کوفته
محصولات لازم: 700 گرم گوشت گاو چرخ شده ، 500 گرم قارچ ، 70 گرم کره ، 1 قاشق غذاخوری آرد ، چند شاخه شوید ، نمک و فلفل به مزه.
روش آماده سازی: قارچ ها ریز خرد شده و در کره خورشت می خورند. آرد رقیق شده در آب را اضافه کنید تا سس درست شود. با ریز خرد شده ، نمک و فلفل خرد شده مزه دار کنید و کوفته های از قبل سرخ شده را درون آن قرار دهید.
توصیه شده:
بیایید کوفته کوفته درست کنیم
در سنت ملی ما ، کوفته کوفته به طور کلی گوشت چرخ کرده ای است که با پیاز و ادویه جات ترکیب می شود. شکل آن متفاوت است - از تخت تا کروی. روش های تهیه آن نیز متنوع است. کوفته ها را در اجاق سرخ کرده ، کباب کرده یا می پزیم. برخی آنها را با نان یا پختن تهیه می کنند.
راز کوفته کوفته
ویژگی آشپزی ملی هر کشور شامل برخی از غذاهای تهیه شده با محصولات مورد علاقه و تکنیک های سنتی طبخ است. چنین غذاهایی به نوعی نشان کشوری است که در آن تهیه می شود. یکی از این غذاها برای غذاهای بلغاری است کوفته قلقلی . آنها به روش های مختلفی تهیه می شوند ، اما طعم مشخصه وسوسه آشپزی مورد علاقه شما را دارند.
دستور العمل های مختلف کوفته کوفته
اولین دستور ما فقط محصولات کوفته را شامل نمی شود - ما همچنین یک تزیین اسفناج با کره را ارائه می دهیم. در اینجا سایر محصولات ضروری وجود دارد: کوفته گوشت گاو و سیب زمینی خرد شده محصولات لازم: 1 کیلوگرم گوشت گاو چرخ کرده ، 3 عدد پیاز ، 3 عدد تخم مرغ ، 3 عدد سیب زمینی ، 500 گرم اسفناج ، کره ، خامه ، فلفل ، جعفری ، نمک.
به جای گوشت: 3 دستور اشتها آور برای کوفته نخود فرنگی
همه می دانند که چگونه کوفته کوفته درست کنند ، اما تعداد کمی از خانم های خانه دار هستند که دوست دارند دستور العمل های مختلف سبزیجات را برای کوفته ها آزمایش کنند. به خصوص کوفته های نخود فرنگی بسیار خوشمزه هستند که بسیار مفید نیز هستند و جایگزین سالم تری برای گوشت هستند.
پر کننده های اشتها آور کوفته
کوفته بخشی جدایی ناپذیر از غذاهای اروپای شرقی هستند و به یک ویژگی ملی اوکراین ، لهستان ، اسلواکی ، جمهوری چک و روسیه تبدیل شده اند. در نسخه انبوه آنها ، آنها چیزی شبیه خرده ماکارونی هستند که می توان از هرچه بخواهید تهیه کنید - آرد یا بلغور ، و مانند کروتون ، با سوپ ، سالاد و غذاهای اصلی سرو می شود.
