2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
ویژگی آشپزی ملی هر کشور شامل برخی از غذاهای تهیه شده با محصولات مورد علاقه و تکنیک های سنتی طبخ است. چنین غذاهایی به نوعی نشان کشوری است که در آن تهیه می شود.
یکی از این غذاها برای غذاهای بلغاری است کوفته قلقلی. آنها به روش های مختلفی تهیه می شوند ، اما طعم مشخصه وسوسه آشپزی مورد علاقه شما را دارند.
به زبان ساده ، کوفته یک غذای گوشت چرخ کرده است که به آن پیاز و ادویه اضافه می شود. اغلب به آن یک شکل صاف داده می شود ، اما می تواند یک توپ گرد باشد. سرخ شده ، کبابی یا پخته شده ، با انواع سس پخته می شود ، همچنین می توان آن را نان یا پخته کرد.
به سختی کسی وجود دارد که عاشق نباشد کوفته کبابی. با این روش تهیه می شود ، گوشت چرخ کرده به خصوص معطر می شود ، غذای آماده آبدار ، خوشمزه و مقوی است. البته رازهای کوچکی که هر آشپز برای ساختن خود استفاده می کند بسیار مهم است کوفته بسیار عالی و خوشمزه است.
نیاز کلی برای کوفته گوشتی کبابی خوب انتخاب گوشت ، نسبت صحیح بین گوشت خوک و گوشت گاو به نسبت 60:40 به ازای هر کیلوگرم گوشت چرخ شده به نفع گوشت خوک و وجود اجباری بیکن ، حدود 300 گرم به ازای هر کیلوگرم گوشت چرخ شده است. این سومین جز component گوشت است که به غذای آماده آبدارنگی می بخشد. سایر اجزای سازنده ادویه جات با اهمیت کمتری هستند که رایحه منحصر به فردی از عطر و بوی معطر را می دهند کوفته.
تلاش آشپزها برای منحصر به فرد کردن غذای ملی باعث شده است که بازدیدهای خوبی داشته باشد ، که طعم واقعاً دلپذیری و آبدار به کوفته می بخشد.
عکس: آلبنا آسنووا
یک پیشنهاد این است که در حین ورز دادن گوشت چرخ کرده 100-150 میلی لیتر آب اضافه کنید. او انجام می دهد کوفته ها آبدار هستند.
پیشنهاد دیگر افزودن همان مقدار آبجو است. روز بعد کوفته را آبدار نگه می دارد.
مورد بعدی راز آشپزی کوفته های خوشمزه این است که گوشت چرخ کرده آماده برای پخت باید یک شب در یخچال بماند و کوفته کوفته روز بعد طعم کاملی خواهد داشت ، زیرا گوشت تمام رایحه های ادویه را جذب می کند.
توصیه شده:
بیایید کوفته کوفته درست کنیم
در سنت ملی ما ، کوفته کوفته به طور کلی گوشت چرخ کرده ای است که با پیاز و ادویه جات ترکیب می شود. شکل آن متفاوت است - از تخت تا کروی. روش های تهیه آن نیز متنوع است. کوفته ها را در اجاق سرخ کرده ، کباب کرده یا می پزیم. برخی آنها را با نان یا پختن تهیه می کنند.
راز کوفته آبدار
کوفته غذاهای خوشمزه گوشت چرخ کرده ، پیاز و ادویه جات هستند. آنها از طریق سرخ کردن یا کباب شدن درست می شوند. در بلغارستان ، کوفته از گوشت چرخ کرده روغنی - گوشت خوک و گوشت گاو ، در نسبت 60 به 40 ساخته می شود. به گوشت چرخ شده غالباً یک محیط مرطوب نان ، نمک ، پیاز رسیده یا سبز و تخم مرغ اضافه می شود ، پس از آن گوشت چرخ کرده گوشت به خوبی مخلوط می شود و کوفته در حین پختن از بین نمی رود.
راز کوفته های واقعی سیب زمینی
میت بال یک غذای سنتی از غذاهای ملی است که در کشور ما از احترام خاصی برخوردار است. گزینه ها عمدتا با گوشت است ، اما کوفته های گیاهی نیز وجود دارد که از سبزیجات تهیه می شوند. کوفته های کدو سبز سبک و خوشمزه است ، اما مخصوصاً سیب زمینی محبوب است.
راز ژاپنی های ضعیف: سوپ با کوفته و خیار
اگرچه بسیاری از مردم تصور می کنند که ژاپنی ها فقط به دلیل تهیه و سرو سوشی معروف هستند ، اما از نظر تهیه انواع سوپ نیز فاکر هستند. همه آنها با مواد مفید آماده می شوند ، ترکیب آنها راز کمر نازک ژاپنی ها است. به طور مشخص ، سوپ های ژاپنی آنها همیشه گرم سرو می شوند و غالباً از آبگوشت داشی در تهیه آنها استفاده می شود كه در واقع همان آبگوشت اصلی ژاپنی است.
دستور العمل های مختلف کوفته کوفته
اولین دستور ما فقط محصولات کوفته را شامل نمی شود - ما همچنین یک تزیین اسفناج با کره را ارائه می دهیم. در اینجا سایر محصولات ضروری وجود دارد: کوفته گوشت گاو و سیب زمینی خرد شده محصولات لازم: 1 کیلوگرم گوشت گاو چرخ کرده ، 3 عدد پیاز ، 3 عدد تخم مرغ ، 3 عدد سیب زمینی ، 500 گرم اسفناج ، کره ، خامه ، فلفل ، جعفری ، نمک.
