2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
در سنت ملی ما ، کوفته کوفته به طور کلی گوشت چرخ کرده ای است که با پیاز و ادویه جات ترکیب می شود. شکل آن متفاوت است - از تخت تا کروی. روش های تهیه آن نیز متنوع است. کوفته ها را در اجاق سرخ کرده ، کباب کرده یا می پزیم. برخی آنها را با نان یا پختن تهیه می کنند.
وقتی صحبت از کوفته کوفته می شود ، مهم است که بدانید می توان آنها را نه تنها از گوشت تهیه کرد. انواع کوفته های گیاهی مانند سیب زمینی ، اسفناج ، کدو سبز ، نخود و حتی ماهی وجود دارد.
در بلغارستان تهیه کوفته یک رسم ملی است. کوفته گوشت چرخ کرده در یک چرخ گوشت خوک چرب و گوشت گاو ، به نسبت 60 به 40 ، آسیاب می شود.
برای این منظور می توان از بوفالو ، گوسفند ، الاغ ، اسب و گوشت شکار نیز استفاده کرد. گوشت خوک چربی مورد استفاده جهانی است اما از بیکن خوک می توان به عنوان جایگزین نیز استفاده کرد. به طور کلی کوفته های گوشت خوک بدون گوشت خوک در کشور ما خشک است.
در هر کشور کوفته های سنتی متفاوت تهیه می شوند. به عنوان مثال در ترکیه از گوشت گاو یا گوشت بره برای آسیاب استفاده می کنند.
آماده سازی گوشت چرخ شده ادامه دارد و به گوشت چرخ شده که از قبل ریز شده بود ، یک ماده مرطوب نان ، نمک ، پیاز رسیده یا سبز و یک تخم مرغ اضافه می شود. نتیجه به خوبی مخلوط شده است. ادویه های مختلفی در مناطق مختلف کشور به گوشت چرخ کرده اضافه می شود.
می توانند جعفری ، فلفل سیاه ، مرزه و یا زیره باشند. اگر دستور غذا به آن نیاز دارد ، می توان برنج ، سیب زمینی رنده شده یا پنیر زرد را به گوشت چرخ کرده اضافه کرد. هنگام سرخ كردن كوفته ها ، باید آنها را از قبل در آرد بغلتانید.
علاوه بر کوفته جهانی ، انواع مختلفی نیز وجود دارد. بسته به ادویه های اضافه شده به آنها تعیین می شوند. به عنوان مثال به کوفته های گوشتی که با فلفل قرمز بسیار داغ و خرد شده خرد شده اند ، "کوفته های عصبی" گفته می شود. انواع "تاتار" بزرگتر هستند و حاوی پنیر زرد ذوب شده و فلفل تند و گاهی قارچ ، ترشی ، فلفل دلمه ای و آبجو هستند.
کوفته کوفته
محصولات لازم: 500 گرم گوشت گاو خرد شده 60٪ و 40٪ گوشت خوک ، 1 پیاز ، 1 برش نان ، نمک ، مرزه ، فلفل قرمز و سیاه ، فلفل دلمه ای (اختیاری)
طرز تهیه: پیاز را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. قسمت نرم نان مرطوب شده و همچنین اضافه می شود. در یک لیوان آب گرم یک قاشق چای خوری نمک حل کنید و به مخلوط اضافه کنید.
در صورت تمایل با مرزه ، مقداری فلفل قرمز و سیاه و زیره را مزه دار کنید. گوشت چرخ کرده را خوب مخلوط کرده و می گذاریم تا یک شب در یخچال بماند. اگر آنقدر وقت ندارید و 1-2 ساعت کافی است.
توصیه شده:
بیایید گوشت چرخ کرده را برای کوفته و کباب درست کنیم
کوفته و کباب بخش مهمی از فهرست مردم بالکان هستند. اطلاعات موثقی در مورد اینکه از کدام کشور آمده اند وجود ندارد ، اما در سراسر جهان پخش شده است. گوشت چرخ کرده ای که با آن تهیه می کنید ، به شرط رعایت برخی اصول اساسی ، می تواند از طرق مختلف چاشنی شود ، اما همیشه کوفته باید شکل بیضی و کباب دراز داشته باشد.
بیایید گوشت چرخ کرده و کوفته گوشت درست کنیم
اگر گیاه خوار هستید یا فقط می خواهید گوشت چرخ کرده یا کوفته گوشت سویا را امتحان کنید ، به خاطر داشته باشید که سویا بسیار مفید است و حاوی بسیاری از مواد مفید موجود در گوشت است. شما می توانید استفاده کنید گوشت چرخ کرده سویا آماده ، و شما می توانید آن را خودتان بسازید.
چگونه کوفته آبدار درست کنیم؟
گاهی اوقات ما فقط می خواهیم برای تهیه کوفته های قدیمی خوب با پوره سیب زمینی ، زیرا قلب به غذای خانگی گرم ، که با کودکی و راحتی همراه است ، نیاز دارد. به همین دلیل ما باید صبح گوشت چرخ کرده را از فریزر خارج کنیم تا بتوانیم با یک وعده برای شام خانواده خود را خوشحال کنیم.
بیایید کوفته هویج درست کنیم
هویج یک گنجینه واقعی از مواد مغذی است. آنها حاوی بسیاری از مواد معدنی ، ویتامین ها و روغنهای اساسی هستند. هویج سرشار از کاروتن است که در بدن انسان به ویتامین A تبدیل می شود. ویتامین A محلول در چربی است ، بنابراین باید با چربی مصرف شود تا کاملاً جذب بدن شود.
چگونه کوفته درست کنیم؟
ما همیشه وقت ، انرژی و اشتیاق نداریم که ساعت ها در آشپزخانه بمانیم و منوی تعطیلات پیچیده ای را مخلوط کنیم. و این کاملاً قابل درک است. گاهی اوقات ، روزهای تنبل با یک صبحانه سریع و یا alaminutes خوشمزه می گذرانند. ما ایده ای برای یک دستور العمل سریع و آسان به شما پیشنهاد می دهیم که می تواند غذای مورد علاقه شما برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر باشد.
