2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برای اینکه گوشت سوخاری نرم و خوشمزه شود ، ظرافت های آشپزی وجود دارد. مهمترین چیز برای خوشمزه و لطیف بودن گوشت ، انتخاب یک محصول تازه با کیفیت است.
کیفیت ظرف آماده شده بستگی زیادی به سن حیوان دارد. هرچه حیوان جوانتر باشد ، گوشت لطافت بیشتری خواهد داشت.
برای خوشمزه شدن گوشت بو داده خوب است قبل از پخت آن را مارینا کنید. ساده ترین و سریع ترین راه برای این کار این است که گوشت را با فلفل سیاه و سیر خرد شده مالش دهید و روی آن روغن بریزید.
بنابراین گوشت حدود 4 ساعت می ماند. نمک گذاری قبل از گوشت خوب نیست ، زیرا نمک باعث جدا شدن زود هنگام آب از گوشت می شود ، که طعم آن را در هنگام بو دادن بدتر می کند.
گوشت کمی قبل از پخته شدن کاملاً نمکی می شود تا به اندازه کافی نرم شود و در دهان ذوب شود. ماریناد روغن با سیر و فلفل سیاه برای بو دادن گوشت خوک ، گوشت گاو و دنده گوسفند مناسب است.
اگر می خواهید گوشت را سریع مارینا کنید زیرا وقت کافی ندارید ، آن را به قطعات 150-200 گرم برش دهید ، آنها را بکوبید ، آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، پیاز خرد شده ، زیره را بپاشید و روغن مخلوط با آب لیمو را بریزید..
نسبت مخلوط 15 میلی لیتر روغن و آب یک لیمو است. همه چیز را با فلفل سیاه بپاشید ، 2 برگ بو را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه بگذارید ، قطعات گوشت را چندین بار برگردانید تا در ماریناد خیس بخورد. سپس می توانید آنها را بپزید و مطمئن باشید که نتیجه کار همه مهمانان شما را تحت تأثیر قرار خواهد داد.
خوب نیست گوشت را وقتی که از قبل در اجاق است بارها برگردانید. فقط وقتی باید از یک طرف خوب پخته شود ، باید برگردد.
هر کس درجه تفت دادن گوشت را تعیین می کند. می توان آن را به شدت برشته ، متوسط یا آلنگل - با سوراخ كردن با چنگال ، آب صورتی جاری كرد. این بدان معنی است که داخل گوشت کاملا پخته نشده است - این غذای مورد علاقه فقط برخی از افراد است.
بنابراین خوب است که بپرسید چه کسی گوشت را می خواهد ، تا مبادا سورپرایزهای ناخوشایندی برای مهمانان شما رقم بخورد. اگر طعم آنها بیش از حد متفاوت است ، فقط قطعات مختلف را تا درجه های مختلف آمادگی بپزید. بهتر است گوشت را با سس حاصل از بو دادن آن سرو کنید.
توصیه شده:
چند نکته برای مرغ سوخاری خوشمزه
برای خوشمزه تر شدن مرغ سوخاری ، باید برخی ظرافت ها را رعایت کرد. مهمترین آنها انتخاب ادویه و محصولات مناسب برای افزایش طعم مرغ است. ترخون ، رزماری ، زیره و هرچقدر که به نظر می رسد ولخرجی است ، دارچین و زنجبیل کاملاً با مرغ لطیف سازگار است.
توصیه مادربزرگ: ترفندها و ظرافت های آشپزی در آشپزی سوپ ها
طعم و مزه یک سوپ به مواد اولیه مورد استفاده ، نوع و غلظت آن بستگی دارد. اما نکته آخر اینکه ، همانطور که مادربزرگ ها می گویند ، این نیز به مهارت آشپز بستگی دارد. ما می توانیم بسیاری از پیچیدگی های آشپزی را از مادربزرگ های خود بیاموزیم. وقتی سوپ درست می کنیم و می خواهیم از طعم خوب آن اطمینان حاصل کنیم ، ابتدا باید سریع روی حرارت زیاد برگردند.
اسرار گوشت سوخاری خوشمزه
مهمترین قانون برای تهیه گوشت بو داده و سوخاری نرم و خوشمزه ، انتخاب گوشت با کیفیت مناسب برای غذایی است که تهیه می کنید. قبل از بو دادن گوشت ، بهتر است آن را مارینا کنید. ساده ترین و سریع ترین راه این است که آن را با فلفل سیاه بپاشید و با سیر مالش دهید ، سپس روی آن روغن بریزید.
نکات آشپزی برای ظرافت های آشپزخانه
حتی اگر خود را یک خانم خانه دار عالی می دانید ، این ضرب المثل را می دانید که فرد تا زمانی که زنده است ، آن را یاد می گیرد. امروز ما نکات آشپزی را به شما پیشنهاد می دهیم که شاید برخی از آنها در تسلط بر پیچیدگی های آشپزخانه از قلم افتاده باشید.
ظرافت های آشپزی در تهیه باگت های خانگی
مشق شب باگت جایگزین بسیار خوبی برای نان هستند. کشیده یا گرد - مهم نیست که به چه شکلی آنها را آماده کنید ، آنها همیشه تازه ، با پوسته ترد و یک محیط نرم و کرکی خواهند بود. محصولات لازم برای 2 قطعه: 250 میلی لیتر آب ، 370 گرم آرد جامد ، 1/2 قاشق چایخوری.
