2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
سوپ های خامه ای امروزه نه تنها در کشور ما بلکه در سراسر جهان به طور فزاینده ای محبوب شده اند. در عین حال محبوب ترین گزینه ها از قارچ ، اسفناج و کدو تنبل تهیه می شود. بیا راجع بهش حرف بزنیم فواید سوپ خامه و همچنین ، به دستور العمل های سوپ خامه ای که می توان از سبزیجات فصلی تهیه کرد ، نگاه کنید.
دوره های اول سنتی ممکن است آنطور که فکر می کنید سالم نباشند. اگر در آبگوشت غنی پخته شوند چرب هستند. خامه ترش یا مایونز اغلب به مزه اضافه می شود. اگر سوپ خامه ای مصرف کنید هر روز ، سپس با گذشت زمان این امر منجر به مشکلات دستگاه گوارش می شود.
واقعیت این است که آبگوشت های چرب ترشح اسید کلریدریک را افزایش می دهند ، بنابراین اسیدیته در معده را افزایش می دهند ، که در آینده احتمال زخم و ورم معده را افزایش می دهد.
سوپ های خامه ای حاوی سبزیجات بیشتری هستند ، که فواید غیر قابل انکار آنها را توضیح می دهد. می توانید کلم بروکلی را در سوپ خامه له کنید ، اما در یک سوپ معمولی به سختی قادر به خوردن چند قطعه خواهید بود.
با این حال ، اگر پنیر یا خامه بیش از حد ذوب شده اضافه کنید ، آسان است سوپ خامه را خراب کنید. بنابراین ، باید آن را در آب ، آبغوره سبزیجات یا شیر سبزیجات بپزید.
سوپ خامه را می توان از چه چیزی تهیه کرد و آیا مواد اصلی دیگری وجود دارد که لازم باشد ابتدا اضافه شود؟
سوپ خامه ای قابل تهیه است با انواع سبزیجات و حبوبات. توصیه می شود گیاهان ، ریشه جعفری و کرفس را اضافه کنید. قوام آش در سبزیجاتی پنهان است که بچه ها اصلاً دوست ندارند.
سوپ خامه ای اغلب با کره درست می شود. آیا اگر هر روز چنین غذاهایی را بخورید ، به هیکل شما آسیب نمی رساند؟
روغن مفید است ، اما محتوای چربی آن باید حداقل 82٪ باشد و میزان نرمال روزانه آن نباید از 10-15 گرم بیشتر شود در غیر این صورت ، هم به سلامت و هم به شکل بدن آسیب می رساند.
چگونه می توان از سبزیجاتی که در ترکیب سوپ خامه شما نقش دارند بیشترین بهره را برد؟
اگر سبزیجات را به صورت دندانی ، بدون جوشیدن بپزید ، بیشترین ویتامین ها را در بدن حفظ می کنند. بهتر است سوپ را با آبغوره گیاهی یا کم چربی بپزید. در پایان می توانید کمی خامه ، شیر گیاهی یا کره اضافه کنید.
نمونه ای از دستورالعمل های سوپ خامه ای با کلم بروکلی.
محصولات لازم:
کلم بروکلی - 1 راس
پیاز - 1 عدد
هویج - 1 عدد ؛
سیر - 1 حبه
آبگوشت سبزیجات - برای آن می توانید هویج و پیاز را از دستور تهیه کنید ، جعفری و ادویه جات اضافه کنید.
نمک و فلفل برای چشیدن؛
خامه - 50 میلی لیتر 10٪ (شاید بدون ، سوپ در حال حاضر بسیار خوشمزه است) ؛
روش آماده سازی:
کلم بروکلی را در آب نمک Al dente بجوشانید. ترکیب با آب گوشت ، سیر ، خامه و ادویه جات را اضافه کنید. همه چیز را با مخلوط کن مخلوط کنید و به پوره تبدیل کنید.
نمونه دستور تهیه خامه سوپ هویج و عدس.
محصولات لازم:
هویج - 2 عدد. بزرگ
عدس - 150 گرم ؛
پیاز - 1 سر
آبگوشت سبزیجات - 1-1.5 لیتر ؛
نمک ، فلفل ، زردچوبه برای طعم و مزه.
روش آماده سازی:
عدس را به مدت 1 ساعت در آب سرد خیس کنید ، آبکشی کرده و بجوشانید. هویج را می توان با پیاز پخته و خورشت داد. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره را فشار دهید و پیاز را روی حرارت کم نگه دارید ، سپس هویج را با رنده رنده رنده شده اضافه کنید. آب را بریزید و بپزید. آبگوشت را با ادویه و عدس مخلوط کرده و با مخلوط کن مخلوط کنید تا پوره شود.
سوپ خامه ای در حد اعتدال مفید هستند. آنها نه تنها بزرگسالان بلکه کودکان نیز آنها را دوست دارند. بنابراین ، عاقلانه است که در تهیه سبزیجات و گیاهان فصلی آزمایش کنید. نوش جان!
توصیه شده:
تفاوت بین خامه ساده ، خامه فرم گرفته ، خامه ترش و خامه قنادی چیست؟
کرم یکی از مواد رایج در پخت و پز است. همه از آن برای تهیه غذاهای خوشمزه استفاده می کنند. این در تهیه سس ، خامه ، انواع گوشت و البته شیرینی استفاده می شود. این غالباً پایه و اساس انواع خامه ها ، سینی های کیک و مایه های خامه ای است و جز اجباری هر وسوسه شیرین دیگری است.
توصیه مادربزرگ: ترفندها و ظرافت های آشپزی در آشپزی سوپ ها
طعم و مزه یک سوپ به مواد اولیه مورد استفاده ، نوع و غلظت آن بستگی دارد. اما نکته آخر اینکه ، همانطور که مادربزرگ ها می گویند ، این نیز به مهارت آشپز بستگی دارد. ما می توانیم بسیاری از پیچیدگی های آشپزی را از مادربزرگ های خود بیاموزیم. وقتی سوپ درست می کنیم و می خواهیم از طعم خوب آن اطمینان حاصل کنیم ، ابتدا باید سریع روی حرارت زیاد برگردند.
قوانین مادربزرگ برای سوپ ها و سوپ های خوشمزه همراه با پر کردن و ساختن
سوپ و آبگوشت تهیه می شود از انواع محصولات: گوشت ، مرغ ، سبزیجات ، ماهی ، حبوبات ، ماکارونی و میوه ها. سوپ ها و آب گوشت ها به دو گروه تقسیم می شوند: با قیمه و با ساخت و ساز. برخی از سوپ های بدون چربی و محلی با قیمه درست می شوند ، مانند:
بادمجان های خوشمزه - نکات آشپزی و فواید سلامتی
سرزمین های هند شرقی و چین وطن بادمجان ها محسوب می شود. امروزه ، بادمجان ها با بیش از 200 نوع شناخته شده در سراسر جهان پخش می شوند. میوه گوشتی ، که همه آن را به عنوان یک سبزیجات درک می کنند ، جدا از اینکه یک غذای خوشمزه در آشپزی است ، بسیار مفید است.
پنیر ، کره و خامه بخورید! آنها از ما در برابر بیماری های قلبی محافظت می کنند
غذاهای چرب مانند پنیر ، کره و خامه اغلب مقصر بیماری های قلبی عروقی در نظر گرفته می شود. اما طبق یک مطالعه جدید ، خوردن غذاهای سرشار از چربی اشباع شده در واقع می تواند فواید قابل توجهی برای سلامتی به همراه داشته باشد. این بیانیه توسط یک تیم تحقیقاتی متشکل از دانشمندان نروژی از دانشگاه بروگن بیان شده است.
