اسرار قیمه آبدار لازانیا

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

صدها دستورالعمل برای پر کردن لازانیا وجود دارد که بسته به منطقه ایتالیا ، جایی که سالهاست آماده می شود ، متفاوت است.

در بعضی از مناطق ایتالیا لازانیا فقط با سس گوجه فرنگی درست می شود ، در بعضی دیگر - فقط با سس بشامل. از گوشت چرخ کرده و ژامبون ، انواع سالامی و غذاهای دریایی می توان برای پر کردن لازانیا استفاده کرد.

لازانیا پنیر با سس بچامل همراه می شود. ظرفی که لازانیا در آن تهیه می شود چرب شده و کمی سس بشامل درست شده از شیر تازه ، کره و آرد سرخ شده در آن در کف ریخته می شود. کمی شیر به آرد اضافه کنید تا غلیظ شود. هرچه شیر گرمتر باشد ، احتمال وجود توده هایی در سس کمتر است. در صورت لزوم ، سس می تواند صاف شود.

پوسته های لازانیا را بالای بشامل مرتب کنید ، مجدداً با بشامل بپاشید و قطعات بزرگی از موزارلا و پنیر آبی را روی آن قرار دهید ، پنیر پارمزان رنده شده را بپاشید و دوباره پوسته ها را بگذارید و پنیر را جایگزین کنید تا هفت لایه بدست آید. یک لایه نازک از بشامل در بالا پهن کرده و سخاوتمندانه با پارمسان بپاشید. آن را بپزید تا طلایی شود.

گوشت چرخ کرده لازانیا از قبل فرآوری شده است - با پیاز و سبزیجات سرخ می شود ، و سپس با گوجه خرد شده یا سس گوجه فرنگی خرد می شود.

در ماهیتابه یا قابلمه ای عمیق روغن را گرم کرده و پیاز را در آن سرخ کنید. بعد از حدود دو دقیقه گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به مدت هفت دقیقه تفت دهید. سپس گوجه فرنگی خرد شده یا آب گوجه فرنگی خرد شده ، فلفل سیاه آسیاب شده ، برگ بو و نمک را اضافه کنید. بیست دقیقه روی حرارت متوسط خشک کنید و مدام هم بزنید.

لازانیا با غذاهای دریایی بسیار خوشمزه است. شما به 200 گرم ماهی مرکب ، 200 گرم میگو ، 200 گرم صدف نیاز دارید. همه چیز را تا نیمه تمام در آب نمک بجوشانید و پس از تخلیه ، در روغن داغ زیر درب خورشت قرار دهید. بعد از چهار دقیقه ، گوجه فرنگی های ریز خرد شده ، یک لیوان آب ، یک برگ بو را اضافه کنید و پانزده دقیقه دیگر دم بکشید.

کف ظرف را کمی بشامل بریزید و به طور متوسط و بین بشامل و سس غذاهای دریایی را به تناوب در آورید. روی آن را با پنیر پارمزان رنده شده بپاشید و آن را بپزید تا طلایی شود.