2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
پیش غذا نقش مهمی در غذاهای ملی روسیه بازی می کند ، به خصوص اگر شخصی تصمیم گرفته است مهمانان خود را به ناهار یا شام دعوت کند.
در این حالت ، بیشتر تأکید بر پیش غذاهای گوشتی است تا میزبان بتواند خود را بسیار مهمان نواز معرفی کند. در اینجا برخی از پیش غذاهای گوشتی اغلب در سفره روسی سرو می شوند:
گوشت گاو یا گوساله سرخ شده
محصولات لازم: 500 گرم گوشت گاو یا گوشت گاو ، 4 قاشق غذاخوری. روغن ، 7 حبه سیر ، نمک و فلفل به مزه
روش آماده سازی: گوشت را به قطعات بزرگ بریزید ، با نمک و فلفل چاشنی کنید ، با سیر مالیده و در چربی سرخ کنید تا طلایی شود. سپس در ظرف چرب شده قرار دهید ، آن را بپزید تا کاملاً پخته شود و اجازه دهید تا خنک شود. به صورت سرد ، ورقه ای و تزیین شده با سبزیجات دلخواه سرو کنید.
پاچا
محصولات لازم: 2 کیلوگرم احشا گوشت گاو یا گوشت خوک (دم ، گوش ، فک) ، 2 عدد پیاز ، 2 هویج ، 2 برگ بو ، 2 ریشه جعفری ، 1 عدد سیر ، نمک و فلفل (دانه ها) به مزه
روش آماده سازی: مواد زائد گوشتی حدود 4 ساعت روی حرارت ملایم می جوشد و کف تشکیل شده روی سطح به صورت دوره ای برداشته می شود. حدود 30 دقیقه قبل از آماده شدن گوشت ، سبزیجات و ادویه جات ریز خرد شده را اضافه کنید. محصولات جانبی برداشته شده و از بازار خارج می شوند. به آبگوشت برگردید و 30 دقیقه دیگر بپزید و در آخر سیر را اضافه کنید. وقتی همه چیز آماده است ، پچ به شکل مناسبی ریخته ، خنک شده و به صورت خرد شده با سس خردل یا ترب کوهی با سرکه سرو می شود.
ژامبون تفت داده شده
محصولات لازم: 1.5 کیلوگرم گوشت خوک بدون استخوان ، 150 گرم بیکن دودی ، 4 هویج ، 1 ترشی ، برگ بو خرد شده ، نمک و فلفل به مزه
روش آماده سازی: گوشت را با هویج قطعه قطعه ، ترشی و بیکن شسته ، خشک کرده و چربی می زنند. با ادویه جات خوب مالش دهید ، با ورق آلومینیوم بپیچید و بگذارید تا پخته شود تا کاملاً پخته شود. مهم است که بدانید برای اینکه نرم شود ، باید 10 دقیقه اول در دمای بسیار بالا و سپس در حدود 160 درجه پخته شود. به صورت خلال و سرد سرو کنید.
توصیه شده:
خوشمزه ترین پیش غذاهای غذاهای یونانی
موقعیت جنوبی یونان تأثیر بسزایی در توسعه غذاهای محلی داشته است. آب و هوای گرم امکان استفاده در طول سال از میوه ها و سبزیجات تازه را فراهم می کند. در کشور زیتون ، روغن زیتون که تقریباً در هر غذایی استفاده می شود نیز بسیار مورد احترام است. واقع بینانه ، غذاهای همسایگان جنوبی ما هزاران سال است که فرصت توسعه پیدا کرده و به همان شکل امروزی تبدیل شده است.
غذاهای لذیذ با چغندر قرمز از غذاهای روسی
در غذاهای روسی چغندر قرمز بسیار محبوب است و از آن برای تهیه انواع سوپ ، سالاد و پیش غذا استفاده می شود. این سبزی نه چندان گسترده در کشور ما از اوایل قرن یازدهم در غذاهای روسی شناخته شده بود و استفاده از آن برای اهداف آشپزی بالاخره در حدود قرن 14 همراه با شلغم و کلم لازم بود.
ایده هایی برای پیش غذاهای گوشت گوزن
گوشت شکار با طعم خاص و متمایز و کیفیت های معطر مشخص می شود. اغلب اوقات دستور العمل های گوشت شکار از گراز وحشی ، خرگوش وحشی ، گوزن ، آهو و دیگران یافت می شود. ویژگی های مشخصه گوشت شکار گوشت حیوانات وحشی به دلیل غنای فیبرهای عضلانی ، سفت و سخت تر است ، زیرا حیوانات وحشی بیشتر در فضاهای آزاد حرکت می کنند و این باعث افزایش توده عضلانی در آنها می شود.
محبوب ترین غذاهای غذاهای روسی
با شنیدن غذاهای روسی اولین غذایی که تصور می کنید چیست؟ ممکن است سالاد روسی باشد؟ خوب ، ما شما را ناامید خواهیم کرد ، زیرا سالاد محبوب روسی به هیچ وجه روسی نیست ، بلکه فرانسوی است. در روسیه خود به آن سالاد فرانسوی یا سالاد الیویه - به نام سرآشپز ارمیتاژ که در واقع آن را اختراع کرده است ، می گویند.
عشق روسی به تخم مرغ و پنیر دلمه را در این پیش غذاهای بی نظیر مشاهده کنید
پیش غذا در غذاهای روسی جایگاه مهمی را اشغال می کنند ، اما نقش آنها سیر کردن نیست ، بلکه اشتها آور است. آنها قبل از سوپ و غذاهای اصلی سرو می شوند و می توانند گوشتی و لاغر باشند. به جز عشق او به کرم ، که به معنای واقعی کلمه در همه جا در روسیه است ، غذاهای روسی دستور العمل های زیادی با تخم مرغ و پنیر خصوصاً جالب هستند پیش غذاهای روسی با پنیر دلمه و تخم مرغ ، زیرا علاوه بر تهیه بسیار آسان ، بسیار خوشمزه نیز هستند.
