10 نکته برای کباب تابستانی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

فصل باربیکیو تقریباً اینجاست. این مجموعه پر از رایحه های طراوت باغ ، آفتاب غروب ، باران گرم و تابستان است. و گوشت های آبدار وسوسه انگیز و سبزیجات خوشمزه. و نه تنها!

زیرا کباب در طبیعت بسیار بیشتر از غذای خوشمزه است. این حالت همچنین حداکثر روحیه ، خنده زیاد ، دیدار با دوستان قدیمی و جدید است. و همچنین مکالمات فراموش نشدنی با رایحه ای از دود معطر ، متهم به انتظار برای میلیون ها ماجراجویی دیوانه وار دیگر.

اما برای اینکه از همه چیز با شکوه و عظمت لذت ببریم ، باید مطمئن باشیم که در تهیه و اجرا چیزی را از دست نمی دهیم. یک کمک کننده خوب در این مورد BILLA است. ظروف و ظروف کوره ای از سری Chop & Grill شما را به استادانی واقعی تبدیل کرده و با لذت آشپزی می کنید. از 9 مه تا 10 ژوئیه ، هنگام خرید در فروشگاه های زنجیره ای BILLA ، به ازای هر 10 BGN یک امتیاز تبلیغی دریافت خواهید کرد و با جمع آوری امتیاز تبلیغاتی بیشتر ، می توانید محصولات را از سری Chop & Grill با 50٪ تخفیف دریافت کنید.. شرایط این کمپین و اطلاعات بیشتر در مورد محصولات در اینجا موجود است.

با یک سری از محصولات با کیفیت بالا از GreenPan به هیچ وجه نمی خواهید همه چیز را بپزید.

در اینجا 10 نکته در مورد چگونگی انجام این کار ذکر شده است:

1. سوخت

انواع مختلفی از سوخت برای کباب پز وجود دارد - گاز ، زغال سنگ و برق. البته ، مانند بسیاری از چیزهای دیگر ، در اینجا - به همان تعداد متخصص کباب که ترجیحات وجود دارد. حتی بیشتر.

به گفته برخی طرفداران کباب کردن ، ذغال تنها ذغالی است که می تواند طعم بی نظیری به غذا بدهد. اگر روی آنها شرط می بندید ، مطمئن شوید که کیفیت آنها خوب است. و وسوسه نشوید که از اسلایس های قدیمی نرده ، مبلمان ، جعبه و موارد دیگر استفاده کنید. علاوه بر از بین بردن طعم گوشت ، می توانند خطرناک باشند.

کباب پزهای گازی به دلیل کنترلی که روی دما دارند و همچنین تقریباً چیزی که قابل پخت نباشد ترجیح داده می شوند.

کوره برقی برای کسانی که نمی خواهند منتظر آخر هفته بمانند و کباب پز را در بالکن روشن کنند ایده آل است. و در آنجا یا در اجاق گاز آشپزخانه می توانید با وسایل آشپزی برنامه وفادار BILLA Chop & Grill لذت را ببرید. هر دو ظرف گریل و سینی پخت کباب دارای پوشش غیر سمی نچسب هستند. ترمولون.

2. احتراق

هرگز کباب پز خود را با مجله ، روزنامه یا الکل روشن نکنید. این بسیار خطرناک است و می تواند منجر به تصادفات جدی شود.

برای تهیه یک کباب خوب ذغالی بسیار مهم است که حدود 45 دقیقه قبل آتش را روشن کنید. این کار به شما زغال سنگ بدون شعله می دهد. شعله های آتش مواد غذایی را در خارج می سوزاند ، اما در داخل مواد غذایی خام باقی می ماند. برای اینکه بفهمید گوشت شما چه زمانی آماده است ، آن را با چنگال بزنید یا به آرامی برش دهید. مجموعه چنگال و چاقوی گوشت از برنامه وفادار Chop & Grill BILLA برای این کار عالی به نظر می رسد.

شما می توانید مطمئن باشید که درجه حرارت برای قرار دادن غذا مناسب است ، و هنگامی که یک لایه نازک خاکستر روی ذغال سنگ تشکیل شده است.

غذایی که با کباب پز گاز تهیه می شود وقتی چندین مشعل داشته باشد و همچنین دماسنج برای بررسی دما خوب می شود.

3 عطر و بوی آتش

در ابتدا می توانید با انداختن شاخه های آویشن ، زیتون ، رزماری یا اسطوخودوس به آتش طعم دهید. برای جلوگیری از چسبیدن آن به شبکه ، سعی کنید کاغذ جاذب آغشته به روغن یا روغن زیتون را روی آن قرار دهید. یا هر قسمت از گریل را چرب کنید. همچنین می توانید گوشت را با استفاده از آسیاب فلفل سیاه از قبل بپاشید. دستگاه خردکن چوبی Chop & Grill از BILLA را امتحان کنید ، به شما این امکان را می دهد که سخاوتمندانه بپاشید و اندازه دانه های آسیاب شده را مطابق میل خود تنظیم کنید.

4. فاصله تا آتش

وقتی با آماده سازی دیگر آماده شدید و مهمترین چیزهای کباب پز را تهیه کرده اید ، می توانید به سراغ پخت و پز واقعی بروید. در اینجا می توانید روی Chop & Grill از BILLA نیز حساب کنید. با ست دو چاقوی گوشتی می توانید به سرعت و به راحتی انواع خرده ریزها را پردازش کنید.

برای تهیه کتلت ، میگو و سیخ - فاصله از زغال سنگ باید 10 سانتی متر باشد.آماده شدن برای آنها 25 دقیقه بیشتر طول نخواهد کشید.

برای قطعات بزرگتر ، کوره را از آتش دور کنید. می توانید آنها را کاملاً با چاقوی گوشتی به طول 16 سانتی متر برش دهید ، که می توانید برای 5 امتیاز از BILLA فقط 14.99 BGN بخرید.

5. زمان پخت و پز

تهیه محصولات دقیقاً تا زمانی که لازم باشد بسیار مهم است. با استفاده از انبر گریل از برنامه وفادار BILLA - Chop & Grill می توانید به راحتی غذا را برگردانید تا به طور یکنواخت پخته شود. آنها همچنین برای پاک کردن سریع و راحت گوشت از زمان آماده شدن گوشت مناسب هستند.

باید بدانید که گوشت خوک و مرغ حدوداً 25 دقیقه ، گوشت بره یا گوشت گاو - 10 دقیقه پخته می شوند. و یک ترفند مفید - پایه های مرغ را قبل از کباب کردن سریع در آبگوشت فرو کنید (حدود 5 دقیقه)

برای گوشت آلدنته - همیشه نمک را پس از تفت دادن تا آب آن از بین نرود و در حین پخت خشک نشود.

6. سوسیس و کالباس در کباب پز

به طور مداوم سوسیس را خنجر نزنید ، زیرا آنها تمام سس خود را از دست می دهند و خشک می شوند.

و برای اطمینان از سوختن آنها ، آنها را روی کمی ذغال یا در انتهای کوره ، دور از آتش بپزید.

این مورد در مورد سبزیجات نیز صدق می کند ، که قبل از پخت ، می توانید با چاقوی مخصوص از برنامه گریل BILLA به قیمت 9.99 BGN تنها با 5 امتیاز ، آن را به صورت فله برش دهید.

7. کباب پز و ماهی

ماهی های کوچک بسیار شکننده هستند. برای اینکه بدون هیچ مشکلی آنها را از روی کوره جدا کنید ، آنها را به صورت مورب روی خطوط قرار دهید.

برای جلوگیری از سوختن بسیار عملی است ، قبل از قرار دادن ماهی چند برش لیمو را روی کوره قرار دهید. یا بهتر از این ، آنها را با پیاز مالش دهید. و هرگز همه فلس های ماهی را بردارید ، زیرا آنها از گوشت در برابر نیروی آتش محافظت می کنند. و همیشه پوست را روی فیله ها بگذارید.

8. در صورت شعله های آتش

اگر آتش به طور ناگهانی شعله ور شد و شعله های آتش غیر منتظره ظاهر شد ، آنها را با یک مشت نمک درشت یا چند قطره آب بپاشید. برای جلوگیری از آنها می توانید ماهی و گوشت هایی را که خیلی چرب نیستند بپزید. همچنین می توانید با پوشاندن یک لایه خاکستر از زغال سنگ در برابر چربی محافظت کنید.

9. بعد از آتش سوزی

گوشت را پس از خارج شدن از کوره ، بگذارید چند دقیقه بماند. به این ترتیب آب آن حفظ می شود و گوشت خشک نمی شود.

برای تمیز کردن کوره ، از یک ورق آلومینیوم به عنوان برس گریل استفاده کنید. یکی را له کنید تا به شکل نارنجی درآید ، آن را با پنس بگیرید یا آن را با یکی از ظروف سری Chop & Grill از BILLA بچسبانید و تمیز کنید.

10. طعم دهنده

سس کباب در مقابل است. با استفاده از آن می توانید مکان آماده شده را بچشید و در حالی که هنوز آن را می پزید می توانید آن را روی کباب پهن کنید. سس های کبابی کلاسیک با سس گوجه فرنگی ، با گوجه فرنگی ، مناسب برای دنده ، با خردل ، ایده آل برای گوشت خوک وجود دارد. اما اگر از طعم آنها خسته شده اید ، می توانید کمی بوربن ، روم ، آبجو یا شراب به آن اضافه کنید. مجذوب خواهید شد

همه در مهمانی های مهمانی شما مسحور خواهند شد ، و ظروف و ظروف Chop & Grill از BILLA فقط بر شکل درخشان شما تأکید می کنند! انواع مختلف چاقو از جمله چاقوی نان ، ظروف مخصوص و وسایل ظروف از شرکت GreenPan بلژیک است. اولین بار بود که ظروف نچسب سرامیکی "سالم" را معرفی کرد. در بروشور و وب سایت BILLA درباره آنها و برنامه Chop & Grill بیشتر بدانید.

و بگذارید اکنون فصل کباب پز آغاز شود! آن را با کیفیت و با نصف قیمت شروع کنید.