2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
فلفل کاین یکی از گرمترین ادویه های جهان است. این یک فلفل قرمز مایل به قرمز است. نام آن از نام رودخانه Cayenne می آید که در کنار آن این فلفل های چیلی رشد می کنند.
ادویه به شکل خالص "فلفل قرمز" است. با این حال ، معمولاً نام فلفل قرمز را مخلوطی از این فلفل قرمز با ادویه هایی مانند زیره ، آویشن ، سیر ، فلفل معطر و حتی پودر پیاز خشک می دانند.
میهن از فلفل هندی مناطق گرمسیری آمریکا هستند.
بزرگترین تولید کنندگان ادویه امروز مکزیک ، برزیل ، آفریقای غربی ، چین ، هند و دیگران هستند. از جمله اولین اروپاییانی که این فرهنگ را لمس کردند کلمبوس بود که آن را فلفل می دانست.
طعم تند فلفل کاین به دلیل کپسایسین و ویتامین A موجود در آن است.به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده می شود. پس از افزودن ، به هر ظرف طعم خاص و وضوح تارت می بخشد. قابل استفاده خشک و آسیاب شده
این فلفل تند بخشی از برخی ادویه های عجیب و غریب مانند کاری ، نمک ذوب شده ، پودر چیلی ، زرشک و خال خال است. همچنین در تهیه سس افسانه ای تاباسکو استفاده می شود.
فلفل کاین بیشتر در غذاهای مردم جنوب استفاده می شود. برای تهیه تعدادی سس گوشت ، طعم دادن به غذاهایی مانند گوشت کبابی روی سیخ ، غذاهای سبزیجات ، گوشت خوک و گوشت گاو استفاده می شود.
گوشت ، ماهی ، و همچنین غذاهایی که با عدس و نخود فرنگی دارند ، با کمی فلفل قرمز در ترکیب ، عطر و طعم مقاومت ناپذیری می گیرند. گوجه های کنسرو شده و همچنین ماهی های مارین شده باید با این ادویه چاشنی شوند.
ادویه چیلی بی تکلف است و ترکیب آن با ادویه های دیگر مانند زردچوبه ، مرزه ، کرفس ، فلفل سیاه و رنگی ، گشنیز ، زیره ، زنجبیل و گوجه خشک را امکان پذیر می کند.
جالب است بدانید که این ادویه گرم در صنعت شیرینی سازی نیز کاربرد دارد. برای چاشنی برخی از انواع کیک ها ، محصولات شکلاتی و غیره استفاده می شود.
طعم مشخصه فلفل کاین باعث می شود که از آن در تهیه برخی از محبوب ترین نوشیدنی ها - مریم خونین و شراب داغ استفاده شود.
توصیه شده:
کدام غذاها را نمی توان بدون فلفل دلمه ای انجام داد؟
کریستوفر کلمبوس ، از اسپانیایی - فلفل سیاه ، بهار را "pipenta" می نامند. با این حال ، به سرعت درک می شود که آنچه او به اسپانیا آورده فلفل نیست. ادویه میوه ای سبز و کروی است. خشک می شود ، قهوه ای می شود ، شبیه فلفل ، اما بزرگتر. فلفل دلمه ای عطری شبیه به همزیستی میخک ، دارچین و جوز هندی دارد.
به کدام ظروف زیره اضافه کنید
زیره یک ادویه باستانی است که از آسیا می آید. امروزه می توان آن را در سراسر جهان یافت. مزارع عظیمی در شیلی ، مراکش ، سوریه ، هند و سایر مناطق وجود دارد. در بلغارستان زیره یکی از ادویه ها است که ریشه عمیق در زندگی و سنت ها دارد. زیره وحشی بیشتر در شمال بلغارستان یافت می شود ، در حالی که کشت آن در باغ های سراسر کشور یافت می شود.
به کدام ظروف فلفل صورتی اضافه کنیم؟
فلفل صورتی همچنین با نام های لوبیای صورتی ، برزیلی / فلفل پرو ، میوه شینوس / یافت می شود. فلفل صورتی میوه درخت کوچک گلدار بومی برزیل و آرژانتین است. میوه های آن مانند گیاه Piper nigrum است که انواع دیگر فلفل - سفید ، سیاه و سبز - از آن استخراج می شود.
به کدام ظروف برگ بو را اضافه کنید
برگ های خلیج از مدیترانه و آسیای صغیر می آیند. این برای یونانیان باستان شناخته شده بود ، که آن را به عنوان یک گیاه مقدس احترام می گذاشتند. برندگان با آن تزئین شده و به غذاهای تند اضافه شدند. برگ بو در پخت و پز استفاده می شود و هر غذایی را به غذایی زیبا تبدیل می کند.
گلهای خوراکی و در کدام ظروف آنها را اضافه کنید
هدف این مقاله این است که نشان دهد کدام گلها را می توان برای پخت و پز استفاده کرد. هزاران سال پیش مردم از گلها در غذاهای مختلف ، سالادها و نوشیدنی ها استفاده می کردند. اخیراً صحبت های زیادی در مورد اینکه از کدام گلها می توانیم در وعده های غذایی خود استفاده کنیم وجود دارد.
