طعم ها و غذاهای مخصوص الجزایر

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

غذاهای الجزایری عناصر معمولی غذاهای خاورمیانه و مدیترانه ای را با هم ترکیب می کنند که باعث می شود غذاهای این کشور کاملا متفاوت از غذاهای معمول در منطقه آفریقای شمالی باشد.

غذاهای الجزایر از فرهنگ های مختلف باستانی است که در گذشته اغلب از این کشور بازدید می کردند یا با آن تجارت می کردند. در میان آنها قبایل بربر وجود دارد که ریشه آنها به 30 هزار سال قبل از میلاد مسیح برمی گردد و آغاز کشت گندم و میوه های مختلف در این منطقه است. بخش دیگری از غلات به لطف رومیان بعداً معرفی شد.

کارتاژی ها نیز در غذاهای الجزایر تأثیر دارند. مقصر مصرف میوه هایی مانند پرتقال ، آلو و هلو اسپانیایی ها هستند. ورود بیشتر شیرینی ها و چای به غذاهای الجزایر نتیجه سالها برده داری عثمانی است.

صبحانه سنتی در الجزایر سبک است. بیشتر شامل چای یا قهوه ترک است که با وسوسه های شیرین سرو می شود. ظهر در خیابان ها می توانید نوعی کباب دونر تهیه شده از گوشت بره ، بز ، مرغ ، بوقلمون یا گوشت گاو را برای فروش مشاهده کنید و مخلوط بین آنها بسیار امکان پذیر است.

شام فراوان است و غالباً شب ها مخصوصاً در ماه رمضان بایرام خورده می شود. الجزایر طیف گسترده ای از میوه ها و سبزیجات را تولید می کند. گوشت های پرمصرف بیشتر گوشت بره است / به گالری مراجعه کنید / ، غذاهای دریایی و ماهی که مردم محلی خود آنها را صید می کنند.

در قلب غذاهای محلی نان عربی قرار دارد که با انواع غذا خورده می شود. یکی از غذاهای معروف ، مارکز است که نوعی سوسیس تند است که با گوشت بره درست می شود و از کوه های اطلس سرچشمه می گیرد. غذاهای دیگری که می توانید در صورت سفر به این کشور امتحان کنید ، کوسکوس بربر است که به طور سنتی با گوشت یا سبزیجاتی که به صورت خورشت تهیه می شود ، سرو می شود و شاکشوکا - غذایی از مغرب که شامل تخم مرغ های پخته شده در سس گوجه فرنگی ، فلفل ، پیاز است و ادویه هایی مانند زیره ، زردچوبه و فلفل تند.

Karantita همچنین یک غذای معمولی الجزایری است که از آرد نخود درست می شود. این یکی از غذاهای مورد علاقه الجزایری ها است و تقریباً توسط همه خانواده ها تهیه می شود. این غذا را معمولاً گرم سرو می کنند ، روی باگت می گذارند ، با سس هاریسا طعم دار می کنند و با زیره می پاشند.

ادویه هایی که بیشتر در الجزایر استفاده می شود انواع مختلفی از فلفل تند خشک و قرمز ، فلفل سیاه و زیره است. میوه های فصلی شیرین در انتهای هر وعده غذایی در الجزایر سرو می شوند.

شیرینی هایی که بیشتر از همه خورده می شوند نوقا و آسیدا هستند. آسیدا یک غذای سنتی عربی است که از خمیر آب پز درست می شود و کره و عسل به آن اضافه می شود. این غذا بدون استفاده از ظروف و ظروف خورده می شود. در ماه رمضان ، مقدار زیادی عسل در کشور خورده می شود. یک واقعیت جالب این است که الجزایر بزرگترین مصرف کننده سرانه عسل در جهان است.

چای نعناع در الجزایر نیز بسیار مشهور است و معمولاً شب ها یا هنگام مراسم مختلفی که شیرینی خورده می شود نوشیدنی می شود. در الجزایر آنها بیشتر دوست دارند قهوه ترک بنوشند. آنها همچنین آب میوه و نوشیدنی های غیر الکلی می نوشند.

در بیشتر خانواده ها ، یک کاسه میوه با طعم دارچین در انتهای هر وعده روی میز می گذارند.

آشپزی در این کشور مانند گذشته وظیفه یک زن محسوب می شود ، بسیاری از دستور العمل ها بین دهان به دهان منتقل می شود ، به ویژه هنگامی که زنان برای آشپزی دور هم جمع می شوند.