2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
آشپزی آلمانی به ویژه به دلیل کوکی های زیبای کریسمس و همچنین تنوع گسترده انواع گوشت های بو داده ، پخته و خورشتی محبوبیت خاصی دارد. در اینجا برخی از رایج ترین ها آورده شده است دستور العمل های گوشت آلمانی.
گوشت خوک با آبجو
محصولات لازم: 1 کیلوگرم گوشت خوک برای پخت و پز ، 1 قاشق چایخوری. قهوه آسیاب شده ، 5-6 حبه سیر ، 500- 700 میلی لیتر آبجو ، 1 برش در وسط نان سیاه ، پوست لیمو ، نمک و فلفل به مزه.
روش آماده سازی: گوشت شسته و تکه تکه می شود. در قابلمه ای را با قهوه و حبه های سیر قرار دهید. با حدود 500 میلی لیتر آبجو که در آن دم می شود سیراب می شود. وقتی نرم شد ، خلال خرد شده ، کمی پوست لیمو رنده شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. آن را بجوشانید تا کاملاً پخته شود و در صورت لزوم می توان هر از گاهی آبجو اضافه کرد.
استیک هامبورگ
محصولات لازم: 500 گرم گوشت گوساله آسیاب شده ، 1/2 پیاز ، 3 قاشق غذاخوری. شیر ، 1 قاشق چایخوری خردل ، پاپریکا ، فلفل سیاه و نمک برای طعم و مزه
روش آماده سازی: گوشت چرخ کرده را با نمک ، فلفل قرمز و سیاه مزه دار کنید. پیاز رنده شده را به آن اضافه کنید ، 3 قاشق غذاخوری. شیر و 1 قاشق چایخوری خردل. مخلوط آماده شده حدود 1 ساعت در یخچال مانده تا گوشت تمام ادویه ها را جذب کند. سپس از آن برای تشکیل 4-5 استیک تخت استفاده می شود که از دو طرف کباب می شوند.
گوشت گاو پخته شده
محصولات لازم: 800 گرم ژامبون گوشت گاو ، 4 هویج ، 2 کرفس ، 3 پیاز ، 4 قاشق غذاخوری روغن ، برگ بو ، 250 میلی لیتر آبجو ، 1 برش نان ، نمک و فلفل به مزه.
روش آماده سازی: گوشت شسته و به برش های نازک بریده و با نمک و فلفل چاشنی می شود. پیازها را به صورت هلال و هویج و کرفس را به صورت نوارهای نازک خرد می کنند. چربی ، سبزیجات و در آخر گوشت را درون تابه بریزید. برگ بو و در صورت لزوم نمک بیشتری اضافه کنید. 4 لیوان آب و 250 میلی لیتر آبجو بریزید. روی آن را بپوشانید و بپزید. وقتی گوشت آماده شد ، آن را در وسط بشقاب های سرو بریزید و سبزیجات را روی آن قرار دهید. خلال خرد شده را به بقیه سس های قالب اضافه کنید و بگذارید کمی بیشتر بجوشد. با سس بدست آمده بعداً گوشت و سبزیجات را بریزید.
توصیه شده:
غذاهای مخصوص با گوشت چرخ کرده
با گوشت چرخ کرده می توانید غذاهای مخصوص خوشمزه ای تهیه کنید که بسیار سریع هستند و وقت با ارزشی را که می توانید به عزیزانتان و یا خود اختصاص دهید از شما نمی گیرند. سارمی تنبل تهیه آنها آسان است و بسیار خوشمزه هستند. محصولات لازم: 500 گرم گوشت چرخ کرده ، نصف فنجان برنج ، 1 عدد پیاز ، نصف سر کلم ، 2 عدد تخم مرغ ، 2 قاشق غذاخوری بلغور جو دوسر ، نمک و فلفل به مزه ، 1 قاشق غذاخوری آرد ، 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای چک
غذاهای چک به راحتی هر جهانگردی را تحت تأثیر قرار می دهد: غذاهای خوشمزه و دیوانه کننده اشتها آور ، وعده های بسیار بزرگ ، قیمت پایین. اگر تصمیم دارید به پراگ سفر کنید ، قطعاً باید از غذاهای سنتی بی نظیر لذت ببرید. حواس خود را متحیر کنید و خود را در یک سفر آشپزی فراموش نشدنی غرق کنید که حتی بزرگترین خوراکی ها نیز قدر آن را می دانند.
غذاهای سنتی و غذاهای مخصوص غذاهای اتریشی
غذاهای اتریشی به اندازه غذاهای فرانسوی پیچ خورده نیستند و می توان آنها را ساده توصیف کرد ، اما شایسته توجه شما است. این به شدت تحت تأثیر مجارها ، چک ها ، ایتالیایی ها و حتی ترک ها است ، اما برخی از شاهکارهای آشپزی وجود دارد که به عنوان نمونه معمولی شناخته شده اند تخصص های اتریش .
غذاهای مخصوص غذاهای مجارستانی
غذاهای مجارستانی توسط گوشت ، سس های غلیظ و طعم تند - که غیر معمول از کشورهای همسایه و اروپایی است - غالب هستند. این به دلیل عادات ثابت شده نیاکان مجارستانی - قبیله کوچنده Magyars است. آنها به دلیل حرکت مداوم خود کاملاً به ذخایر گوشت صید شده و خشک شده گوشت متکی بودند.
غذاهای مخصوص غذاهای لهستانی
غذاهای لهستانی ترکیبی منحصر به فرد از سنت های آشپزی با ملیت های مختلف است که قرن ها در این کشور زندگی می کنند - یهودیان ، اوکراینی ها ، بلاروسی ها و لیتوانیایی ها. علاوه بر این ، تأثیرات روسی ، آلمانی ، چک و اتریشی و همچنین غذاهای معمولی ایتالیا ، فرانسه و خاورمیانه وجود دارد.
