فلفل سیاه یک ارز در یونان باستان بود

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

تقریباً هیچ دستورالعملی وجود ندارد که در آن یک پیمانه فلفل سیاه اضافه نشود. در مقایسه با سایر انواع ادویه دارترین و معطرترین است. می توان آن را کامل ، له شده یا زمینی یافت.

وطن فلفل سیاه هند است. در آنجا او نقشی اساسی داشت. در طول سال ها علاوه بر ادویه ، از فلفل سیاه به عنوان ارز نیز استفاده می شد. حتی در یونان باستان نیز به عنوان یک ارز خالص ظاهر می شد. همچنین یکی از مقدس ترین هدایایی است که می تواند به خدایان عرضه شود. سالها بعد ، در قرون وسطی ، میزان رفاه مردم با توجه به میزان ذخایر لوبیای سیاه آنها اندازه گیری می شد.

یکی از دلایلی که از زمان های بسیار قدیم تا به امروز در بین ادویه جات ترجیحی قرار دارد خاصیت ادویه برای پوشاندن ظاهر نه چندان تازه غذا است. به خصوص در دوران باستان ، این امر به دلیل کمبود امکانات نظیر یخچال و فریزر از اهمیت بالایی برخوردار بود. این ، همراه با رایحه قوی و طعم تند ، فلفل سیاه را واقعا بی ارزش می کند.

فلفل سیاه از یک گیاه خزنده صاف به نام Piper nigrum بدست می آید. فلفل های سفید و سبز نیز از آن می آیند. تفاوت در انواع با توجه به مراحل مختلف رشد میوه های گیاه و همچنین روش های فرآوری بدست می آید.

گیاهی که دانه های فلفل از آن استخراج می شود آب و هوای گرم و مرطوب را ترجیح می دهد. حدود سه یا چهار سال پس از کاشت ، گلهای کوچک سفید که به دانه های فلفل تبدیل می شوند ، شروع می شود.

برای فلفل سیاه ، گل های انگور را تا نیمه رسیده توت ها ، درست قبل از اینکه قرمز شوند ، می چینند. پردازش با خشک شدن آغاز می شود ، در این رنگ آنها سیاه رنگ می شوند. امروزه عمده تولید کنندگان فلفل سیاه هند و اندونزی هستند.

فلفل سیاه مانند هر ادویه دیگری فواید زیادی دارد. ثابت شده است که مصرف آن باعث بهبود فرایندهای هضم و همچنین عملکرد دستگاه روده می شود. جالب اینجاست که باعث تحریک مراکز چشایی می شود ، بنابراین سیگنالی به معده ارسال می کند تا میزان ترشح اسید کلریدریک افزایش یابد.

عملکرد صحیح معده را تعیین می کند. علاوه بر این ، فلفل دارای خواص معافیت است - ترشح ادرار را افزایش می دهد. دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی قوی است.