2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
لوبیا حبوباتی است که با نام های مختلفی شناخته می شود. آنها آن را لوبیای حلقه ای ، لوبیای اسب ، فاوا ، لوبیای انگلیسی ، فابا و بسیاری از نام های دیگر می نامند. تهیه حبوبات به دلیل فرآیند پردازش غلاف ها کمی دشوارتر است اما بسیار مفید است. سرشار از آهن و روی است ، حاوی ویتامین A و ویتامین های گروه B است.
می توانید از لوبیا خشک یا تازه استفاده کنید. اگر مانند لوبیا خشک شده است ، باید آن را یک شب در آب خیس کنید. این لازم است تا بتواند راحت تر و سریعتر متورم و پخته شود.
چندین راز در هنگام انتخاب لوبیا وجود دارد. باید مطمئن شوید که غلاف دارای رنگ سبز روشن بوده و لمس آن محکم است. اگر غلاف نرم است ، آن را خریداری نکنید. فقط لوبیا خورده می شود و غلاف دور ریخته می شود.
وقتی غلاف را باز کردید ، آن را از وسط ببرید. چند لوبیا در آن وجود دارد ، اما یک پوسته نرم در اطراف آنها وجود دارد که شما باید آن را خارج کنید. می توانید این کار را با جوشاندن حدود یک دقیقه یا پوست گرفتن بعد از آن انجام دهید. شما همچنین می توانید آنها را خفه کنید و دوباره روند کار همان است. شما باید پوسته نرم را پوست بگیرید.
لوبیاها سپس برای مصرف در سالاد ، سوپ و خورش آماده هستند. می توانید حبوبات را تا 5 روز در یك یخچال در یك كیسه محكم بسته قرار دهید.
از لوبیا می توانید نه تنها سالاد ، سوپ ، خورشت ، بلکه پته و سایر غذاهای لذیذ نیز تهیه کنید. این با انواع مختلف پنیر ، ژامبون و سایر سوسیس ها ، انواع مختلف گوشت ، سیب زمینی ، برنج ، سیر ، قارچ ، لیمو ، اسفناج ، کره ، خامه و بسیاری از ادویه های مختلف کاملاً مطابقت دارد.
لوبیا می توانید با مرغ ، گوشت گاو ، گوشت بره و گوشت خوک طبخ کنید. همچنین می توانید آن را با سیب زمینی تازه و انواع ادویه جات تهیه کنید.
ترکیب عالی دیگر لوبیا با برنج و سیر تازه است.
ادویه جات مناسب برای غذاهای حاوی لوبیا ، رزماری ، ریحان ، فلفل قرمز ، جعفری و بسیاری دیگر است.
با لوبیا می توانید سوپ خامه خوشمزه بپزید. خورشت با لوبیا ، سیب زمینی و فلفل قرمز یکی دیگر از پیشنهادات بسیار خوشمزه است.
لوبیا می توانید همراه با آووکادو ، آهک ، روغن زیتون و جعفری تهیه کنید. یک پته خوشمزه با طعم جالب به دست خواهید آورد.
توصیه شده:
استفاده آشپزی از لوبیا
روژکوف گیاهی از خانواده حبوبات است. برخلاف اکثر آنها شیرین است. غلافهای آن ، خشک و آسیاب شده ، جایگزینی عالی برای کاکائوی آشنا ما است. گیاه لوبیای همیشه سبز در مناطق مدیترانه ای گسترده است. این محبوبیت بیشتر در اسپانیا و پرتغال است. در کشور ما نیز رایج است اما متأسفانه نمی توان از آن برای مصارف غذایی استفاده کرد.
ترفندهای آشپزی در پخت لوبیا
اگر مجبور شویم غذاهای بلغاری را درجه بندی کنیم ، مطمئناً لوبیا در یکی از مکان های برتر قرار خواهد گرفت. تقریباً هیچ خانه ای وجود ندارد که در آن لوبیا به اشکال مختلف روی میز نباشد. با توجه به اینکه در چه فصلی قرار دارد ، لوبیا غذایی است که همیشه مرتبط و دوست داشتنی است.
ادویه جات مناسب لوبیا سبز و لوبیا
غذای ملی بلغاری به سختی یک غذای محبوب بلغاری بیشتر از لوبیای رسیده وجود دارد ، صرف نظر از اینکه به صورت سوپ ، خورشت یا آبگوشت تهیه شود و لاغر باشد یا گوشتی. این یکی از حبوبات است که بیشتر در پخت و پز استفاده می شود ، اما متأسفانه اگر به درستی تهیه نشود یا ادویه های اشتباهی استفاده نشود ، لوبیا می تواند به سرعت شما را ناراحت کند.
ادویه جات مناسب لوبیا و لوبیا
راز غذای خوشمزه نه تنها در مدت زمان پردازش تولین بلکه در ادویه جات و مقدار آنها نیز نهفته است. شما می دانید که هر غذایی که برای مدت طولانی با حرارت کم بپزد بسیار خوشمزه می شود. با این حال ، اغلب ، کمبود بوی خاصی احساس می شود ، که می تواند لذت کامل غذا خوردن را خراب کند.
ارزش های غذایی لوبیا و لوبیا سبز
با نام لوبیا در کشور ما کل گروه تعیین شده است حبوبات ، اما هنگامی که از این نام استفاده می شود ، همیشه در مورد آن است لوبیا و لوبیا سبز . لوبیای رسیده نام دانه های گیاه است که برای غذا استفاده می شود و لوبیای سبز به عنوان دانه های سبز و غلاف لوبیای سبز شناخته می شود.
