2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
بسیاری از زنانی که وقت آزاد فراوانی دارند و عاشق معجزه آسایی در آشپزخانه هستند ، فکر کرده اند که پر کردن پر مانند مرغ ، بوقلمون یا اردک آبدار و سپس پختن آن بسیار دشوار است تا همه اعضای خانواده از این شاهکار آشپزی.
اگر هنوز در مورد چنین مسائلی فکر می کنید و در زندگی خود هرگز "ترس" نداشته اید برای پر کردن یک اردک به عنوان مثال ، در اینجا ما جزئیات را به شما نشان خواهیم داد که چگونه این اتفاق می افتد.
خواهید فهمید که در کل فعالیت تهیه اردک شکم پر هیچ کس نمی داند چه نوع عمامه ای داشته باشد و نتیجه آن قطعاً باعث تحسین عزیزان شما خواهد شد.
1. احتمالاً این را حدس می زنید تا منطقی باشد برای پر کردن یک اردک ، باید به اندازه کافی بزرگ باشد. برای اینکه ارزش تلاش شما برای پر کردن آن را داشته باشد ، باید اردک حداقل 2 کیلوگرم باشد. اما به خاطر داشته باشید که هرچه بزرگتر باشد ، چاقتر است.
2. چه اردک خانگی داشته باشید و چه اردک "کوپشکا" (ترجیحاً گزینه اول) ، بازرسی خوب از آن و برداشتن باقی مانده پرها ، پرها و غیره اجباری است. این کار یا با دست ، یا با موچین انجام می شود ، یا اگر پوست اردک را به آرامی بسوزانید. این روش نیز هنگامی که دنبال می شود اردک منجمد شده است ، اما به یاد داشته باشید که گوشت منجمد مقداری طعم خود را از دست می دهد.
3. قبل از اقدام به امر واقعی اردک پر کردن ، باید آن را خوب بشویید و خشک کنید. بهتر است چربی های دور شکم او را بردارید.
4- در بسیاری از موارد ، اردک قبل از پر شدن مارینا می شود. ماریناد به انتخاب شماست ، اما هر آنچه را که انتخاب کردید ، باید بدانید که خوب است پرنده در سرما و حداقل 2-3 ساعت در کنار ماریناد مورد نظر خود بماند. بهترین شبانه روز
5. وقت آن است که اردک را پر کنید ، مواد پر شده باید آماده باشد. قیمه سنتی اردک ، برنج ، سبزیجات ، کلم ترش یا کلم تازه و غیره است. قیمه اردک حتی ممکن است سیب زمینی یا آلو خشک باشند.
6. سوراخ را به گردن اردک بچرخانید ، اما فضای کافی را برای "پر کردن" مواد پر در پر کنید. وقتی آن را کاملا پر کردید ، تمام قسمت شکم را بدوزید تا مطمئن شوید هنگام پخت پر شدن از بین نخواهد رفت.
همین - شما قبلاً داشته اید اردک پر شده شما فقط باید پخت از نظر بو دادن ، ظرافت هایی نیز وجود دارد ، اما معمولاً اردک بو داده می شود و حدود 2-2.5 ساعت در دمای 200-250 درجه در فویل پیچیده می شود.
به همین ترتیب می توانید اردک شکم پر را با سبزیجات تهیه کنید. و چرا چیزی جالب تر. به عنوان مثال ، در ماه های سرد ، اردک شکم پر با شاه بلوط و اردک بو داده در بسیاری از کشورها کلاسیک است.
توصیه شده:
اسرار آشپزی در پخت گوشت اردک
گوشت اردک از نظر مرغ از نظر کالری و چربی بسیار متفاوت از مرغ است. بنابراین ، یکی از نکات اصلی در تهیه آن ، حذف لایه چربی است. این را از راه های گوناگون می توان انجام داد. می توانید اردک را به مدت نیم ساعت بگذارید تا بخار شود تا چربی ذوب شده و درون ظرف تخلیه شود.
چمن اردک
چمن اردک / Polygonum aviculare / گیاهی است علفی و یک ساله از خانواده لاپادوی. این گیاه به نام های چمن غاز ، لوبیای قرمز ، لوبیای وحشی ، گیاه مرغ ، پاچینا ، لوبیا ، لپه ، مرغ ، بومادران ، گل مایل به گل ، مارمولک ، انیویچکا ، گل همیشه بهار ، پر اردک ، سماق ، بومادران ، گیاه ریواس ، بومادران حیدوشکا ، ارس نیز شناخته می شود.
نکات آشپزی اردک
گوشت اردک کاملا چرب است و در تهیه آن ظرافت های خاصی دارد که اگر میزبان آن را برآورده کند ، غذای بسیار خوشمزه ای تهیه می کند. اگرچه هر دو پر هستند ، مرغ یا اردک را طبخ نمی کنید - نه تنها دستور العمل ها متفاوت است ، بلکه تهیه گوشت قبل از پخت واقعی نیز متفاوت است.
چگونه یک سبد خربزه درست کنیم و از چه چیزی استفاده کنیم؟
خربزه یکی از آبدارترین میوه هاست و برای تهیه طیف گسترده ای از سالادها ، دسرها ، نوشیدنی های میوه ای و حتی سوپ ها و غذاهای اصلی مناسب است. همچنین از خربزه می توان بسیاری از لقمه ها را تهیه کرد تا در مهمانی های کودکان یا به عنوان پیش غذا در مناسبت های جشن سرو شود.
چگونه یک آووکادو خوب بشناسیم و چگونه آن را ذخیره کنیم
آووکادو سرشار از اسیدهای غیر اشباع تک است که به شما در مبارزه با چربی در تنه کمک می کند ، که به نوبه خود خطر بیماری های قلبی عروقی را ایجاد می کند. علاوه بر این ، آووکادو سرشار از پتاسیم ، منیزیم ، اسید فولیک ، پروتئین ، ویتامین های B6 ، K و E است.
