2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
گوشت اردک از نظر مرغ از نظر کالری و چربی بسیار متفاوت از مرغ است. بنابراین ، یکی از نکات اصلی در تهیه آن ، حذف لایه چربی است.
این را از راه های گوناگون می توان انجام داد. می توانید اردک را به مدت نیم ساعت بگذارید تا بخار شود تا چربی ذوب شده و درون ظرف تخلیه شود.
روش دیگر این است که نواحی چرب را سوراخ کنید و در حین پخت چربی از سوراخ ها خارج می شود. در این حالت ، لازم است اردک را روی ظرف اضافی قرار دهید تا در چربی خودش نپزد.
راز دیگر تهیه گوشت اردک خوب تهیه پوسته خوشمزه و ترد است. این را می توانید با ریختن آب داغ روی فر قبل از پخت به دست آورید ، اما باید آن را به آرامی آبیاری کنید و مراقب باشید که آب به داخل آن نریزد.
اگر اردک یخ زده خریداری کرده اید ، باید آن را به آرامی ذوب کنید. ابتدا آن را حدود یک روز در یخچال قرار دهید و سپس آن را در دمای اتاق بگذارید.
اردک همیشه در فر از قبل گرم شده پخته می شود. گوشت وقتی به درستی پخته شود ، طعم و رایحه غنی دارد.
اردک را می توان با سبزیجات ، میوه های خشک ، مرکبات پر کرد. مناسب ترین ادویه جات برای گوشت اردک جعفری ، شوید ، ریحان است.
یک روش اصلی و ساده برای تهیه اردک حذف پوست آن و قرار دادن آن در ته ظرف است. اردک را روی آن قرار دهید ، مایع آناناس کنسرو شده را بریزید ، برش های آناناس را در کنار آن مرتب کرده و به مدت 4 ساعت بپزید.
اگر می خواهید اردک آبدار درست کنید ، باید آن را به مدت حدود 4 ساعت به خوبی در ورق آلومینیوم پیچیده بپزید. وقتی گوشت آماده شد ، آن را از فر خارج کنید و بگذارید 15 دقیقه دیگر بسته بندی شود.
اردک با عسل تهیه آن آسان و خوشمزه است.
محصولات لازم: اردک با وزن حدود 2 پوند ، 5 قاشق غذاخوری سس سویا ، 3 قاشق غذاخوری عسل ، 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون ، نمک و فلفل به مزه.
اردک دوبار با آب جوش در فواصل 15-20 دقیقه جوشانده می شود. همه مواد برای بدست آوردن سس مخلوط می شوند.
بخشی از آن روی اردک پخش می شود و حداقل 2 ساعت در ظرف دربسته می ماند. قبل از پخت و پز ، یک بار دیگر پخش کنید و سس باقی مانده را داخل اردک بریزید.
آن را در فر قرار دهید تا بدون درب آن پخته شود ، و به صورت دوره ای گوشت را با سس به دست آمده در حین پخت بپاشید. اردک در حدود 2 ساعت و نیم آماده خواهد شد.
توصیه شده:
اسرار آشپزی در پخت کاراکودا
کاراکودا ماهی آب شیرین است. این استخوان بسیار است ، اگرچه ماهی خیلی بزرگی نیست. در بلغارستان در بسیاری از سدها یافت می شود. کاراکودا حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مفید برای کل بدن انسان است. کاراکودا حاوی ویتامین های A ، B ، C ، D و E و همچنین مس ، روی و غیره است.
اسرار آشپزی در ساق پخت و پز
برای تهیه گوشت گاو و بند انگشت خوک ظرافت های خاصی لازم است تا آن را معطر ، خوش طعم و غیرقابل مقاومت کند. گوشت لطیف و خوب پخته شده فقط از استخوان جدا می شود. هنگام تهیه ساق در فر می توانید به راحتی به این مهم دست پیدا کنید. این غذا نماینده پخت آهسته است ، اما شما می دانید که آنها چه می گویند - "
اسرار آشپزی برای پخت و پز در یک ظرف گریل
تابه گریل راهی عالی برای افرادی که در آپارتمان زندگی می کنند و فرصتی برای امتحان مزایای آشپزخانه کباب کردن ، پخت غذاهای خوشمزه کبابی ندارند ، فراهم می کند. یک تابه مخصوص گریل می تواند به خوبی از شما پذیرایی کند ، در حالی که غذای لذیذ و سالم را برای شما فراهم می کند ، همان جذابیت و عطر و بویی را دارد که از یک کباب واقعی انتظار دارید.
نکات آشپزی اردک
گوشت اردک کاملا چرب است و در تهیه آن ظرافت های خاصی دارد که اگر میزبان آن را برآورده کند ، غذای بسیار خوشمزه ای تهیه می کند. اگرچه هر دو پر هستند ، مرغ یا اردک را طبخ نمی کنید - نه تنها دستور العمل ها متفاوت است ، بلکه تهیه گوشت قبل از پخت واقعی نیز متفاوت است.
اسرار آشپزی در پخت گوشت
برای اینکه بدانید گوشت از کیفیت بالایی برخوردار است ، آن را با انگشت فشار دهید. اگر سوراخ بلافاصله شکل خود را بدست آورد ، به این معنی است که گوشت تازه و با کیفیت است. برای آب شدن گوشت منجمد ، آن را در قابلمه بریزید و در دمای معمولی اتاق بگذارید.
