2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
هنگام پذیرایی از میهمانان سال نو در خانه ، باید رفتار خوبی با آنها داشته باشید. یکی از عناصر اجباری جدول ، استیک است. هیچ چیز بهتر از شروع سال جدید با استیک های خوشمزه و کاملاً پخته نیست.
بسیاری در شب سال نو به گوشت خوک اعتماد می کنند. تهیه گوشت خوک کاملاً آسان است ، همه موفق نیستند. برای شکننده شدن ، لازم است چندین ساعت از قبل مرینت شود.
برای اینکه استیک ها کاملاً عالی باشند ، روی کتلت های استخوانی شرط بندی کنید. عطر و طعم بیشتری به گوشت می بخشد. سریعترین راه تهیه آنها روی کوره است. اگر روی آن شرط بندی کردید ، چربی گوشت را تمیز نکنید. آنها روی کوره ذوب می شوند و به آن طعمی آبدار می بخشند. بیش از 4-5 دقیقه در کنار غذا بپزید.
گوشت را نباید از قبل نمک زد ، زیرا نمک باعث سفت شدن آن می شود. فقط بعد از پخت بپاشید. اگر استیک های نازک ترجیح می دهید ، باید قبل از قرار دادن در ماریناد ، آنها را چکش کاری کنید. پس از خارج شدن از آن ، 5 دقیقه زیر یک درب بگذارید.
خرد گوشت خوک کبابی
محصولات لازم: 6 عدد خرد گوشت خوک با استخوان
برای ماریناد: 1/3 فنجان شراب سفید ، 1 قاشق چایخوری. خردل دیژون ، 1/4 پیاز پیاز قدیمی ، 1 حبه سیر ، 4 قاشق غذاخوری. روغن زیتون ، 1/2 قاشق چایخوری مرزه ، 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده
روش آماده سازی: محصولات ماریناد در یک کاسه مخلوط می شوند. پیاز و سیر را خوب له کنید.
کتلت ها را در یک سینی بچینید و ماریناد را روی آنها بریزید. بگذارید چند ساعت بماند. پیاز و سیر را کمی تمیز کنید. آنها روی یک کوره یا کباب پز بسیار داغ پخته می شوند.
در صورت چکش نشدن ، استیک ها را به مدت 4-5 دقیقه از هر طرف بپزید. اگر آنها از قبل کوبیده شوند ، هر طرف به 3-4 دقیقه زمان نیاز دارند. نمک را اضافه کرده و در یک کاسه درب دار ذخیره کنید. اجازه دهید 5 دقیقه استراحت کند تا آب آن گرفته شود و آبدار بماند.
استیک ها را می توانید با تزیین سیب زمینی خورشتی ، سبزیجات و یک نوشیدنی برای جشن سال نو میل کنید.
از آنجا که نمی توانیم همه دستور العمل ها را در یک مقاله جمع آوری کنیم ، مجموعه های مختلفی از دستور العمل های انتخاب شده مخصوص سال نو را به ویژه برای شما آماده کرده ایم که می توانید خودتان از بین آنها انتخاب کنید:
- پیش غذا و پیش غذا برای سال نو
- غذاهای اصلی برای سال نو
- گوشت و استیک برای سال نو
- نمونه دستور العمل های سال نو
- دسرهای سال نو
- کیک ها و کیک های تعطیلات گام به گام
توصیه شده:
در اینجا نحوه تهیه استیک های عالی در فر آورده شده است
استیک اگر به درستی تهیه شود یک غذای عالی است. اگر بخواهید یک تکه گوشت عالی تهیه کنید ، استیک های پخته شده در اجاق گاز بسیار عالی هستند ، به ویژه هنگامی که به کباب حیاط حیاط دسترسی ندارید. گریل اجازه می دهد تا غذا بالای ظرف قرار گیرد تا چربی درون ظرف تخلیه شود و در اطراف گوشت جمع نشود.
نحوه تهیه استیک های آبدار - راهنمای مبتدیان
استیک ها جایگاه بسیار مهمی در زندگی بلغاری ها دارند. آنها غذای مورد علاقه پیر و جوان هستند و با یا بدون مناسبت روی میز ما حاضر هستند. آنها معمولاً از انواع گوشت ها تهیه می شوند ، معمولاً گوشت خوک یا مرغ. هر خانم خانه داری باید توانایی آشپزی داشته باشد استیک های آبدار عالی که با آن خانواده اش را راضی کند.
نحوه تهیه استیک های عالی در اجاق گاز
اگرچه استیک های کبابی یک کلاسیک قلمداد می شوند ، اما طبخ آنها در اجاق گاز کار دشواری نیست و غالباً به این ترتیب بسیار خوشمزه تر و آبدارتر می شوند. استیک مرغ ، گوشت خوک یا گوشت گاو ، اگر روش درست پختن آنها را در اجاق گاز بدانیم ، مشکلی برای تعجب و افسون مهمانان ، اقوام و دوستان خود نخواهیم داشت.
طرز تهیه استیک های لطیف
با استفاده از آرد سوخاری می توانید استیک های عالی درست کنید. استیک ها را خوب بزنید و ادویه جات را اضافه کنید تا مزه دار شوند ، آنها را در آرد سوخاری بغلتانید و از دو طرف سرخ کنید. استیک تخم مرغ حتی بیشتر نرم می شود. تکه های گوشت کوبیده شده را نمک زده ، با ادویه جات پاشیده ، سیر خشک به آن اضافه می کنند و سپس برای چند دقیقه در تخم مرغ زده باقی می مانند تا بماند.
استیک Ribeye - آبدارترین استیک
معطر و سرشار از طعم ، استیک را دوباره بخرید شکننده ترین و آبدارترین انواع استیک است. این به دلیل الگوی مرمر و مکان خاصی که از آن بریده شده است - درست بالای دنده ها ، منحصر به فرد است. استیک ریبای از گوشت گاو با کیفیت بالا تهیه می شود که معمولاً از گوساله های پرورش یافته در ایالات متحده تولید می شود.
