چگونه غذاهای مورد علاقه خود را با گیاهخواری جایگزین کنیم؟

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

دلایل منطقی و سالم زیادی برای خوردن و انتخاب غذای گیاهی وجود دارد ، اما دلایل تکاملی بسیاری نیز وجود دارد که چرا ما انسانها هوس گوشت می کنیم. هنوز هم ، روش های خلاقانه و خوشمزه بسیاری وجود دارد که می تواند گرسنگی بی تردید گوشتی ما را پنهان کند و پروتئین مورد نیاز بدن ما را بدون خوردن گوشت به بدن برساند.

برای کسانی که اخیراً به گیاهخواری روی آورده اند یا مدتی گیاهخوار بوده اند و از ایده های جدید آشپزی لذت می برند ، اینجا جایی است که به شما جایگزین های گوشت خوشمزه و آسان تهیه می کنیم که به شما کمک می کند جایگزین غذاهای مورد علاقه خود شوید.

جک فروت

این میوه شگفت انگیز و نسبتاً ناشناخته از هند سرشار از پروتئین ، پتاسیم و ویتامین B است ، که آن را به یک نمونه متقاعد کننده و جایگزین گوشت تبدیل می کند و همان مواد مغذی مهم بدن را تأمین می کند. این را می توان در برخی از سوپرمارکت های بزرگتر و فروشگاه های آسیایی یافت. این غذا را می توانید به صورت خام ، پخته ، سرخ شده یا هر طور که دوست دارید بخورید.

میوه اضافه شده عالی به سالاد و دسرها است. جک فروت درخت نان میوه هند نیز نامیده می شود و میوه عظیمی است که روی درخت رشد می کند و اندازه آن می تواند به 34 کیلوگرم و اندازه سر انسان برسد. جک فروت سرشار از پتاسیم ، فسفر ، آهن و کلسیم ، ویتامین A و C است.

عدس

بخشی از خانواده حبوبات است که شامل لوبیا و نخود نیز می شود.

حبوبات غالباً از سطح پروتئین و بافت گوشت تقلید می کنند.

به ویژه عدس برای غذاهایی که معمولاً با گوشت چرخ کرده تهیه می شوند بسیار مناسب است و از نظر چربی بسیار کم اما دارای فیبر ، آهن و پروتئین زیادی است. از عدس برای تهیه همبرگر ، خورشت و ظرف استفاده کنید.

قارچ مارین شده

قارچ هنگام پخته شدن دارای بافتی گوشتی است و سبزیجاتی است که می توان آن را ترش کرد. وقتی مارینا شوند ، وقتی در سس سویا و سرکه برنج قرار می گیرند ، با موفقیت طعم عالی umami به دست می آورند.

آنها پر از ویتامین D ، فیبر ، پتاسیم هستند و محتوای غنی آنها از ماده معدنی سلنیوم ، که به ندرت در میوه ها و سبزیجات یافت می شود ، برای عملکرد سالم کبد ضروری است.

قارچ شیاتاکه به دلیل گوشت ، بافت گوشتی آن بسیار معروف است.

آجیل

آجیل یک غذای جهانی است و می تواند به هر غذا ، سالاد یا دسر اضافه شود. آنها حاوی پروتئین و چربی های سالم هستند تا غذای گیاهی کامل و مغذی شود.

بادام هندی ، بادام و گردو آجیل هایی هستند که گیاهخواران راحت تر می توانند آنها را پیدا کنند و بخورند.

بادام سرشار از پروتئین و همچنین سرشار از فیبر ، ویتامین E و آهن است. بادام هندی منبع خوبی از مواد معدنی ضروری مانند روی ، پتاسیم ، منگنز و آهن است و گردو به دلیل غنی بودن در اسیدهای چرب امگا 3 ، پروتئین ، فیبر ، آنتی اکسیدان ها ، ویتامین ها و مواد معدنی به عنوان سالم ترین آجیل ها رتبه بندی می شود.

آجیل می تواند جایگزین شیر ، پنیر و گوشت شود.

ادویه های دودی

بسیاری از افرادی که به گیاه خواری روی آورده اند ، طعم دودی گوشت را با ادویه های مختلف جایگزین می کنند.

افزودن نمک دودی و پاپریکای دودی به غذاهای مختلف این طعم خوشمزه را به بیکن یا سوسیس دودی می بخشد.

این ادویه ها به راحتی در فروشگاه های ما یافت می شوند و بسیاری از افراد با موفقیت از آنها استفاده می کنند.