اتیوپی و جادوی قهوه: آنچه در مورد نوشیدنی مورد علاقه خود نمی دانیم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

اتیوپی زادگاه درخت قهوه و فرهنگ مرتبط با نوشیدنی سیاه در نظر گرفته شده است. اعتقاد بر این است که قهوه در قرن نهم در بسیاری از کشورها کشف شده است. امروزه بیش از 12 میلیون نفر در اتیوپی مشغول پرورش و چیدن قهوه هستند که همچنان بخشی اصلی از فرهنگ اتیوپی است.

قهوه نقش مهمی در زندگی اتیوپی دارد ، که خود را در بسیاری از جنبه های مربوط به زندگی ، غذا و روابط بین فردی نشان می دهد.

یک قهوه اتیوپیایی معمولی Buna dabo naw است. این به معنای واقعی کلمه به معنای قهوه نان ما است. این عبارت نقش اصلی قهوه در تغذیه را نشان می دهد. میزان اهمیتی که به عنوان منبع تأمین معاش برای آن قائل شده است را نشان می دهد.

اگر کسی بگوید: من کسی را ندارم که قهوه را با او شریک کنم ، این به معنای واقعی کلمه گرفته نمی شود ، اما فرض بر این است که او دوستان خوبی برای اعتماد ندارد.

به همین ترتیب ، اگر کسی بگوید: اجازه ندهید در هنگام قهوه نام شما برده شود ، به این معنی است که باید در مورد شهرت خود دقت کنید و از شایعات منفی خودداری کنید.

افسانه های مختلفی در مورد منشا قهوه وجود دارد. مشهورترین آن به کالدی ، یک بز بز از کافا اشاره دارد. وی بزهای خود را در زمین مرتفع نزدیک صومعه بزرگ کرد.

روزی مرد متوجه شد که بزها با هیجان در حال حرکت هستند و تقریباً روی پاهای عقب آنها می رقصند. پس از یک تعجب کوتاه ، او متوجه شد که منبع هیجان آنها بوته ای کوچک با میوه های قرمز روشن است.

او با کنجکاوی میوه را چشید. کالدی مانند بزهای خود تأثیر انرژی بخش این میوه ها را احساس کرد. سپس جیب های خود را پر از آنها کرد و به خانه نزد همسرش شتافت. او به او توصیه كرد كه به یك صومعه نزدیك برود تا این میوه های فرستاده شده از بهشت را با راهبان آنجا تقسیم كند.

با این حال ، به محض ورود او به صومعه ، دانه های قهوه کالدی با آغوش باز مورد استقبال قرار نگرفت ، بلکه با تحقیر مورد استقبال قرار گرفت. یک راهب کشف کالدی را شیطان نامید و آنها را به آتش انداخت.

با این حال ، طبق افسانه ها ، رایحه قهوه بو داده به اندازه ای بود که راهبان فرصتی دوباره برای این تازگی ایجاد می کردند. آنها قهوه را از آتش بیرون آوردند ، آن را له كردند تا خاموش شود و آن را با آب پوشاندند تا حفظ شود.

در آن لحظه ، همه راهبان صومعه عطر قهوه را استشمام کردند و آمدند تا آن را بچشند. آنها دریافتند که خواص قهوه در طول تمرین معنوی برای بیدار نگه داشتن آنها مفید است. آنها قول دادند که از آن پس هر روز این نوشیدنی جدید را برای حمایت از فعالیتهای مذهبی خود می نوشند.

اگرچه ، طبق افسانه معروف ، قهوه به عنوان یک نوشیدنی انرژی دهنده کشف شد ، اما این امکان وجود دارد که قبل از آن دقیقاً بخاطر اثر تقویت کننده آن جویده شود. با این حال ، هنگامی که مصرف آن به صورت مایع شروع می شود ، محبوبیت ویژه ای پیدا می کند.

در بعضی از قبایل ، میوه های درخت قهوه خرد شده و سپس به عنوان شراب تخمیر می شوند. در جای دیگر آنها را پخته ، آسیاب کرده و سپس در جوشانده جوشانده می کنند.

به تدریج رسم تهیه قهوه پابرجا ماند و در همه جا گسترش یافت. در حدود قرن سیزدهم ، قهوه به جهان اسلام گسترش یافت ، جایی که به عنوان یک داروی قدرتمند مورد احترام قرار گرفت و مانند گیاهان دم می کرد.

هنوز هم می توانید سنت های دم قهوه را در اتیوپی ، ترکیه و مدیترانه بیابید که بی نهایت رنگارنگ و به یاد ماندنی هستند.