2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
هنگام پخت و پز با شیرینی پفکی ، باید برخی از ظرافت ها را بدانید تا غذاهای آماده همیشه نه تنها خوشمزه ، بلکه دارای ظاهر خوبی نیز باشند. در صورت رعایت دقیق ، آنها به میزبان کمک می کنند تا هم برای خانواده و هم برای مهمانان عملکرد خوبی داشته باشد.
شیرینی پفکی یخ زده بهتر است در یخچال ذوب شود ، نه در دمای اتاق. اگر آن را در دمای اتاق بگذارید ، می تواند بیش از حد نرم شود و دوباره یخ زدگی ظاهر و کیفیت آن را خراب می کند.
وقتی دیگر سفت نیست و قابل پردازش است ، شیرینی پفکی را از یخچال بیرون آورده و با چاقوی بسیار تیز برش می دهیم. اگر از چاقوی تیز استفاده نکنید ، به جای اینکه خوب برش بزنید ، پفک کشیده شده و ممکن است شکسته شود ، که در ظاهر ظروف تأثیر می گذارد.
خوب نیست که دوباره پفک را مخلوط کنیم. چرخاندن آن نیز ضروری نیست ، مگر اینکه در دستور غذا به صراحت ذکر شده باشد که باید رول شود ، اما حتی در چنین مواردی این کار بسیار کم انجام می شود تا خمیر پاره نشود.
هنگامی که یک مایع حاوی نوعی مایع در خمیر شیرینی پزی قرار می گیرد ، خوب است که خمیر را کمی بپزید و سپس پر کنید ، سپس دوباره آن را بپزید. در غیر این صورت ، مایع خمیر را نرم می کند و خوب نمی پزد.
شیرینی پفکی فقط در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه پخته می شود. اگر آن را در یک اجاق سرد قرار دهید و سپس شروع به گرم شدن می کند ، خمیر بلند نمی شود و نمی تواند طلایی شود.
برای چسباندن لبه های پفک به هم ، آنها را با آب آغشته کرده و خیلی فشار می دهیم تا در حین پخت از هم جدا نشوند.
وقتی پفک را در تابه قرار می دهیم تا بپزد ، تابه از قبل چرب نمی شود. می توان آن را به آرامی با آب سرد پاشید و یا با کاغذ پخت پوشش دهید تا از چسبیدن خمیر هنگام پخت جلوگیری کند.
برای زیبایی ظروف پفک ، قبل از پخت ، آن را با تخم مرغ زده شده یا زرده زده شده با کمی آب پخش کنید.
پفک پخته شده یخ نمی زند زیرا هم شکل و هم طعم خود را از دست می دهد.
توصیه شده:
توصیه مادربزرگ: ترفندها و ظرافت های آشپزی در آشپزی سوپ ها
طعم و مزه یک سوپ به مواد اولیه مورد استفاده ، نوع و غلظت آن بستگی دارد. اما نکته آخر اینکه ، همانطور که مادربزرگ ها می گویند ، این نیز به مهارت آشپز بستگی دارد. ما می توانیم بسیاری از پیچیدگی های آشپزی را از مادربزرگ های خود بیاموزیم. وقتی سوپ درست می کنیم و می خواهیم از طعم خوب آن اطمینان حاصل کنیم ، ابتدا باید سریع روی حرارت زیاد برگردند.
ظرافت های آشپزی در پخت برنج
در نگاه اول ، پختن برنج مانند یک بازی کودکانه به نظر می رسد که حتی آنهایی که در آشپزخانه فاکر نیستیم از پس آن برمی آییم. برنج را همیشه می توان تهیه کرد ، اما همیشه طعم یک غذای خاص را غافلگیرکننده و مجذوب نمی کند. این عمدتا به دلیل برخی اشتباهاتی است که در فرآوری آشپزی این غلات انجام می شود.
طرز تهیه شیرینی پفکی
روش کلاسیک تهیه شیرینی پفکی در خانه بیش از 5 ساعت طول می کشد. یک روش سریع برای تهیه شیرینی پفکی نیز وجود دارد. اگر می خواهید طبق دستور کلاسیک مانند گذشته خمیر درست کنید ، روی نوک چاقو یک خمیر آرد ، آب و نمک ورز دهید. خمیر را به صورت یک لایه ضخیم رول کنید.
ظرافت های آشپزی در تهیه باگت های خانگی
مشق شب باگت جایگزین بسیار خوبی برای نان هستند. کشیده یا گرد - مهم نیست که به چه شکلی آنها را آماده کنید ، آنها همیشه تازه ، با پوسته ترد و یک محیط نرم و کرکی خواهند بود. محصولات لازم برای 2 قطعه: 250 میلی لیتر آب ، 370 گرم آرد جامد ، 1/2 قاشق چایخوری.
نحوه کار با شیرینی پفکی
همانطور که همه می دانند ، تعدادی شیرینی و دسرهای خوش طعم از شیرینی پفکی معطر درست می شوند. چه زمانی کار با شیرینی پف دار با این حال ، برخی از ظرافت ها وجود دارد. شناختن آنها خوب است تا بتوانیم با آن وعده های غذایی و دسرهای عالی تهیه کنیم. وقتی شیرینی پفکی می خریم ، ما باید آنچه را که بسیار یخ زده است انتخاب کنیم و بسته باید کامل باشد.
