نحوه کار با شیرینی پفکی

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

همانطور که همه می دانند ، تعدادی شیرینی و دسرهای خوش طعم از شیرینی پفکی معطر درست می شوند. چه زمانی کار با شیرینی پف دار با این حال ، برخی از ظرافت ها وجود دارد. شناختن آنها خوب است تا بتوانیم با آن وعده های غذایی و دسرهای عالی تهیه کنیم.

وقتی شیرینی پفکی می خریم ، ما باید آنچه را که بسیار یخ زده است انتخاب کنیم و بسته باید کامل باشد. این اطمینان حاصل می کند که قابل استفاده است.

شیرینی پف شده ذوب می شود نه در دمای اتاق ، بلکه در یخچال. بگذارید یک شب در یخچال بماند و صبح آماده کار شود. به این ترتیب خمیر آب شده خیلی نرم نمی شود و کار با آن راحت تر است. هرگز خمیر را در مایکروویو یخ نزنید! اگر پفک به زور ذوب شود ، آن را خراب می کنیم و نمی توان از آن استفاده کرد.

بعد از آب شدن ، شیرینی پفکی خوب نیست که دوباره فریز شود.

پس از ذوب شدن ، دیگر نیازی به ورز دادن خمیر نیست. همچنین نیازی به غلت زدن نیست. آماده استفاده است

هنگام برش زدن خمیر شیرین خوب است که از یک چاقوی بسیار تیز استفاده کنید. این کار برش را آسان می کند ، خمیر بی مورد کشیده نمی شود و نمی شکند.

سینی ای که دسر ساندویچ یا شیرینی پزی در آن پخته می شود باید با کاغذ پخت پوشانده شود یا به خوبی با کره آغشته شود. اگر از کاغذ پخت یا کره استفاده نشده باشد ، ممکن است خمیر به ظرف بچسبد.

اگر در حین تهیه ظرف یا دسر با خمیر شیرینی ، آب پر از آب بیشتری باشد ، ابتدا خمیر را کمی پخته و سپس پر را اضافه می کنیم.

برای چسباندن لبه های پفک آب استفاده می شود لبه های پفک را کمی با آب آغشته کرده و محکم به هم فشار می دهیم تا بچسبد. به این روش چسب خورده ، در حین پخت از بین نمی روند.

شالیزار برای پخت قنادی ، با زرده تخم مرغ زده شده آغشته شده تا در حین پخت رنگ طلایی مطبوعی بدست آورد.

پس از قرار دادن پر کردن ، به فر برگردید تا پخته شود.

یکی دیگر ظرافت در کار با شیرینی پف دار این است که فقط در فر از قبل گرم شده پخته می شود. فر باید تا دمای 200 درجه گرم شود. ماهیتابه قرار داده می شود تا بعد از رسیدن به این درجه ها ، نه قبل از پخت.