برای زمستان شربت میوه درست کنیم

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

شربت شیرین ساخته شده توسط مادربزرگ ، که سعی می کنیم بدون آب مستقیم از بطری و با چشمانی تنگ آن را بنوشیم و که معمولاً در روزهای زمستان از آن لذت می بریم ، صحنه ای آشنا و شیرین است که همیشه با احترام به یاد می ماند.

طعم نوشیدنی میوه ای تازه و فراموش نشدنی باقی مانده است. برخی از نویسندگان ، مانند P. Doinov ، الهام گرفته شده اند و شربت را در آثار خود گنجانده اند: هنگامی که شما تنها تر از خورشید هستید ، از اروپا و تمام نور خود ، که حتی نابینایان را می بیند ، خواستگاری می کنید ، سپس به دنبال تاریکی قهوه سیاه می گردید با شربت سبک - توت فرنگی ، وانیل - ریخته و هر سایه ای را در قصر جمع می کنید.

در اینجا چند دستورالعمل برای شربت بسیار معطر ، تازه و مقاومت ناپذیر شیرین از میوه های مختلف آورده شده است.

شربت توت فرنگی

3 کیلوگرم توت فرنگی ها را شسته ، از آب اضافی فشار داده و در یک کاسه شیشه ای 2.5 کیلوگرم شکر اضافه می کنیم. این مخلوط به مدت 1 روز باقی می ماند. روز بعد آن را از طریق غربال ، و سپس در پنیر ، فیلتر می کنیم و با 1.5 لیتر آب می جوشانیم. قبل از برداشتن از روی حرارت ، یک قاشق چایخوری لیمونتوزو به شربت از قبل بدست آمده اضافه کنید. بعد از سرد شدن شربت توت فرنگی ، آن را در بطری های شیشه ای ریخته و به مدت 10 دقیقه استریل می کنند.

شربت زردآلو

ما 3 کیلوگرم را انتخاب می کنیم. زردآلوهای رسیده. آنها را تمیز کرده و استخوانهایشان را برمی داریم. آنها را با 3 کیلوگرم بپاشید. قند. بگذارید این مخلوط به مدت یک روز همراه با کمی کوبیده ، 100 گرم بادام خام و 1 قاشق چایخوری لیمونوزو در یک ظرف مناسب بماند. روز بعد مخلوط را از صافی رد می کنیم. شربت بدست آمده را آنقدر بجوشانید تا غلیظ شود. وقتی خنک شد ، آن را در بطری های شیشه ای ریخته و به مدت 10 دقیقه استریل کنید.

شربت ذرت

3 کیلوگرم می شویم. گلهای ذرت را بگذارید خشک شوند ، سپس له کنید. سپس آنها را به مدت یک روز قرار می دهیم تا در ظرف دربسته و در مکانی خنک بمانند. روز بعد ، گلهای ذرت ابتدا از طریق الک و سپس از طریق پنیر پنیر صاف می شوند. 1.5 لیتر آب و 2 کیلوگرم اضافه کنید. قند. مخلوطی که به این ترتیب آماده شده برای پخت آماده است. آن را بجوشانید تا غلیظ شود ، و در پایان 1 قاشق چایخوری لیمونوتوزو اضافه کنید. وقتی خنک شد ، شربت را داخل بطری های شیشه ای ریخته و به مدت 10 دقیقه استریل کنید.

شربت زغال اخته ، توت سیاه و تمشک

ما 1 کیلوگرم را انتخاب می کنیم. از سه نوع میوه. زغال اخته ، توت سیاه و تمشک را به خوبی بشویید ، له کرده و بگذارید تا یک شب در یک ظرف پوشیده بماند. روز بعد ، میوه از طریق الک و پارچه پنیر برای فرآوری دقیق صاف می شود. مخلوط را به همراه 3 کیلوگرم بجوشانید. شکر و 2 لیتر آب. وقتی شربت خنک شد ، درون بطری های شیشه ای مناسب ریخته و به مدت 10-15 دقیقه استریل کنید.

شربت آلبالو

ما 2 کیلوگرم می گیریم. گیلاس. آنها را تمیز کرده ، شسته و کمی له می کنیم. همراه با سنگ ها ، آنها برای یک روز خنک می مانند. روز بعد ، از طریق الک خوب صاف کرده و سپس از طریق پنیر پنیر صاف کنید. در حالی که صاف می کنیم می توانیم کمی آب بریزیم. 1 لیتر آب و 1.75 کیلوگرم اضافه کنید. قند. شربت بدست آمده به این ترتیب جوشانده می شود تا غلیظ شود. در پایان 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. قاشق لیمونتوزو. وقتی کاملا خنک شد ، شربت را داخل بطری های شیشه ای بریزید. آنها را به مدت 10 دقیقه استریل کنید.

در اینجا یک دستورالعمل آسان برای استفاده از بقیه گیلاس های ما آورده شده است:

1. ابتدا آلبالوها را آبکشی کرده و صبر کنید تا خشک شوند. سپس آنها را درون ظرفی بریزید و در یخچال قرار دهید. آنهایی را انتخاب کنید که رنگ رسیده ، اشباع شده داشته و میوه آنها متراکم و تازه باشد ، اما خیلی سفت نباشد. آلبالوهایی که بیش از حد رسیده یا خیلی پر شده اند را دور بریزید.

2. ساقه ها و سنگ های گیلاس را بردارید. با چاقو در هر میوه یک شکاف کوچک ایجاد کنید و آن را به دو نیمه منظم و مساوی تقسیم کنید. آنها را در یک کاسه قرار دهید ، سپس بشویید و آبکش کنید.

3. آب و شکر سفید را - برای دو فنجان آب - یک فنجان شکر ، در ماهیتابه ای عمیق یا قابلمه را مخلوط کنید. مخلوط فر را روی حرارت متوسط گرم کنید تا شکر کاملا حل شود. سپس اجازه دهید مخلوط خنک شود.

4. یک ظرف پلاستیکی مهر و موم شده 1 لیتری را با گیلاس های بدون هسته پر کنید.شربت بعد از ریختن روی میوه باید به اندازه ای باشد که روی آنها را بپوشاند. بریزید بین نخاله ها و بالای ظرف ظرف حدود پنج سانتی متر فاصله بگذارید.

5. ظرف را محکم ببندید. چندین بار آن را از هر طرف تکان دهید تا حباب های هوا در داخل شربت آزاد شود. می توانید بر روی آنچه در ظرف است برچسب گذاری کنید. این شربت گیلاس خام و شیرین را با گیلاس کامل در سردترین قسمت فریزر نگهداری کنید.

6. پس از ذوب شدن ، می توانید شربت را پوره کرده و فقط گیلاس بخورید. می توانید آنها را به کیک های مختلف اضافه کنید که طعم باورنکردنی به شما می بخشد.