2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
فقط دو اسید چرب ضروری وجود دارد - لینولئیک و لینولنیک ، همه دیگر قابل تعویض هستند. بدون دو اسید چرب ضروری ، پوست چروک می شود ، ناخن می شکند ، مو شروع به ریزش و پر شدن از شوره می کند.
علاوه بر این ، بیماری های سیستم اسکلتی عضلانی ، تصلب شرایین شروع به توسعه می کنند ، خونرسانی مختل می شود و فرد خیلی زود پیر می شود.
مولکولهای اسید چرب از اتمهای کربن تشکیل شده اند که اتمهای اکسیژن و هیدروژن به آنها متصل است. اگر اتم های هیدروژن در امتداد زنجیره اتم های کربن قرار داشته باشند ، آنها را اشباع می کنند و سپس اسید چرب اشباع نامیده می شود.
محصولات حاوی اسیدهای چرب اشباع در دمای اتاق جامد یا بدون تغییر می مانند. اینها شامل گوشت خوک ، بره ، گوشت گوسفندی ، طیور ، شیر و لبنیات ، برخی از چربی های گیاهی مانند روغن نخل و نارگیل و همچنین مارگارین و سایر چربی های هیدروژنه هستند.
همه این محصولات همچنین حاوی چربی های اشباع نشده هستند ، اما در مقادیر بسیار کمی ، بنابراین مصرف آنها در صورت مصرف بیش از حد ، تأثیر منفی بر سلامتی دارد.
چربی های اشباع نشده در دمای اتاق مایع می مانند. آنها عمدتا در روغن - سویا ، دانه کتان ، آفتابگردان ، ذرت ، گردو ، و همچنین دانه کدو تنبل ، گردو ، دانه خشخاش ، دانه آفتابگردان ، ماهی ، غذاهای دریایی ، توفو ، دانه های سویا ، گندم جوانه زده و سبزیجات برگ سبز تیره یافت می شوند.
اسیدهای چرب فشار خون و سطح کلسترول خون را کاهش می دهند ، اما اگر به طور نامناسب ذخیره شوند ، به سرعت خراب می شوند و می توانند برای سلامتی مضر باشند.
بهتر است اسیدهای چرب از محصولات حاوی آنها - ماهی های روغنی دریایی ، انواع زیتون ، دانه ها و آجیل ها استفاده شود.
اسیدهای چرب اشباع نشده سلولهای ما را با انرژی تأمین می کنند و یک ماده ساختمانی برای آنها هستند ، آنها قلب و رگ های خونی را در سلامت نگه می دارند ، به تشکیل هورمون های لازم کمک می کنند ، سیستم عصبی و مغز را بهبود می بخشند ، از بیماری های مختلف جلوگیری می کنند و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کنند.
اسیدهای چرب اشباع نشده به ویژه برای قلب و رگ های خونی مهم هستند - آنها سطح کلسترول خوب بدن را افزایش می دهند و آن را از مضر پاک می کنند. پلاک های کلسترول در دیواره رگ های خونی تشکیل می شود و اسیدهای چرب اشباع نشده آنها را حل می کند.
این کار باعث بهبود کار عضله قلب ، مغز ، عضلات ، مفاصل و اندام ها می شود. همچنین خاصیت ارتجاعی عروق خونی را افزایش می دهد و ترکیب خون را بهبود می بخشد.
توصیه شده:
اسیدهای چرب امگا 3
اسیدهای چرب امگا 3 چربی های سالم هستند که به جلوگیری از طیف وسیعی از مشکلات سلامتی از جمله بیماری های قلبی عروقی ، افسردگی ، آسم و آرتریت روماتوئید کمک می کنند. امگا 3 همراه با اسیدهای چرب امگا 6 برای تعدادی از فرایندهای بیوشیمیایی بدن بسیار مهم هستند.
12 ماده غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3
اسیدهای چرب امگا 3 فواید مختلفی برای بدن و مغز دارند. بسیاری از سازمان های بهداشتی توصیه می کنند حداقل 250-500 میلی گرم مصرف کنند امگا 3 در روز در بزرگسالان لیست را با مرور کنید 12 ماده غذایی سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 : 1. ماهی خال مخالی ماهی خال مخالی به طور باورنکردنی غنی از مواد مغذی است - 100 میلی گرم ماهی خال مخالی حاوی 200٪ از مقدار توصیه شده دریافت ویتامین B12 و 100٪ از مقدار توصیه شده روزانه سلنیوم است.
اسیدهای چرب امگا 6
اسیدهای چرب امگا 6 اسیدهای چرب ضروری هستند. برای سلامتی انسان ضروری هستند. بدن نمی تواند به تنهایی آنها را سنتز کند - آنها را باید از طریق غذا بدست آوریم. همراه با اسیدهای چرب امگا 3 ، اسیدهای چرب امگا 6 نقش مهمی در عملکرد مغز و همچنین در رشد و نمو طبیعی دارند.
شیر کم چرب پیر شدن را شکست می دهد
کم چرب را شیر گاو می نامند که مقدار زیادی چربی از آن استخراج می شود. حاوی کمتر از 0.5 درصد چربی است. در نتیجه این استخراج ، محصول کم چرب ظاهری کمی مایل به آبی دارد و نازک تر است. همچنین دارای ارزش غذایی کمتری نسبت به شیر کامل است. با توجه به این ویژگی ها ، خوردن شیر گاو کامل به کودکان توصیه می شود ، زیرا نیازهای بدن برای رشد به غذای قوی نیاز دارد.
اسیدهای چرب امگا 9 - آنها کدامند؟
چربیها به بدن احتیاج دارند زیرا ذخیره انرژی دارند ، بخشی از غشای سلول هستند و اندامهای داخلی را با یک لایه محافظ می پوشانند. اسیدهای چرب نقش ویژه ای دارند - آنها ماده اولیه ای برای سنتز موادی هستند که فشار خون را کاهش می دهند ، درجه حرارت را افزایش می دهند ، حساسیت رشته های عصبی را افزایش می دهند و بسیاری از عملکردهای دیگر را دارند.
