2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30
برای اینکه غذای ماهی حتی خوشمزه و فراموش نشدنی شود ، ما چندین دستور العمل سس کلاسیک به شما پیشنهاد می دهیم تا مهمانان و خانواده خود را متعجب کنید.
سس ماهی
محصولات:
1 لیمو ، 1 پرتقال ، 1 قاشق چایخوری خردل خشک ، 6 قطره سس تاباسکو یا کمی فلفل قرمز ، کمی نمک ، 100 میلی لیتر پورت ، 115 گرم ژله توت سیاه.
روش آماده سازی: نیمی از پوست لیمو و پرتقال را پوست بگیرید و ریز رنده کنید. آنها را حدود 5 دقیقه در آب جوش بپوشانید ، سپس صاف کنید ، آنها را با آب سرد خنک کنید و دوباره صاف کنید.
آب لیمو و پرتقال را در یک کاسه کوچک فشرده کنید. خردل ، سس تاباسکو (یا فلفل قرمز تند) ، نمک را اضافه کرده و حدود یک یا دو دقیقه هم بزنید. پورت و ژله را به مخلوط اضافه کنید. اجازه دهید تا حدود 5 دقیقه بجوشد - تا زمانی که ژله حل شود. سس را صاف کرده و در آخر پوست لیمو و پرتقال را اضافه کنید. این سس را می توان هم گرم و هم سرد سرو کرد.
سس قناری
محصولات:
در صورت تمایل 1 آووکادوی رسیده ، 4 حبه سیر ، 1 قاشق غذاخوری آب لیمو ، 2 زرده تخم مرغ ، 100 میلی لیتر روغن زیتون ، نمک ، فلفل سیاه آسیاب شده ، یک پیمانه شکر ، یک فلفل تند.
روش آماده سازی: یک آووکادو را پوست بگیرید و به صورت مکعب برش دهید. سیر نیز باید پوست کنده شود. تمام محصولات را با مخلوط کن یا مخلوط کن مخلوط کنید تا مخلوط خامه ای حاصل شود.
سس سیر Skordalia
محصولات:
8 حبه سیر ، 250 گرم آرد سوخاری ، 120 میلی لیتر روغن زیتون ، 70 میلی لیتر سرکه شراب ، 1 قاشق چایخوری نمک.
روش آماده سازی: سیر را له کرده و نمک و آرد سوخاری به آن اضافه کنید. هم بزنید تا یک خمیر غلیظ به دست آید. روغن زیتون و سرکه را خیلی آرام اضافه کنید و مرتباً هم بزنید. برای پاس نهایی.
سس بشامل
محصولات:
3 قاشق غذاخوری آرد ، 3-4 قاشق غذاخوری روغن ، 3 قاشق چای خوری شیر و نمک به مزه.
روش آماده سازی: مخلوط کمی آرد و روغن تهیه کنید ، سپس آن را با شیر رقیق کنید ، سریع و مداوم هم بزنید تا سس صافی بدست آید. نمک را به سس اضافه کرده و حدود 7 دقیقه دم کنید. در صورت تمایل می توانید آن را با 2 زرده تخم مرغ میل کنید.
توصیه شده:
ماهی ماهی
ماهی کاد یکی از پرمصرف ترین ماهی ها تقریباً در کل دنیا است. اگر تازه یا ذوب نشده خورده نشود ، بسیاری از محصولات ماهی از آن ساخته می شود. علاوه بر خوشمزه بودن و قابليت عملكرد گسترده در آشپزي ، كادمام از نظر محتواي برخي از ويتامين هاي مهم يك ركورد محسوب مي شود كه اين ماده غذايي بسيار مفيدي است.
بهترین ماهی برای زمستان شاه ماهی است
بر اساس یک مطالعه ، در ماه های سرد بهترین ماهی برای مصرف ماهی شاه ماهی است. با شروع زمستان یخبندان ، بیشتر مردم به سمت غذاهای چرب ، به ویژه گوشت های چرب مانند گوشت خوک می روند. به گفته دانشمندان ، بهترین کار این است که گوشت خوک را در پس زمینه رها کرده و برای جایگزینی آن ماده غذایی دیگری بخرید - شاه ماهی کاملا برای این منظور مناسب است.
با انجماد ماهی ویتامین های موجود در ماهی را از بین می برید
ماندن در فریزر از مزایای سلامتی بدن انسان در اثر خوردن ماهی می کاهد. دکتر دیانا دوبروا از گروه شیمی دانشگاه پزشکی در وارنا به این نتیجه رسید. در طی ذخیره سازی طولانی مدت ماهی و غذاهای دریایی در دمای زیر صفر ، سطح ویتامین های A و E به طرز چشمگیری کاهش می یابد.
تخمه آفتابگردان مفیدتر از ماهی ماهی است
دانه های آفتابگردان همانند سیب زمینی ، گوجه فرنگی و ذرت به اروپا آمدند - پس از اینکه کلمبوس آمریکا را کشف کرد ، توسط تسخیر کنندگان اسپانیایی آورده شد. گل آفتابگردان در ابتدا یک گیاه زینتی محسوب می شد و مدت هاست که اروپاییان به دلیل استفاده از دانه های آن در خاموشی اطلاعات غرق شده اند.
کلاسیک اسپانیایی: سوپ ماهی سنتی برای روح
اسپانیایی ها بزرگترین مصرف کننده ماهی و غذاهای دریایی در کل اروپا هستند. کشتی های آنها تقریباً از تمام دریاهای مجاور و اقیانوس اطلس عبور می کنند و حتی به آبهای آفریقا می رسند. تصادفی نیست که پس از قرن 18 ، گالیسیا به مرکز ماهیگیری در اروپا تبدیل شد.
