دانشمندان: یک مشت آجیل در روز از مرگ زودرس محافظت می کند

2024 نویسنده: Jasmine Walkman | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-16 08:30

محققان دانشگاه ماستریخت که یک تحقیق گسترده انجام داده اند ، می گویند خوردن فقط یک مشت آجیل در روز می تواند به میزان قابل توجهی خطر مرگ زودرس را کاهش دهد.

بیش از یک دهه است که دانشمندان هلندی تأثیری را که مصرف روزانه آجیل بر بدن انسان دارد ، بررسی کرده اند. آنها سلامت نزدیک به 120،000 داوطلب 55 تا 69 ساله را مشاهده کردند.

به گزارش بی بی سی ، نتایج این مطالعه به وضوح نشان داد که کسانی که حداقل 10 گرم آجیل در روز مصرف می کنند ، خطر مرگ زودرس نزدیک به 23 درصد کاهش می یابد.

به گفته متخصصان ، مصرف منظم آجیل 45 درصد خطر ابتلا به بیماری های تخریب عصبی را کاهش داده است.

همچنین مشخص شد که آجیل 39 درصد خطر بیماری های تنفسی را کاهش می دهد. افرادی که هر روز آجیل می خورند ، خطر ابتلا به دیابت تا 30 درصد کمتر از کسانی که از آن دوری می کنند ، است.

دانشمندان به همه توصیه می کنند حداقل 100 گرم آجیل ، بدون در نظر گرفتن نوع آن ، در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند. ثابت شده است که آنها غنی از ویتامین ها ، فیبر ، آنتی اکسیدان ها و سایر اجزای فعال زیستی هستند.

بعد از سالها آجیل که به دلیل محتوای چربی و کالری ، توسط خود متخصصان تغذیه و متخصصان تغذیه خود را محدود و حتی از فهرست ما خارج کرد ، اکنون در آستانه توانبخشی قرار دارند.

آنها علاوه بر اینکه منبع ارزشمندی از مواد مغذی هستند ، جز part ضروری رژیم گیاهخواران و گیاهخواران هستند زیرا می توانند تا حد زیادی جایگزین گوشت موجود در سفره خود شوند.

کارشناسان می گویند که دقیقاً چگونه آجیل - خام یا بو داده را مصرف می کنید ، انتخاب شخصی است. به گفته آنها ، هر دو گزینه مزایا و معایب خود را دارند ، بنابراین هر کس باید خودش تصمیم بگیرد که چه چیزی برای او بهتر است.

مغزهای بو داده مقدار زیادی مواد مغذی با ارزش را در خود نگه می دارند ، اما حاوی مقادیر بیشتری چربی و نمک هستند که می تواند منجر به افزایش کلسترول یا احتباس آب شود.

یک اشکال احتمالی دیگر محتوای آکریل آمید است که یک محصول جانبی از اسید آسپارتیک است و عمدتا در طی بو دادن بادام و فندق ایجاد می شود. آکریل آمید به عنوان یک نوروتوکسین عمل می کند ، دارای اثرات سرطان زایی است و می تواند باعث تغییر کروموزوم شود.

از طرف دیگر ، آجیل خام که از قبل در آب خیس نشده یا خشک نشده باشد نیز می تواند برای سلامتی خطرناک باشد. آنها ممکن است حاوی اسید فیتیک ، آنزیم ها و سایر مواد به عنوان محافظ طبیعی در برابر خوردن حشرات باشند.

اسید فیتیک توانایی جلوگیری از جذب عناصر مهم مانند کلسیم ، منیزیم ، آهن و روی را دارد.

در موارد نادر ، مغزهای گوگردی ممکن است حاوی باکتری هایی مانند سالمونلا و همچنین سموم آلفا باشند. حتی حداقل عملیات حرارتی باکتری های سالمونلا را از بین می برد و پخت می تواند تا 50 درصد از آفلاتوکسین ها را از بین ببرد.